맛있는 탐구생활

몇 달 전, 제가 집필한 '떡볶이야 사랑해' 떡볶이 책에 처음으로 공개한 내용이 있습니다. 과거와 현재 떡볶이의 가장 큰 차이는 '사람을 흘리는 향기'가 사라졌다는 이야기입니다. 후각은 미각과 밀접하게 연관되어 있어 향기가 사라진 오늘날 떡볶이에는 맛을 잘 느낄 수가 없습니다. 떡볶이 맛을 잘 느끼게 하기 위해 즉각 자극을 주는 양념만 집어 넣다 보니 떡볶이에서 점점 떡 맛은 사라지고 단맛과 매운맛만 남았습니다. 물론, 떡볶이의 산업화 때문에 업체 간 경쟁이 치열해진 이유도 맞물려 있을 것입니다. 이것이 오늘 날 떡볶이의 현실입니다. 업주들의 편의성에 봉지떡 사용하는 곳도 많아졌습니다. 밀떡 본연의 맛을 느낄 수 있는 판밀떡과 달리 봉지떡은 주정, 기름등의 첨가물에 의해 떡맛이 가려져 있습니다. 그래서 ..

안녕하세요 유치찬란입니다. 항교익 맛 컬럼니스트님의 떡볶이에 대한 몇 년 전 발언이 정지적 이슈와 맞물려 다시 이슈가 되고 있습니다. '떡볶이는 승리한다"..떡볶이 변호인들이 황교익에 분노한 이유.. 제목의 조선일보 백수진 기자님의 기사도 나왔습니다. 그 기사에는 제 인터뷰 내용도 있습니다. 왜? 그런데 왜? 황교익 맛 컬럼니스트님(이하 황교익)은 떡볶이를 맛없는 음식이라 단정짓고 정크푸드로 말하고 있을까? 저는 황교익 발언에 대한 반감보다는 왜? 그런 발언을 했을까?에 대한 호기심이 생겼습니다. 대부분의 사람들은 어릴때 먹었던 음식, 즉 익숙한 맛 익숙한 음식을 좋아합니다. 유년 시절 일본에서 자란 황교익은 떡볶이를 자주 접하지 못했을 것이고 우리들은 어린 시절부터 떡볶이에 익숙해져 있습니다. 자라 온..

안녕하세요 유치찬란입니다. 유튜브 4번째 영상이 공개되었습니다. 이번에는 첫번째 진이네 영상만큼 긴 준비시간은 아니었지만, 짧은 시간 내에 최선을 다해 만들어봤습니다. 일주일 동안 분식집에 3번 방문하고 학교들도 2번씩 방문하고 산에도 2번 올라갔었거든요 ^^;; 두 번째 산에 올라갔었을 때 날씨가 흐려 동네가 하나도 안 보여서 그냥 내려 온 곳은 안 비밀!!ㅠ "통나무집 떡볶이 쫄면"은 1983년 오픈 한 39년 전통으로 아직까지 방송 음식 프로그램에 한 번도 소개 안 된 은평구 숨어있는 분식집입니다. https://youtu.be/pJLnjajc-hc

안녕하세요. 유치찬란입니다. 맛있는 탐구생활 유튜브 3번째 영상이 업로드 되었습니다. 이번에는 신석초등학교 후문 앞에 위치한 41년 전통 간판 없는 국물떡볶이 집입니다. 영상을 만들면서 이런 생각도 문뜩, 들었습니다. 살다보니 인생은 우연에 좌우되고 하고 싶은 말들을 다 하고 살 수도 없다는 것입니다. 그것이 인생이고 때로는 삶의 지혜가 될 수도 있는 것 같습니다. 이번 영상을 간결하게 만든 이유이기도 합니다. 물론, 3~5개월 기간을 투자 해서 유치찬란의 떡볶이 다큐멘터리 영상도 만들 계획입니다. 세상이 때론 불공정하고 거짓이 진실이 되어 버리기도 하지만, 떡볶이가 흑심을 품으니 짜장 떡볶이가 되었다는 전설을 믿으면서!!?? 유치찬란 닉네임에 어울릴 만한 즐거운 맛있는 탐구생활을 하는 것도 재미있을 것..

맛있는 탐구생활 유튜브 두 번째 영상이 공개되었습니다. 이번에는 신아원에서 떡볶이 봉사 모습을 스케치 형식으로 간략하게 담아봤습니다. 사실 요즘 고민이 있었습니다. 두 번째 떡볶이책 출간 준비를 시작하느냐 떡볶이 다큐멘터리를 계속 만드느냐 이런 고민을 했었는데요. 새마을과 철원군 김화읍 바르게 살기 사무국장 박병규 강사님의 항상 감사한 마음을 가지고 살아야 한다는 좋은 말씀도 듣게 되면서 저 또한 지금 현실에 감사한 마음을 가지고 떡볶이 다큐멘터리 영상을 준비 해야겠습니다. 아인슈타인의 특수 상대성 이론처럼, 유치찬란을 모르는 분도 있고 잘 아시는 분도 있겠지만, 그러한 것을 떠나 떡볶이를 좋아하고 진정성 있는 떡볶이 주인장들을 응원하는 한 사람으로서 더 열심히 배우고 노력해야 겠습니다. 떡볶이 다큐멘터..

안녕하세요 유치찬란입니다. 진정성 있는 떡볶이 주인장 삶을 영상에 담기 위해 새로운 도전을 했고 드디어 맛있는 탐구생활 유튜브의 첫 다큐멘터리 영상이 완성되었습니다. 카메라와 컴퓨터에 익숙지 않지만, (3월 중순까진 진짜 컴맹이었습니다.ㅠㅠ) “ 복 감독님”의 가르침과 도움으로 첫 번째 다큐멘터리 영상을 완성할 수 있었습니다. 영상으로 이야기 하는 방법을 알려주신 복 감독님께 다시 한 번 더 감사하다는 말을 전해드리고 싶습니다. (__) 세상에는 다양한 사람들이 존재하듯 떡볶이 또한 마찬가지라고 생각합니다. 음식점 한두 번 방문으로 세상의 모든 것을 알고 있듯이 평가하려는 분들도 있지만, 사실 세상에는 눈에 보이지 않지만, 존재하는 것들이 있습니다. 저는 그 보이지 않는 것들을 영상에 담고 싶습니다. 유..

안녕하세요 유치찬란입니다. 드디어 " 떡볶이야 사랑해 " 떡볶이 책이 출간되었습니다. 이 떡볶이 책은 2006년부터 전국의 떡볶이집을 실제로 방문하면서 얻은 소비 경험과 16년 동안 떡볶이 동호회와 블로그를 운영하면서 얻은 경험을 더해 정말 방문할 가치가 있는 곳을 선정해 떡볶이뿐만 아니라 주인장들의 삶을 재조명 한 책입니다. 맛집 정보 홍수시대에 찐 맛집이 있어야 한다는 생각으로 2019년 8월 말부터 원고를 집필을 시작했는 데요, 2021년 6월 1일 정식 출간이니 무려 2년이 걸려 완성한 책입니다. 떡볶이를 먹으면서 전율을 느꼈던 맛의 비밀들과 에피소드들은 100% 녹취한 인터뷰를 근거로 책에 담은 것인데요, 13곳의 떡볶이집 중 (원고를 위한) 확인 작업 때문에 열 번 가까이 반복 방문한 떡볶이집..

안녕하세요 유치찬란입니다. “떡볶이야 사랑해” 떡볶이책이 곧 출간됩니다. (5월 말에 나옵니다.) 노포 분식집이 점점 사라지는 것이 대한 안타까움에 글로나마 남겨야 겠다는 필요성을 느꼈고 좋은 떡볶이를 구별할 수 있는 기준점을 알리고 싶은 마음에 2년 전부터 원고를 집필하기 시작했었습니디. 그런데 진정성 있는 분식집 주인분들을 뵙고 취재하다 보니 거창했던 제 마음이 부끄러워 지더라고요. 놀라웠습니다. 밤 2시 부터 음식 준비를 하고 천원에 2~3개 하는 튀김인데 하루 두 번 새 기름을 갈아 쓰는 소신에 놀랐고 1938년 생이신 주인할아버지는 아직도 판밀떡을 손 수 칼로 자르고 튀김도 직접 만드는 것을 보고 존경할 수밖에 없었습니다. 이 떡볶이 책에는 방송이나 블로그, 유튜브 같은 곳에서는 볼 수 없는 주..

안녕하세요유치 찬란입니다. '이매동 트럭 튀김'으로 통하는 숨어있는 맛집이 분당에 있습니다. 분당과 용인 맘 카페에서 '트럭 튀김'이 나왔는지 정보를 공유하며 항시 줄을 서야 먹을 수 있다고 해서 찾아가 봤습니다, 3월 22일 월요일 방문하다, 분당선 이매역 1번 출구에서 버스로 환승하고 다음 정거장에 하차합니다, 환승한 버스에서 내린 후, 지하보도로 맞은편으로 건넌 후 '삼성 유치원'으로 갑니다. 유치원 바로 옆에 있었습니다. 보기에는 포장마차로 보이지만, 바로 뒤에 큰 트럭이 있고 그래서 이곳을 '튀김 트럭 떡볶이'로 통하고 이야기하고 있습니다, 오후 2시가 지나자 손님들이 찾아오고 줄을 서기 시작합니다, 특이했던 점은 '어린아이와 손잡고 함께 오는 엄마' 들이 많았다는 것입니다. 먹을거리에 예민할 ..

안녕하세요 유치찬란입니다. '다사랑 분식'은 경기도 성남 시 중원구 성남동에 위치한 *38년 전통 분식집입니다. *첫 번째 주인에 이어 10년 전 인수받아 다사랑 분식의 역사를 이어가고 있습니다. 이 동네는 성남 여자 고등학교 (성남 중 고등학교), 성일 고등학교, 동광 중고등학교 등 여러 학교가 인접해 있어 오래전부터 분식집들이 꽤 많았습니다. 2021년 1월 16일, 1월 17일 방문하다. 지하철 8호선 수진역 1번 출구에서 뒤돌아 20여 미터 직진 후 좌회전. 150여 미터 직진하다 보면, 2019년에 생방송 투데이에 소개된 *떡볶이 닷컴이 보이고 맞은편 사선 쪽에 보이는 이곳이 이번에 리뷰하는 다사랑 분식입니다. * 지하철 8호선 1번 출구 쪽 지하상가에는 생활에 달인에 소개된 치즈 맛 쌀 떡볶이..