맛있는 탐구생활

안녕하세요 맛있는 탐구생활의 유치찬란입니다. 이틀 전 유튜브에 올렸던 인천 학익동 ‘얼레꼴레만두’ 8분대 영상을 4분 40초로 줄인 요약본을 유튜브에 업로드 했습니다. 이전 영상보다 보시기에 훨씬 편하실 것이에요. 유튜브 처음 할 때부터 하나부터 열까지 저 혼자 모든걸 다 하고 있다보니 촬영도 어렵고 내레이이션도 어렵고 영상 편집도 너무 어려운 것 같습니다. 그래도 이번에 큰 보람을 느꼈던 것은 유튜브 영상 만든다고 12년 만에 만둣집을 방문하게 되었고 그동안 많은 분들에게 인천 3대 떡볶이로 알려지게 된 얼레꼴레만두의 찐만두가 국산돼지고가 들어간 고기잡채만두라는 것을 인지할 수 있었는데요 대한민국 떡볶이계의 세계관을 무너뜨리고 확장시킨, ’국물떡볶이에 비벼먹는 만두’의 매력도 알게 되어 좋았습니다. 사..

안녕하세요 맛있는 탐구생활의 유치친란입니다. ‘얼레꼴레만두’는 1982년 오픈한 만둣집으로 많은 분들에게 인천 3대 떡볶이로 알려진 곳입니다. 찐만두를 떡볶이 국물에 비벼 먹는 ‘떡만이’는 이곳 시그니처” 저는 12년 만에 방문한 것인데요.. 처음 당면 만두였던 이곳 만두가 오래 전 고기를 넣기 시작했다는 것을 이번에 알게 되었는데요 맛있다. 맛앖다. 그런 혀와 뇌의 반응이 어니라 떡볶이 국물에 찐만두를 비벼 먹는 방식은 우리가 알던 떡볶이 세계관을 무너뜨리고 확장시킨 “대힌민국 유일무이한 메뉴이자 만두 먹는 방식”이었습니다, 풀 버전이 보고 싶으시다면, 맛있는 탐구생활 유튜브에서 학인하시길 바라겠습니다, https://youtu.be/56BgbakPiqk - 영상 에필로그 2024년 새해 첫 영상입니다..

안녕하세요 맛있는 탐구생활의 유치찬란입니다. 이번에 영상 준비 중인 분식집이 최근 3일 동안 문을 닫아 추가 촬영을 못하고 있는 데요. 그래서 오랜만에 지난 주에 올렸던 공단 떡볶이 쇼츠를 만들어 봤네요, 최근 유튜브 알고리즘으로 자주 보는 채널 과학을 ‘보다’에서 인상 깊은 내용이 있었습니다. 우리가 알 수 있는 것과 알 수 없는 것 사이의 경계를 끊임없이 탐색하고 그 경계에 계속 다가선다는 노력” 사고의 경계에서 항상 고민하는 행위가 과학이라고 할 수 있는데 “무지의 가속 팽창”이라고 더 많이 알면 알수록 우리가 모른다는 것을 더 많이 인식하게 되고 반면, 공부 안하고 생각 안 하고 이런 분들이 오히려 더 모르는 게 없다고 생각할 확률이 높다는 내용이었습니다. 저 또한 18년 동안 떡볶이 탐방을 하게..

안녕하세요 맛있는 탐구생활의 유치찬란입니다. "공단 떡볶이"는 인천 남동구에 위치한 22~23년이 되어가는 분식집입니다. 14년 ~ 15년 전 남동 동단에서 일했던 친구와 함께 가보게 되면서 정말 운이 좋게도 제가 처음으로 인터넷 상에 이곳에 대한 글을 올릴 수 있었습니다. 그 동안 많은 분들에게 언급되기 시작하면서 “인천 3대 떡볶이” 로 불리고 있었는데요 중간에 한 번 더 가봤었고, 7년 만에 다시 가보니 “대한민국 원탑 오픈런 떡볶이”라 할 만큼 인기 있고 유행도 타면서 아침 7시부터 손님들이 줄서 먹고 있었습니다. 제가 전국 떡볶이 탐방 18년 동안 다니면서 해도 안 뜬 이른 아침에 손님들이 몰려와서 떡볶이 먹는 곳은 처음 봤습니다 저렴한 가격에 푸짐한 양 제 유튜브 영상을 보시면 아시겠지만 놀랍..

안녕하세요 맛있는 탐구생활의 유치찬란입니다. 18년 동안 전국의 떡볶이를 먹으러 다니다 보니 의도치 않게 재밌는 일도 많이 생기는 것 같습니다. 드라마의 한 장면처럼, 지금은 없어진 용마산 방약국 골목 간판 없는 즉석 떡볶이집에서 응답하라 드라마팀 섭외 부장님을 만난 것이 인연이 되어 응팔 떡볶이 촬영지를 제가 서산 해미에서 찾아내서 드라마에 나올 수 있었던 것처럼, 이번에 촬영을 시작하고 있는 “인천 3대 떡볶이” 또한 재밌는 에피소드가있습니다. 남동 공단에서 근무했던 지인의 추천으로 2009년 8월에 처음 가봤던 떡볶이집은 당시 인터넷에 단 한개의 글 조차 없었을 정도로 공단 사람들만 아는 찐 숨은 맛집이었습니다. 당시 럭키 수퍼마켓 안에 테이블 4개 정도 뿐이 없는 이름 없는 분식집이었는데… 15년..

안녕하세요 맛있는 탐구생활의 유치찬란입니다. 부산 서구 토성역 2번 출구 '아미동 우체국 앞 손수레' 떡볶이는 2017년 기준, 20년 전통, 당시 77세 할머니께서 집에서 재래식 장을 이것 저것 섞어 양념장으로 만들었고 어묵 국물에 데친 물떡에 그 양념장을 버무려 주는 곳이었습니다. 어묵 국물에 데친 물떡을 중탕 조리법으로 만드는 전형적인 부산 식 떡볶이지만, 마성의 고추장 양념장 매력에 반해서, 저도 모르게 자꾸 양념장을 찍어 먹었던 기억이 있는데요.. 6년이 지난 지금까지도 좋았던 그 맛의 감흥을 뚜렷하게 기억하고 있습니다. 품질 좋은 쌀떡으로 만드는 부산 떡볶이는 상향 평준화로 다양한 떡볶이 맛집이 존재하지만, 떡볶이 동호회를 18년 동안 운영하고 전국 떡볶이 맛집을 리얼로 찾아다니고 있는 유치찬..

안녕하세요 맛있는 탐구생활의 유치찬란입니다. "싱글분식"은 목포 한일 시장 옆에 위치해 있었던 분식집" 간장 맛이 나는 오묘한 맛에 세차례 방문했었는데요 2017년 2월 마지막 방문했었을 때 주인 할머니께서 갑자기 쓰러지셔서 문을 닫고 시장 근처 한방 병원에 입원하신 상태이셨고 결국, 다른 사람에게 가게를 넘기게 된 비운의 떡볶이 집입니다. 떡볶이는 빨갛지만 신기하게 간장 맛이 먼저 느껴졌던 이 떡볶이는 고추장, 고춧가루, 간장, 참기름, 과일, 채소 등 14가지 재료로 옛날 떡볶이와 오늘날 떡볶이 사이를 넘나드는 목포 최고의 옛날 떡볶이였지만 이제는 더 이상 먹을 수 없게 되었네요, 부디 주인할머니 쾌유되셨으면 하고 주인할아버지와 함께 오래도록 건겅하셨으면 좋겠습니다. 요즘 문 닫힌 분식집 영상을 올리..

안녕하세요 맛있는 탐구생활의 유치찬란입니다. 전남 고흥군 도양읍 봉암리에 있던 "명당만두"는 1944년 생이신 주인할아버지와 할머니께서 운영하셨던 만두 전문점입니다. 담백한 맛이 일품인 찐만두 철판에 구워낸 진짜 군만두 미나리 떡볶이가 인기있었는데요. 아무래도 팔순을 넘시기다 보니 영업 종료된 지금은 먹을 수 없는 전설의 만두집이 되었네요. 며칠 전 다녀왔던 강원도 고성읍 명만두분식의 떡볶이가 미원, 쇠고기다시다를 안 쓰고 만들 듯이 저는 담백 깔끔한 음식이 정이가고 좋더라고요, 이번에 영상 만든 전남 고흥 명당만두의 찐만두와 군만두 미나리 떡볶이처럼요.. 어제 유튜브 구독자님이 서울의 유명 떡볶이 집들을 영상 만들면 조회수도 높고 떡상할 것이라고 조언 해주었는데요 18년 동안 다음 떡볶이 동호회와 블로..

안녕하세요 맛있는 탐구생활의 유치찬란입니다. "명만두분식"은 52세 주인아주머니께서 21년 동안 운영하고 있는 강원도 고성군 간성읍에 위치란 만두분식집입니다. 방앗간에서 빼온 쌀떡과 이곳만의 고추장 양념으로 만든 떡볶이는 당근 등이 들어가 집에서 어머님이 해주는 달콤 매콤 새콤한 떡볶이 같다는 느낌을 받았는데요. 가게 이름 답게 만두가 대표 메뉴로 국산 돼지고기가 들어간 고기만두와 직접담근 김장김치로 만든 김치김밥, 상온에서 자연 발효시킨 찐빵 등이 있었습니다. 저는 특히 묵은지로 만든 김치 만두가 꽤 매력적으로 다가왔는데요. 아쉽게도 시간 대가 안 맞아서 만드는 모습을 영상에 담지는 못했네요, 다음 방문을 기약하면서,, 저는 그렇더라고요 좋아하는 취미로 포장되어 있지만, 광고 업체나 홍보 관련 DM 같..

안녕하세요 맛있는 탐구생활의 유치찬란입니다. 최근 그것이 알고싶다 피프티편 후폭풍이 더 거세지고 있더라고요. 어트랙트 대표님을 나쁜 사람으로 생각하게끔 방영 한 허위 내용들도 어이없었고” 내용도 허위였던 인터뷰이도 대역이었고” 프로그램 폐지 논란을 일으킬 수밖에 없는 편파 방송을 도대체 왜? 방영했는지 저는 도대체 이해가 되지 않더라고요 허위 내용들을 그렇게 넣어서까지!! 신뢰도가 사라진 시사 교양 방송,,, 그알” 더 이상 이제 의미가 없지 않을까 싶네요.. 사람 사는게 그렇더라고요 좋은 사람들이 정말 많은데 일부 나쁜 사람들에게 속고, 또 당하게 되고 저 또한 평소 남을 믿지 않게 되었고 제 자신만을 믿고 제 스타일대로 전국 떡볶이 탐방을 하고 있는데요. 18년 동안 전국 떡볶이 탐방을 하면서 가장 ..