맛있는 탐구생활

안녕하세요. 유치찬란입니다. '콩이네'는 중곡동 제일골목시장 안에 위치한 분식집입니다. 이곳에서 9년 여 떡볶이와 튀김을 만들고 계셨던 주인아저씨는 꽤 젊어보였지만, (식품 영양학과를 졸업 한 후 이탈리안 레스토랑 근무한 것을 포함) 20년 가까이 음식을 만들어 온 베테랑으로 부..

안녕하세요. 유치찬란입니다. Paul301(폴310) 은 생활의 달인에서 이례적으로 (제가 알고 있기로는 거의 최초.) 2주간 약 50여 분 방영. (연말 특집으로 추가로 약 8~9분.) 3주 연속 방송된 마포 상수동 화제의 빵 집입니다. 이곳 빵 집 방영으로 전 주 대비. 프로그램 시청률 1% 상승. 첫 방송과 두..

안녕하세요. 유치찬란입니다. '빙그레분식'은 경기도 남양주시 덕소(리)에 위치한 23년 전통 분식집입니다. 주인아저씨의 푸짐한 인심이 있다는 그 곳 떡볶이 맛이 궁금해 다녀왔습니다. 2017년 11월 27 일. 12월 10일 방문하다. (덕소역에서 직진 후) 덕소 삼거리에서 좌회전. 이동통신사 골목..

안녕하세요. 유치찬란입니다. '형태네'는 과천 굴다리 시장이라 불리는 곳에 위치한 35년 전통 떡볶이집입니다. 따님의 이름으로 상호를 지은 김천의 숨어있는 떡볶이 맛 집인 진이(구: 진이 분식)처럼, 아들의 이름으로 상호를 지은 이곳은 집에서 먹는 듯한 깔끔함으로 오래 전부터 과천..

안녕하세요. 유치찬란입니다. '길방 분식' 은 2017년 11월 27일 생활의 달인 은둔식달. 숨어있는 맛의 달인. 아산 어묵의 달인 편에 소개된 곳입니다. 저는 이미 20여 일 전에 두 차례 방문했던 곳이라서 리뷰를 올릴 수 있었습니다. 이곳 매력에 반해 한 번 더 방문하고 싶었지만, 주인아저씨..

안녕하세요. 유치찬란입니다. '명인초밥'은 2017년 11월 11일 생활의 달인 은둔 식달 잠행단 편. 일식 신사대문파 강희재 달인의 새우장. 전복장이 소개된 곳입니다. 생활의달인에서 절대미각의 소유자로 소개된 강 희재 선생님의 새우장과 전복장으로 만든 초밥과 숙성간장이 더해진 장 밥..

안녕하세요. 유치찬란입니다. '폴310'은 30년 동안, 국내 유명제과점에서 근무한 경험과 프랑스 르꼬르동블루. 독일 바인하임 국립제과학교. 일본 동경 히가시 가와구찌 데이지. 히로시마 볼보에르 양과자점 등에서 유학한 노하우를 더해 건강하고 맛있는 빵을 많은 분들에게 선보이고 싶..

안녕하세요. 유치찬란입니다. '벅시분식'은 2017년 11월 6일 생활의 달인 은둔 식달. 숨은 맛의 달인 편에 소개된, 경기도 구리시 수택동에 위치한 분식집입니다. 방송 전 다녀왔습니다. 2017년 11월 4일. 11월 5일 방문하다. 주말 오전 11시 전에 방문해 보니. 아이와 함께 온 가족과 구리여고 시..

안녕하세요. 유치찬란입니다. '폴310'은 30년 동안, 국내 유명 제과점들과 프랑스와 독일. 일본에서 유학한 경력으로 얻은 노하우로. 건강하고 맛있는 빵을 많은 분들에게 선보이고 싶어 홍대. 상수역 인근에 오픈한 곳입니다. 셰프님의 빵 맛이 궁금해 다녀왔습니다. 2017년 10월 26일. 10월 27..

안녕하세요. 유치찬란입니다. (순대 떡볶이라는 간판이 있는) 구 삼양시장 내 떡볶이. 구 아울렛 마트 떡볶이' 로 불리는 이곳은 2017년 10월 23일 생활의 달인에 삼양동 떡볶이로 소개된 곳입니다. 꽤 오래 전부터 찻길 맞은 편 삼양시장(마트) 건물 지하1층에 있었을 당시 가봤었고. 장소 이..