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춘천 효자동 떡볶이, 돈가스, 김밥, 튀김, 쫄면 - 심가당

1. 방송 전 리뷰입니다. 2. 방송 직후 얼마 되지 않아 매장이 3배 정도의 크기로 확장되었고 원래 매장 확장 계획이 있었다고 합니다. 3. 새로운 직원들과 음식을 함께 만드는 등의 주방 환경 변화가 있음을 알려드립니다. (7월 초 매장 확장 후, 7월 중순 두 번에 걸쳐 음식을 먹어봤을 때는 그 동안 제가 알고 있던 음식 맛은 아니었(다.)습니다.) 4. 이 글에 사용된 사진은 유치찬란이 직접 찍은 사진입니다. 인터넷 후기 등 상업적 목적으로 제 사진을 사용하는 것을 금합니다. 유치찬란은 돈으로 쉽게 쉽게 하려는 것을 싫어하고 그 행위에 대해 불쾌해 하는 사람입니다. 인터넷 홈페이지에 사용 할 사진이 필요하다고 해서 몇 번 방문하면서 찍은 사진 몇 십 장을 메일로 보낸 적이 있었는데. 전혀 모르는 사..

떡볶이 2020.06.14

(잠원동 트럭 떡볶이 원조 주인이다. 강남 원조 가래떡 떡볶이) 변강쇠떡볶이 상호 창시자. 압구정 로데오거리 신사동 서강쇠 떡볶이

안녕하세요. 유치찬란입니다. 압구정 로데오 거리에 위치한, 신사동 ‘서강쇠 떡볶이’는 40년 전 고속 터미널 앞에서 노점을 시작, 삼풍 백화점 앞 노점을 거쳐 잠원동 트럭 떡볶이를 20년 동안 만들었던 62세 서 진원 주인아저씨가 운영하고 있는 곳입니다. (떡볶이 경력 25년~26년) 잠원동 트럭 떡볶이 주걱을 조카에게 넘겨주고 잠시 쉬시다가 10년 전부터 다시 떡볶이를 만들기 시작했다는 이야기를 들을 수 있었는데요. 참고로 역삼동 본점 가게는 주인아주머니가 운영하고 계셨고 압구정 로데오거리에 있는 신사동(지번) 가게는 주인아저씨가 운영하고 있었습니다. ▲ 압구정 로데오 거리의 서강쇠 떡볶이 2020년 4월 30일, 5월 1일 방문하다. 사실 서강쇠 떡볶이집을 뒤늦게 방문하게 된 계기는개포동 빨간오뎅 부..

떡볶이 2020.05.03

(유치찬란의 숨어있는 부산 떡볶이 맛 집) 부산 해운대구 좌동 41년 정통 떡볶이 집 - 진짜진짜 그집

안녕하세요. 유치찬란입니다. '진짜진짜 그 집' 은 부산 해운대구 좌동 온누리 교회 인근에 위치한, 떡볶이 집입니다. 이곳을 우연히 알게 되어 지난 주 수요일 부산 방문 길에 들려봤습니다. * 이 리뷰는 정식 리뷰가 아닌, 간이 리뷰입니다. 2019년 11월 27일 방문하다. 해운대구 좌동 재래..

떡볶이 2019.12.02

(유치찬란의 부산 최고의 숨어있는 쌀 떡볶이 맛집) 천연재료로 맛을 낸 부산 대표 떡볶이. 동래구 복천동 동래시장 신가네 호떡 김밥 떡볶이

프롤로그 우리들은 리즈시절이 있듯. 떡볶이도 그 곳에서 가장 맛있었을 때가 존재하기도 합니다. 신당동 떡볶이 골목이 반박불가. 1인분 5백 원. 6백 원이었던 시절이 그 곳의 전성기이자. 맛의 전성기였듯이. 종로 3가 하루 한 판 떡볶이도 2014년~2015년 정도까지 맛의 리즈시절이었다고 생각합니다. 물론 지금도 좋지만, 그 당시의 떡볶이가 매력이 더 있었다고 유치찬란은 생각하고 있거든요. 2014년 당시까지만 해도 물(육수)의 도움 거의 없이. 파 즙으로 수분을 더하고. 15분~20여분 떡볶이를 볶아내었습니다. 그 당시에는 떡볶이 조리 과정에 수분이 거의 없어 떡볶이 떡이 꾸덕했고. 떡 질감도 쫀쫀하고 쫄깃한 식감이 있었습니다. ▲ 2014~2015년까지의 종로 3가 맛나분식 떡볶이 2015년~201..

떡볶이 2019.07.16

(대한민국 최고의 이북식 돼지불고기) 이곳이 진짜 원조. 하루 11테이블만 받는, 68년 전통 가평 군 청평 돼지불고기. 예약 팁 - 명월집(해뜨는집)

▲ PC 또는 모바일(핸드폰) 가로 모드. 고기 속 육즙을 확인 할 수 있습니다. 안녕하세요. 유치찬란입니다. '명월집(해뜨는집)'은 경기도 가평 군 청평 면에 위치한, 68년 전통 이북식 돼지불고기 집입니다. 1대 주인할머니는 함흥 출신으로 한국전쟁 당시 피난을 온 후. 부산에서 포장마차에..

떡볶이外 2019.06.30

(떡볶이계의 물회. 물떡) 경남 마산 부림동. 창동 부림시장 39년 전통 6.25 떡볶이 (생활의달인 국물떡볶이. 물떡)

안녕하세요 유치찬란입니다. ‘ 6.25 떡볶이 ‘ 는 마산 부림동 부림시장 안에 위치한 39년 전통 떡볶이 집입니다. 창동 6. 25 떡볶이로 불리면서 이 지역에서 가징 유명한 떡볶이 집이라 부를 수 있는 곳인데요. 2019년 6월 24일 생활의달인에 소개될 곳입니다. 저는 2011년, 이미 8~9년 전에 두 ..

떡볶이 2019.06.24

(대한민국 최고의 숨어있는 평양냉면) 1953년 이전부터 이어진, 홍대에서 만난 진짜 평양냉면 - 평안도 상원냉면

안녕하세요. 유치찬란입니다. '평안도 상원냉면'은 평안도 평양시 상원군에서 평양냉면을 만들던, 1대 주인 외할아버지(주인아저씨의 외할아버지)가 6. 25 한국전쟁으로 고향을 떠날 수 없는 아픔을 겪으신 후. 1953년 파주 금촌 터미널 앞에서 상원 집이라는 상호로 평양냉면을 만들기 시..

떡볶이外 2019.06.10

강원도 화천 5일장. 사창리 5일장 떡볶이. 수제 생등심 돈가스 - 풍물장 돈가스

주인아주머니 개인적인 사정으로 2019년 12월 15일 사창리 5일장 후 잠시 임시휴업 한다고 합니다. 다시 영업시작하게 된다면, 새로운 정보 업데이트 하겠습니다. 풍물장 돈가스 영업 날짜. 화천 5일장 3일. 8일 (3. 8일이 들어가는 5일장) 약 오전 10시~ 오후 4시 5월 23일 (목요일) 화천 5일장은 단체주문으로 쉰다고 합니다. 사창리 5일장 5일. 10일 (5. 10일이 들어가는 5일장) 약 오전 10시~ 오후 4시 춘천 풍물시장 5일장 2일. 7일 (2. 7일이 들어가는 5일장) 예정 참고) 풍물 5일장은 두 달 후쯤으로. 시작 날짜 미정. (예정입니다.) 연락처 010-3777-7419 돈가스(단체) 예약가능하다고 하네요. * 당분과 나트륨이 많이 함유된 떡볶이는 열량도 높아서 반복 섭..

떡볶이 2019.05.13

(이곳 정말 미쳤다. 현존 대한민국 최고의 쌀떡볶이) 전주 전설의 쌀떡볶이 (구: 옴시롱감시롱 원조주인) 돌아온 떡볶이 + 홍삼 황태포육수 메밀소바

* 맛이라는 것은 절대적이지 않고 상대적입니다. 그럼에도 유치찬란이 대한민국 최고의 쌀 떡볶이라고 말하는 것은 주인장의 맛에 대한 열정으로 20여 가지가 넘는 천연 재료로 떡볶이를 만들고. 몸에 좋은 유기산 성분(효소 성분 등)도 듬뿍 들어간, 건강함도 있는 떡볶이였기 때문입니..

떡볶이 2019.04.17