맛있는 탐구생활

안녕하세요 유치친란입니다. 알면 알수록 어려운 것이 인생이고 떡볶이 세상인 것처럼 만들면 만들 수록 어려운 것이 영상이더라고요 본인 감정에 휘듈리지 않고 객관적 수위를 조절을 한다는 것이 ..!! 영상을 업으로 하시는 분들은 정말 대단하신 것 같습니다. 제가 카메라를 의식하면 상대방도 카메라를 의식하게 되서 여짓껏 구도를 감으로 촬영하면서 영상을 만들고 있는데요 이런 영상 카메라의 조작 법만 신경쓰다 보니 예전 다음 카페와 블로그에 쓴 상아탑 떡볶이 같은 리뷰처럼 예전 저의 신흥떡볶이 글도 보고나니 영상을 만들게 되면서 저의 필력이 점점 줄어든다는 느낌을 받기도 했네요.. 어찌되았든 이번에 만든 떡볶이 영상은 서대문 남가좌동에 위치한 47년 전통 신흥 떡볶이입니다. 주인아저씨의 떡볶이를 현재는 주인아주머..

안녕하세요 맛있는 탐구생활의 유치찬란입니다. 첨부한 동영상은 어제 올린 맛있는 탐구생활 유튜브 영상의 엔딩 부분입니다. 전국 떡볶이 탐방을 18년 동안 해 온 제가 항상 조심스러울 수밖에 없었던 것은 저 뿐만 아니라 우리 모두 눈 앞에 보이는 것이 전부인 것처럼 보이는 것에만 열광하고 있다는 것을 잘 알고 있기 때문입니다. 사실 음식 맛이란 건 변수도 많고 사람마다 살아온 식습관에 의해 맛의 관점이 형성되기 때문에 정답이 있을 수 없고 그래서 더더욱 조심스러울 수밖에 없었습니다. 그래도 주관적이지만 18년 동안 전국 떡볶이 탐방을 해온 저만의 객관적인 맛의 기준과 함께 소신을 가지시고 정직하게 떡볶이를 만드시는 분들을 응원하면서 그런 떡볶이집을 있은 그대로 소개하려 노력하고 있습니다. 솔직히 몇십 년 만..

안녕하세요 맛있는 탐구생활의 유치찬란입니다. ‘상아탑 떡볶이’는 1984년에 문을 연 "슘어있는 즉석떡볶이 맛집"으로 40년 동안 동일 여고 등 학생과 졸업셍들에게 사랑 받고 있는 "금천구의 찐 맛집"입니다. 예전에 이곳에 대한 글을 올린 후 제 다음 카페와 블로그 반응이 정말 좋았던 곳이었는데요 오래 만에 다시 찾아가보니 주인아주머니와 주인아저씨께서 감사하게도 저를 기억해 주시더라고요 맛있는 탐구생활 유튜브로 나머지 영상 보시면 아시겠지만, https://youtu.be/oNtVF9LhAT8 이곳만의 노하우가 더해져 전체적으로 강한 맛이 아님에도 깊은 맛이 나고 맛의 어우러짐이 정말 좋더라고요 전국 떡볶이 탐방 18년 동안 처음 들어보는 비볍 떡볶이 재료 두가지 사용한다는 것도 놀라웠고 또 놀라웠던 건..

안녕하세요 유치찬란입니다. '조롱박'은 전설의 즉석떡볶이로 통하는 속초 현지인 맛집으로 41년을 지나 42년째 영업 하고 있는 분식집입니다. 주인할머니에 이어 2대 째 주인아주머니께서 운영하고 있었는데요 이곳은 즉석떡볶이뿐만 아니라 옛 사라다빵이라 불리던 야채빵도 인기 있습니다. 저는 10년 전, 7년 전.. 그리고 이번에 3번째 방문이었는데요 이곳에 대해 더 궁금하시다면 제 ‘맛있는 탐구생활’ 유튜브 참고해주시길 바라겠습니다. https://youtu.be/NpFATK_lKmE 엊그제 유튜브 알고리즘으로 침착맨 (이말년 작가님)과 나영석 피디님이 함께 한 영상을 봤었습니다. 방송 예능 쪽에서 전설로 통하는 나영석 피디님이 침착맨에게 유튜브에 대해 상담? 하는 그런 내용의 영상이었습니다. 그동안 제 딴에..

안녕하세요 유치찬란입니다. '뽀뽀뽀 분식'은 김천 원조 즉석떡볶이로 알려진 43년 전통 분식집으로 평화동에서 4년 전 신음동으로 자리 이전을 하였습니다. 참고로 체인이 아니며 율곡동에 남동생이 하는 뽀뽀뽀분식이 있습니다. - "대전과 나주 뽀뽀뽀분식은 전혀 다른 곳" '즉석떡볶이계의 평양냉면'이라 할만큼 시원하고 개운한 즉석 떡볶이와 뒷맛이 깔끔한 쫄면 밥맛이 좋은 오징어김밥 등이 인기있습니다, 4년여 만에 방문했는데요 자세한 이야기는 '맛있는 탐구생활' 유트브에 있습니다. https://youtu.be/E0WfmKkc4pc 저는 어느 순간 부터 맛은 기본이고 주인장의 인성도 보게 되었습니다. 제가 처음으로 발굴해 유명하게 만들어 애정이 깊은 곳이 있었는데요 포털 사이트 음식점 영수증 리뷰 점수를 한 번..

안녕하세요 유치찬란입니다. 경산시 하양읍 대구 가톨릭 대학 후문에는 저렴한 가격 푸짐한 양에 맛까지 좋아 학생들에게 인기있는 분식집이 있습니다. 간판이 없어 학생들에겐 학교 후문에 있어 ’후떡‘으로 불리는 곳입니다. 어머니의 마음으로 학생들에게 저렴하고 푸짐하게 주는 옛날식 분식집인데요. 다진 고기가 들어가 고기 떡볶이로도 불린다는 ‘대가대 후떡’이 궁금하시다면 유튜브 ’맛있는 탐구생활‘에 있으니 참고해 주시길 바라겠습니다. https://youtu.be/iltPFEd0Uog 오늘도 맛있는 탐구생활 하세요.

안녕하세요 맛있는 탐구생활의 유치찬란입니다. 이틀 전 유튜브에 찐 중의 찐 숨은 맛집인 “콩이네” 긴 호흡의 떡볶이 다큐멘터리 24분 30초 짜리 영상을 올렸고 이번에는 좀 더 빠른 템포로 6분 54초 요약본 영상을 만들어봤습니다. 보시기 좀 더 수월 하실 거에요. 저는 그렇게 생각합니다. 본인 입맛을 잠시 내려 놓으며 그 음식을 이해할 수 있고 주인장의 정성을 알고 음식에 대한 마음을 이해할 수만 있다면, 그 음식 맛의 기쁨은 배가 되고 먹는 행복도 클 것이라고 생각합니다. 이곳을 자신있게 찐 중의 찐이라 말할 수 있는 건 주인아저씨의 음식에 대한 열정, 정성뿐만 아니라 손님을 생각하는 마음을 알고 있기 때문입니다. 대한민국에서 튀김만 사먹는다고 다른 곳 반 인분 정도의 떡볶이 주는 곳이 어디 있을까요..

안녕하세요 유치찬입니다. 이번에 준비한 떡볶이 영상의 주인공 “콩이네”는 떡볶이씨 유치찬란이 “테어나서 가장 많이 찾아간 분식집” 이자 정말 “혼자만 알고 싶은 숨은 맛집” 입니다. 2년 전 제가 쓴 떡볶이 책 ‘떡볶이야 사랑해’ 에서도 언급했듯 이곳에 오면 저는 항상 기분이 좋고 미소가 지어지더라고요 뵐 때마디 겸손하시고 노력하시는 모습에 항상 감동을 받고 오거든요. 그런데 놀라울 정도로 맛도 좋아!! 채소와 비벼서 국물과 함께 먹는 가래떡 떡볶이와 대한민국 분식 튀김계의 패러다임을 바꾼 1등 수제튀김이 궁금하신 분은 맛있는 탐구생활 유튜브 시청해 주시길 바라겠습니다. 18년 동안 1세대 다음 떡볶이 카페와 블로그를 운영하면서 100% 비상업을 유지하다 보니 글을 올릴 수록 유튜브 영상을 올릴 수록 교..

안녕하세요 유치찬란입니다. ‘국민 떡볶이‘ 는 강동구 성내동에 위치한 분식집으로 트럭시절 부터 30년 넘게 많은 분의 사랑받고 있습니다. 지금은 부모님에 이어 아드님께서 2대 째 이어가고 있습니다. 18년 이상 경력의 아드님은 부모님 도와주었던 것까지 하면 20년이 넘는다고 하는데요 주인아저씨는 부모님의 특허 받은 장 맛 유지하기 위해 술과 딤배, 커피까지 끊고 끊임 없는 노력으로 지금의 맛을 만들고 지킬 수 있었다고 하네요 시중 떡보다 비싼 두툼한 맞춤 밀떡과 숙성장의 양념 조화가 좋았습니다. 칼칼한 매콤한 국물은 상당히 부드러웠고요. 판 떡볶이의 장점과 국물떡볶이의 장점을 모두 가지고 있었는데요. 국물과 함께 먹었을 때 좀 더 깊은 풍미가 느껴지는 것이 이 떡뵦이는 국물떡볶이로 먹었을 때 이곳만의 진..

오늘은 남원 꾼호떡 촬영 에피소드 비하인드 스토리 영상입니다. 영상으로 이야기하는 방법을 공부하면서 유튜브를 시작하게 된 것인데요 아무래도 처음부터 끝까지 모든 것을 혼자 촬영과 편집을 하다 보니 잘 아는 곳 위주로 영상을 만들 수밖에 없었습니다. REC 버튼도 안 눌러서 다시 촬영했던 경우도 많았거든요. 그럼에도 여긴 진짜다.라는 느낌에 찾아 갔었고 기대 이상의 정성과 맛에 놀라 즐거운 마음으로 촬영하게 된 곳이었습니다. 저는 이곳이 참 인상적이었던 게 소신껏 만드시는 음식뿐만 아니라 아주머니의 인픔도 대딘하신 것 같더라고요!!👏 평소에도 손님들이 사랑방처럼 드나들고 방송 후에 손님이 더 많아졌음에도 손님들에게 더 감사해하고 방송국에도 감사하고 피디님께도 감사하다고 하시는 말씀을 듣게 되니깐요!! 이번..