맛있는 탐구생활

프롤로그 우리들은 여러 음식을 통해 다양한 맛을 즐기고 있지만, (외식문화의 발달과 산업화로) 획일화된 맛에 익숙해지고 있습니다. 또한, 단 맛. 쓴맛. 신맛. 짠맛. 감칠맛. 담백한 맛 등 다양한 맛 중에 유독 외면당하는 것이 짠맛. 많이 먹으면 건강에 해롭다는 상식과 선입견에 짠맛..

안녕하세요. 유치찬란입니다. '희망분식'은 평택 안정리에 위치한 31년 전통 분식집으로. 75세 주인할아버지와 주인할머니. 아드님이 함께 운영하고 있는 곳입니다. *평택의 대표 분식 집이라 할 수 있는 이곳. 떡볶이를 좋아하는 마니아라면, 이곳에 대해 한 번쯤 들어봤을 텐데요. 몇 년 ..

안녕하세요. 유치찬란입니다. '재건이네 포장마차'는 평택시 비전동에 위치한 21년 전통의 간판 없는 떡볶이 집입니다. 66세 주인아저씨와 60세 주인아주머니가 운영하는 곳으로. 좋은 재료에 정성을 더한 음식이 입소문이나 *떡볶이 마니아들 사이에서 꼭! 먹어봐야 할 평택의 숨은 떡볶..

*생활의달인 떡볶이 최강달인 권재운 셰프님은 더 이상 이곳에서 떡볶이를 만들지 않습니다. 참고하세요. 안녕하세요. 유치찬란입니다. '권쉐프 떡볶이'는 2017년 9월 15일 KBS2 VJ 특공대에 소개될 떡볶이 집입니다. (방송 전 글 올림) 오래 전, 생활의 달인 떡볶이 최강달인으로 유명세를 치..

안녕하세요. 유치찬란입니다. '할머니 떡볶이'는 목동에 위치한 *인터넷에 노출이 거의 안 되고 있는 숨어있는 떡볶이 맛 집입니다. 그 곳 떡볶이 맛이 궁금해 찾아가봤습니다. * 우리들은, 방송이나 인터넷에 노출된 곳을 찾아다니고. 열광하고 있습니다. 그럴 수밖에 없는 것이 미디어시..

2017년 9월 5일 방문하다. 미디어 센터 SBS. JTBC. MBC, CJ E&M. YTN. 채널A 등 여러 방송국들이 모여 있는 상암동에 위치하고 있습니다. 바로 이곳. 중국에서 간편하게 먹을 수 있는 대표적인 전통 음식이라 하면, 훠거(중국식 샤브샤브). 미씨엔 (중국식 쌀국수)과 함께 육수에 채소(고기)를 데치듯 ..

안녕하세요. 유치찬란입니다. 경산시 하양읍. 대구 가톨릭대 후문 앞에 위치한 간판없는 떡볶이 집은 학생들 사이에서 '후문 떡볶이' . '후 떡' 이라 불리는 곳입니다. 대가대 전설의 떡볶이. 라고 불릴 정도로 학생들에게 절대적인 인기를 끌고 있다고 해서 찾아가봤습니다. 2017년 8월 31일..

안녕하세요. 유치찬란입니다. '튀김아저씨' 는 2017년 8월 28일 생활의달인 숨어있는맛의 달인 편에 소개된 대치동 은마상가 안 분식집입니다. 도곡동 숙명여고 앞 트럭 노점에서 꽤 유명했었던, 총 23년 경력의 주인아저씨는 노점 정책이 바뀌면서 생긴 단속때문에 (그곳에서 오랫동안 쌓..

안녕하세요. 유치찬란입니다. '제일분식'은 논산 화지동에 위치한 35년 전통 분식집으로 1945년생이신 주인할아버지와 주인할머니가 운영하고 있는 곳입니다. 논산의 대표적인 노포 분식집. 그 동안 수많은 방송 프로그램 출연제의를 (방송에 나가는 것이 싫어) 거절해왔다고 하는데요. 예..

안녕하세요. 유치찬란입니다. 최근 생활의 달인에 소개된 명지대 앞 순이네 고릴라의 정확한 영업시간 안내가 (인터넷에) 없어. 다시 글을 쓰게 되었습니다. 가을 학기. 개강 전이라 학생(사람) 발길이 뜸했던, 명지대 앞 도로 쪽에 위치. 방송 된 뒤 2주가 지났고. 평일이었음에도 국물 떡..