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[어떠한 재료들과 발효 과일이 들어간 ‘숨어있는 레전드 떡볶이‘ 인트로 - 예고편 영상입니다. Coming soon"

안녕하세요 맛있는 탐구생활의 유치찬란입니다. 어제와 오늘 저는 주말에만 판매하는 맛있는 쌀 떡볶이 4그릇“ 어묵 2개“ 노설탕 유기농 오디쥬스 3잔“ 9~11가지 재료로 직접 고아만든 쌍화탕 1잔” 커피 2잔“ (한 잔은 서비스❤️) 이 맛있고 건강한 음식과 음료들을 혼자서만, 이틀 연속 2시간 동안 먹고 이렇게 글을 쓰게 되다 보니 죄송한 마음이 들더라고요“ 좋은 사람들과 같이 와야 더 좋은 곳인데 말이죠;; 시간 장소 구애없이 하고 싶은데로 영상을 잘 촬영해야한다는 개인적인 욕심에… 이렇게 모든 걸 혼자 생각하고 움직이고 있네요” 제가 19년 동안 전국 떡볶이 탐방하면서 이곳처럼 팔방 미인인 곳“ 여러 매력이 모두 만땅인 숨어있는 떡볶이 맛집은 처음인 것 같습니다. 분식뿐만 아니라 음료까지요!! 참 ..

떡볶이 2024.04.14

“이 떡볶이를 먹어야 하는5가지 이유” - [국민 떡볶이]

안녕하세요 맛탐의 유치찬란입니다. 떡볶이는 알면 알수록 어려운 것 같습니다. 본인 입맛으로 그곳의 모든 것을 알고 있듯이 말한다거나 평가한다는 것이 그 얼마나 어리석은 행동인지를 잘 알기에 점점 더 어렵게 느껴지는 것 같습니다. 오늘은 유튜브 촬영을 하면서 정말 인상 깊었던 ‘국민 떡볶이’를 1년 여 만에 방문했습니다. 어묵과 콜라는 서비스“ 👏 9천원의 행복입니다. 오랜만에 먹어보니 이곳 떡볶이 국물이 참 예술이다.라는 생각이 들더라고요. 해장되는 듯한 시원한 매콤함과 은은한 단맛과 감칠맛 등 특유의 향내음을 품은 떡볶이 국물은 두가지 크기의 맞춤 밀떡과 잘 어우러져 있었습니다. 그런데 깔끔한 어우러짐 속에 맛이 깊다보니 ‘생각보다 포만감이 빨리’ 올라오더라고요!! 예전에 사장님께서 떡 품질을 더 올리..

떡볶이 2024.04.12

대학로 명물 옥이네 깻잎 떡볶이

안녕하세요 맛탐의 유치찬란입니다. 어제는 수유 중앙시장 안 시장 떡볶이집을 갔다가 손님이 한 명도 없었고 떡볶이 만든지 너무 오래되어 보여서 안 사먹고 그냥 왔었는데요 오늘은 떡볶이 먹으러 대학로에 다녀왔습니다. ‘옥이모 깻잎 떡볶이’는 1992년에 시작한 대학로 명물 떡볶이집입니다. 이곳은 그 동안 자리를 참 많이 옮긴 분식집인데요, 처음 했던? 자리에서 건물주 주인이 바뀌어 맥도날드 옆 건물로 이전, 그 곳에서 20년 동안 운영하다 폐점했었습니다. 캐나다에서 오신 후 동성 중고등학교 찾길 맞은편 자리로 다시 재 오픈하셨다가 다시 지금의 자리로 옮겨 떡볶이를 만들고 있습니다. 저는 TGI도 있던 시절, 맥도날드 옆 건물에 있었을 때 처음 가봤었고 모닝글로리 자리에 있었을 때도 가봤었는데요 그러고 보니 ..

떡볶이 2024.04.10

수유 중앙시장 제일분식

안녕하세요 맛탐 유치찬란입니다. 오늘 보니 저희 동네 오랫동안 있었던 먹자골목 죠스 떡볶이 건물이 내부 공사를 하더라고요. (=마지막 사진) 없어지는 것인지 리모델링인지는 정확히 모르겠지만, 한 때 죠스는 매운 떡볶이 프렌차이즈로 명성을 날렸었지만, 그 자리를 좀 더 강렬하게 매운 엽떡이나 신전 등에게 물려주는 듯 예전만 못한 건 사실인 듯 싶습니다. 오래 전 국물 떡볶이가 인기를 끌게 되면서 판 떡볶이 스타일이었던 문정동 골목떡볶이, 은마상가 튀김아저씨, 성신여대 추억의옛날떡볶이 등등 많은 떡볶이들이 국물떡볶이 스타일로 바뀌었고 인기를 끌고 있습니다. 그러고 보니 이제는 매운 떡볶이의 전설이라 부를 수 있는 선매떡볶이(선릉 매운 트럭 떡볶이)도 국물이 넉넉하게 국물스타일로 바뀌었네요. 이렇듯 옷이나 헤..

떡볶이 2024.04.10

떡볶이 사진

안녕하세요 맛탐의 유치찬란입니다. 첫 떡볶이 사진은 예전에 캐논 DSLR 가지고 있었을 때 월곡동 할매떡볶이 사장님이 홈 페이지 사진 필요하다고 해서 보내 준 사진입니다. 그런데 제가 찍은 이 사진이 다른 사람들에게도 넘겨지고 인터넷에 막 떠돌고 그러니깐, 뭐랄까 이제는 월곡동 할매떡볶이는 잘 안 가게 되더라고요;;;; ….왠지 모르게요!! 어찌되었든 제가 찍고 참 마음에 들었던 떡볶이 사진이었습니다.“ 그런데 케논 카메라에서 영상 전용 소니 카메라로 바꾼 뒤로는 사진들은 영~ 마음에 안 들더라고요. (밝게 색 교정을 해도요;;;) 두번 째 사진은 성신여대 ‘추억의 옛날떡볶이“ 사장님이 재오픈 하실 때 키오스크에 넣을 사진이 필요하다고 해서 소니 카메라로 찍어드렸던 떡볶이 사진” 고수는 장비탓을 안 하지..

떡볶이 2024.04.10

중계동 은행사거리 영스낵

안녕하세요 맛있는 탐구생활의 유치찬란입니다. 어제 저녁에 갑자기 라볶이가 먹고 싶었는데요 그렇다고 얼마전 저희 동네에 생긴프랜차이즈 라볶이를 먹을 수 없어서 십여 년 만에 정확히 13년 만에 중계동 은행사거리의 영스낵을 방문했습니다. (정말 세월 빠르네요🥵) 재밌던 것은 원조 할머니는 저를 잘 알지만, 저를 처음 뵈었던 현재의 주인아주머니는 “여기서 몇 년 하셨나요?” 라는 저의 질문에 아주머니는 “오래되었어요 여기 20년 되었어요!”라고 말하시는 것이었습니다. “ 먹고 계산하고 나갈 때 “제가 십여 년 만에 온 것인데 그 때 할머니가 하셨거든요 ” 라고 이야기 하시니 주인아주머니는 ”그러냐고 할머니 10년 하시고 제가 10년 되었다.“라고 말해주시는 것이었습니다. 저는 1인 모듬볶이를 주문했는데요 처음..

떡볶이 2024.04.10

[81세 할아버지와 78세 할머니의 파주 40년 전통 분식집] 칼국수 쫄면 떡볶이 라볶이 라면 분식 열전 - 니케분식

안녕하세요 맛있는 탐구생활의 유치찬란입니다. 말이라는 것이 참 쉬우면서 어려운 것 같습니다. 아 다르고 어 다르듯이 철길 떡볶이 국민 청원 호응이 너무 적고 이상해서 청원 글을 다시 살펴보니 “그러니깐 해줘!~ ”이런 뉘앙스로 보이더라고요. 그래서 청원 글 올린 철길떡볶이집 따님께 글 수정하는 것이 어떻겠냐하고 문자로 의견을 드렸더니 청원 글은 수정이 안 된다고 어렵다고 하더라고요 그래도 그런 과정이 있었기에 구청이 움직였고 구청 변호사의 가처분 취하로 강제 철거 집행은 안 하게 되어서 한 시름 놓게 되었다는 이야기를 문자로 듣게 되었습니다. 적어도 당분 52년 전통 떡볶이 집이 없어지지 않아 참 다행이네요. 철길은 가게 옮기면 가게 이름처럼, 그곳에 대한 매력이 없어지는 것이나 마찬 가지일 테니깐요. ..

떡볶이 2024.04.02

노원구 라볶이의 전설 영스넥

안녕하세요 유치찬란입니다, 저는 평소 핑크나 오렌지톤 밝은 옷이 좋더라고요 저에게는 꽤 의미있는 날 봄 옷 쇼핑하고 헤모글로빈 수치가 반띵 뿐이라 병원에선 선지부터 먹으라는데 대신 햄버거로 먹고 명동 롯데 갈때마다 들리는 카페 들린 하루” 당초 금요일 새벽에 경상도 지역의 한 떡볶이집 촬영하러 갈 계획이었지만, 전날 올린 유튜브 쇼츠랑 릴스 내레이션 입혀 다시 올리느라 가지 못했고 금요일에 갑자기 꽤 오랜만에 들리게 된 상계동 영스넥입니다. 영스넥은 가게 스토리가 있고 좀 복잡합니다. 1. 34년 전통의 "‘원조 노원역(상계동) 영스넥’"은 2대 사장님이신 주인아주머니께서 24년 째 운영하고 있는 곳이고 2. ‘중계동 영스낵’은 노원역 가게에서 권리금 받고 넘긴 원조 주인할머니께서 중계동에서 몇 년 운영..

떡볶이 2024.03.17

비법 가득한 수제튀김과 채소범벅 국물떡볶이 - 콩이네

욕심 가득하고 치열한 세상 속에서 정직하고 꿋꿋하게 하루 하루 최선을 다해 만드는 분식집이 있습니다 양념장과 조리 과정에 미원과 쇠고기다시다를 넣지 않은 건강한 떡볶이“ 최근에는 설탕이 들어가는 청들을 빼고 여러 건어물 육수로 만든 건강한 가래떡 떡볶이는 좀 더 매워졌는데요. 국물 떡볶이 스타일처럼, 수저로 국물과 함께 먹었을 때 맛의 균형도 맞고 매력 넘치더라고요. 요즘 떡볶이처럼 첫맛에 자극적인 맛으로 뽑내지 않고 사장님 내외분처럼 잘 드러내지 않는 “겸손한 떡볶이“ 항상 방문할 때마다 기분이 좋아지는 분식집입니다. 3가지 가루를 두번에 걸처 채에 걸러 사용하는 튀김 반죽과 계란 노른자 얼음으로 만드는 튀김도 특별합니다. 그렇게 일하시는 모습 카메라에 담고 싶었지만, 제 욕심이겠지요. 욕심 없이 선한..

떡볶이 2024.03.15

2시간마다 튀김기 청소하며 만드는 은마상가 오징어튀김 국물떡볶이 - 튀김아저씨 [요약본]

안녕하세요 유치찬란입니다. 29분 47초 긴 호흡으로 이야기한 '튀김아저씨"영상을 줄여서 이번에 12분 대로 만든 요약본입니다, 휠씬 보시기 편하실 것이에요. 👏 짧다면 짧고 길다면 긴 19년 동안 전국의 떡볶이집을 다니다 보니 그동안 많은 일들을 겪었던 것 같습니다. 지방의 한 분식집은 편하게 일하려고 처음과 달리 할복 오징어로 바꾸고 손님들의 반응을 좋게 보이게 하려고 영수증 후기도 돈을 주고 사는 행위를 반복해서 손절한 곳도 있었고 남의 사진과 글을 원작자 허락 업ㄱ이 마음대로 본인 것처럼 쓰다가 몇 번 걸려 곤혹을 치르는 사람도 봤었습니다. 업주들에게 포스터 6만원에 팔아 광고해 주는 등 돈이 우선인 사람들 속에서도 음식에 진심이고 정직하게 일하시는 분들고 많았고 정직하게 일하시는 분들 속에서도 ..

떡볶이 2024.03.08