맛있는 탐구생활

안녕하세요. 유치찬란입니다. '벅시분식'은 2017년 11월 6일 생활의 달인 은둔 식달. 숨은 맛의 달인 편에 소개된, 경기도 구리시 수택동에 위치한 분식집입니다. 방송 전 다녀왔습니다. 2017년 11월 4일. 11월 5일 방문하다. 주말 오전 11시 전에 방문해 보니. 아이와 함께 온 가족과 구리여고 시..

안녕하세요. 유치찬란입니다. '폴310'은 30년 동안, 국내 유명 제과점들과 프랑스와 독일. 일본에서 유학한 경력으로 얻은 노하우로. 건강하고 맛있는 빵을 많은 분들에게 선보이고 싶어 홍대. 상수역 인근에 오픈한 곳입니다. 셰프님의 빵 맛이 궁금해 다녀왔습니다. 2017년 10월 26일. 10월 27..

안녕하세요. 유치찬란입니다. (순대 떡볶이라는 간판이 있는) 구 삼양시장 내 떡볶이. 구 아울렛 마트 떡볶이' 로 불리는 이곳은 2017년 10월 23일 생활의 달인에 삼양동 떡볶이로 소개된 곳입니다. 꽤 오래 전부터 찻길 맞은 편 삼양시장(마트) 건물 지하1층에 있었을 당시 가봤었고. 장소 이..

안녕하세요. 유치찬란입니다. '홍일본요리' 는 2017년 10월 16일 생활의 달인 은둔식달 잠행단 편, 일식 사대문파 임홍식 달인의 청어소바로 소개된 곳입니다. 생활의 달인 공식 검증단의 맏형이라고 소개된 임홍식 선생님은 프라자 호텔 등에서 35년 넘게 근무하시다가 퇴사 후. 호텔 급 일..

안녕하세요. 유치찬란입니다. '벅시분식'은 경기도 구리시 수택동에 위치한 23년 전통 분식집입니다. 구리여중. 구리여고 앞에서 학생들에게 인기 있었던 벅시분식은 9년 전, 멀지않은 이곳으로 이전, 학생뿐만 아니라 졸업생들에게 추억의 맛을 전해주고 있었습니다. 2017년 9월 21일. 10월1..

안녕하세요. 유치찬란입니다. '영남 떡방아 제유소'는 경북 김천 시 성내동에 위치한 30여년 된 떡 집 & 기름 집입니다. 20여년 전부터 떡볶이를 만들었고. 동네 주민들에게 양심 떡볶이로 불리고 있는 곳인데요. 김천 방문 길에 들려봤습니다. 2017년 4월 4일 방문하다. 찻길에 위치해 있었고..

안녕하세요. 유치찬란입니다. '뽀뽀뽀분식2' 는 '청개구리 분식'과 함께 김천 분식의 *양대 산맥으로 불릴 정도로 많은 분들이 좋아하고 있는 36년 전통의 즉석떡볶이 전문점입니다. 오랜만에 찾아가봤습니다. *삼포 분식. 영남떡방아제유소 등의 김천의 다른, 오래된 분식집도 있지만, 재..

안녕하세요. 유치찬란입니다. '은행골 목동점'은 본점 오픈 당시 도로 초밥으로 유명세로 마니아층이 형성될 때. 주방에서 초밥을 쥐었던, 실장님 출신 사장님이 있는 곳입니다. 은행골 메뉴구성을 관여하고 만들었던, 목동점 사장님의 초밥 쥐는 솜씨에 반해 마포점에 이어 목동 점까지 ..

프롤로그 우리들은 여러 음식을 통해 다양한 맛을 즐기고 있지만, (외식문화의 발달과 산업화로) 획일화된 맛에 익숙해지고 있습니다. 또한, 단 맛. 쓴맛. 신맛. 짠맛. 감칠맛. 담백한 맛 등 다양한 맛 중에 유독 외면당하는 것이 짠맛. 많이 먹으면 건강에 해롭다는 상식과 선입견에 짠맛..

안녕하세요. 유치찬란입니다. '희망분식'은 평택 안정리에 위치한 31년 전통 분식집으로. 75세 주인할아버지와 주인할머니. 아드님이 함께 운영하고 있는 곳입니다. *평택의 대표 분식 집이라 할 수 있는 이곳. 떡볶이를 좋아하는 마니아라면, 이곳에 대해 한 번쯤 들어봤을 텐데요. 몇 년 ..