맛있는 탐구생활

▲ PC 또는 모바일(핸드폰) 가로 모드. 고기 속 육즙을 확인 할 수 있습니다. 안녕하세요. 유치찬란입니다. '명월집(해뜨는집)'은 경기도 가평 군 청평 면에 위치한, 68년 전통 이북식 돼지불고기 집입니다. 1대 주인할머니는 함흥 출신으로 한국전쟁 당시 피난을 온 후. 부산에서 포장마차에..

안녕하세요 유치찬란입니다. ‘ 6.25 떡볶이 ‘ 는 마산 부림동 부림시장 안에 위치한 39년 전통 떡볶이 집입니다. 창동 6. 25 떡볶이로 불리면서 이 지역에서 가징 유명한 떡볶이 집이라 부를 수 있는 곳인데요. 2019년 6월 24일 생활의달인에 소개될 곳입니다. 저는 2011년, 이미 8~9년 전에 두 ..

안녕하세요. 유치찬란입니다. '평안도 상원냉면'은 평안도 평양시 상원군에서 평양냉면을 만들던, 1대 주인 외할아버지(주인아저씨의 외할아버지)가 6. 25 한국전쟁으로 고향을 떠날 수 없는 아픔을 겪으신 후. 1953년 파주 금촌 터미널 앞에서 상원 집이라는 상호로 평양냉면을 만들기 시..

주인아주머니 개인적인 사정으로 2019년 12월 15일 사창리 5일장 후 잠시 임시휴업 한다고 합니다. 다시 영업시작하게 된다면, 새로운 정보 업데이트 하겠습니다. 풍물장 돈가스 영업 날짜. 화천 5일장 3일. 8일 (3. 8일이 들어가는 5일장) 약 오전 10시~ 오후 4시 5월 23일 (목요일) 화천 5일장은 단체주문으로 쉰다고 합니다. 사창리 5일장 5일. 10일 (5. 10일이 들어가는 5일장) 약 오전 10시~ 오후 4시 춘천 풍물시장 5일장 2일. 7일 (2. 7일이 들어가는 5일장) 예정 참고) 풍물 5일장은 두 달 후쯤으로. 시작 날짜 미정. (예정입니다.) 연락처 010-3777-7419 돈가스(단체) 예약가능하다고 하네요. * 당분과 나트륨이 많이 함유된 떡볶이는 열량도 높아서 반복 섭..

* 맛이라는 것은 절대적이지 않고 상대적입니다. 그럼에도 유치찬란이 대한민국 최고의 쌀 떡볶이라고 말하는 것은 주인장의 맛에 대한 열정으로 20여 가지가 넘는 천연 재료로 떡볶이를 만들고. 몸에 좋은 유기산 성분(효소 성분 등)도 듬뿍 들어간, 건강함도 있는 떡볶이였기 때문입니..

* 맛이라는 것은 절대적이지 않고 상대적입니다. 그럼에도 유치찬란이 서울 5대 분식 튀김. 전국 튀김계를 평정할 그 곳이라고 말하는 것은 그만한 이유가 있기 때문입니다. 유치찬란은 14년 동안 100% 비상업 떡볶이 동호회와 블로그를 운영하면서 전국의 떡볶이 집을 수없이 다닌 경험으로 방송 3사 검증단 활동도 하게 되면서. 21번 방송 출연한 경험이 있습니다. 인터넷을 통해 눈으로 얻은 간접 경험이 아닌, 모두 다닌 직접 경험을 통한, 떡볶이 전문가로서 일반적인 음식 평론가들이 볼 수 없는 시각과 지식을 가지고 있으니. 이 리뷰 내용을 참고하고 방문한다면, 실패할 확률이 줄어들 수 있을 것입니다. 1. 주인이 직접 튀긴다. 2. 튀김기름을 자주 간다. 3. 신선한 좋은 재료를 사용한다. 4. 튀김이 깔끔..

* 맛이라는 것은 절대적이지 않고 상대적입니다. 그럼에도 유치찬란이 대한민국 최고의 쫄면이라고 말하는 것은 쫄면 재료에 몸에 좋은 효소. 약식초가 듬뿍 들어가 있기 때문입니다. 안심하고 드셔도 됩니다. 안녕하세요. 유치찬란입니다. ‘미림분식’은 2019년 3월 13일 수요미식회 여..

안녕하세요. 유치찬란입니다. ‘시장떡볶이” 는 수유중앙시장 안에 위치해 있는. 78세 주인할머니와 81세 주인할아버지. 주인아주머니(며느님)가 운영하고 있는 44년 전통 떡볶이 집입니다. 고향인 전남에서 올라와 수유중앙시장에서 3년 동안 만두를 만들다가. 그 후 떡볶이만 만들게 되..

안녕하세요. 유치찬란입니다. '벅시분식'은 구리여자 중학교. 구리여자 고등학교 앞. 찻길 맞은 편, 뒷골목에서 시작한 분식집으로. 지금은 럭키아파트 쪽으로 이전한 25년 전통의 즉석떡볶이 집입니다. 67세 주인아주머니와 아드님이 함께 운영하고 있는 곳으로. 제 작년 생활의 달인 방..

안녕하세요. 유치찬란입니다. '신세계 떡볶이'는 66세의 주인아주머니와 따님이 함께 (교대로) 운영하고 있는 곳으로. 명동 신세계 백화점 본점. 구관 후문 앞 포장마차에서 떡볶이를 만들다가. 10여 년 전, 명동(성당) 인근으로 이전한 *약 40년 전통의 떡볶이 집입니다. *주인아주머니께서 떡볶이를 만들기 시작한 년도를 헷갈려 하셔서. 리뷰 글에는 약 40년 전통이라고 제목에 표기 하였습니다. -> 나중에 알고 봤더니 45년 전통이었습니다. 1976년 시작 또한, 예전에 이곳 리뷰를 하려고 2018년 12월 21일 저녁에 방문. 제 핸드폰에 녹취(녹음)해둔 것이 있어 뒤늦게 확인해 보니. 신세계떡볶이 주인아주머니로부터 당시 신세계백화점 후문 앞에는 총 13개의 포장마차가 있었고. 그 중 7곳의 포장마차에..