맛있는 탐구생활

안녕하세요 유치찬란입니다. '백설분식'은 포항 구룡포 최초 떡볶이로 알려진 곳으로 주인할머니께서 꽤 많이 아프셔서 한 동안 가게 문을 닫으셨다가 5~6년 전 다시 문을 연 곳입니다. 45년 경력의 첫번 째 주인 할머니께 노하우를 전수 받은 지금의 주인아주머니깨서 6년 째 이어가고 있는 50년 전통 분식집 이곳 떡볶이의 특징은 떡국 떡 떡볶이 주문 즉시 만들어주는 이곳 떡볶이는 양파, 부추, 호박 등 채소를 넣어 집에서 만들어 먹는 느낌이 나네요. 약, 17년 전쯤 압구정 갤러리아 백화점 찻길 맞은 편 작은 골목 분식집에서 떡국 떡 떡볶이 먹어 봤던 좋은 기억이 있었는데요 오랜만에 먹으니 반갑고 좋았습니다. 쫄깃한 식감을 품은 부드러운 떡국 떡 과하지 달지 않고, 과하게 멥지 않았습니다. 떡볶이는 맛에 대..

안녕하세요. 맛있는 탐구생활 유치찬란입니다. 남해 도매유통 앞 25년 전통 간판없는 분식집은 떡볶이를 좋아하는 분이라면, 남해여행 때 필수 맛집 으로 알려진 남해 떡볶이맛집 입니다. 품질 좋은 가래떡을 건어물 육수에 데친 후 떡볶이 판에 옮겨 이곳만의 양념으로 떡볶이를 만들어 냅니다. 가래떡을 적당한 크기로 잘라 채소와 함께 볶아내는 모습은 '떡볶이'라는 어원에 딱 맞는 진짜 떡볶이! 아름다워 보이는 떡볶이와 튀김! 미원과 쇠고기 다시다를 넣지 않고 천연 재료로 만든 이 떡볶이는 고춧가루 다진 양념장의 숙성 정도에 따라 단 맛이 도드라지거나 좀 더 맵게 느껴질 수도 있는데요. 맛에 대한 자세한 이야기는 '떡볶이야 사랑해' 떡볶이 책에 있습니다. 치자 열매를 달인 물로 만든 튀김은 카레 가루가 들어간 국산..

안녕하세요. 유치찬란입니다. "옥포 간판 없는 분식집' 은 32년 전통의 떡볶이 집으로 백수 약국 골목에 있어 동네 분들에게 백수 약국 마X 떡볶이로 통하는 곳입니다, 중탕 조리를 이용한 이곳 쌀떡볶이는 찰지고 구수한 떡이 예사롭지 않았고 물엿도 사용하지 않아 깔끔하고 여러 맛이 잘 어우러진 품질 좋은 떡볶이였습니다. 떡볶이 1인분 2천원 인데 차비가 8만원 넘었네요!! 떡볶이가 어릴 적 시장에서 먹던 옛 시장 쌀 떡볶이 느낌이었다면, 김밥은 어릴 적 어머님이 해주시던 김밥 느낌이었습니다,. 떡볶이 두 번째 접시 옥포 마X 떡볶이라는 말이 괜히 있는 것이 아니었네요. 자세한 내용은 제 유튜브에 있는데요 궁금하신 분은 구글이나 유튜브에서 옥포 떡볶이 검색해 주시길 바라겠습니다, PS: 17년 동안 전국의 ..

안녕하세요 유치찬란입니다. '옛날 할매떡볶이'는 포항 북구 여천동에 위치한 49년 전통 떡볶이집니다. 포항시내 최초 분식집으로 알려진 이곳 2021년 7월 영업 종료가 되었습니다. 이것이 바로 포항 원조 파전떡볶이 포항 옛 역전에서 재래식으로 만든 쌀 떡볶이 밀가루 외 몇 가지 섞어 만든 반죽은 49년된 이곳만의 비법이 있었습니다. 자세한 내용은 제 유튜브에 나와 있습니다. 이곳에서 파전이라 불리는 부추전은 부추와 청양 고추를 더해 만듭니다. 바삭한 지짐이 아니라 부드럽고 찰진 고소한 지짐! 매콤함까지 있으니 맛이 없을 수 없었네요. 순대는 막장과 청양 고추와 함께 먹는 매력이 있는 곳이었습니다, 서울로 올라가기 아쉬워 1인분 씩 추가 주문해 먹었었네요, 이제는 다시 갈 수 없는 추억의 장소.. 전설의 ..

유치찬란입니다. “재건이네 포장마차” 는 평택 비전동에 위치한 26년 전통 분식집입니다. 이곳은 특이하게 해남에서 공수한 무공해 냉이를 떡볶이에 넣고 있는데요. 5~6년 만에 방문했더니 떡은 바뀌었지만, 여전히 냉이를 사용하고 있었습니다. 매콤 달콥한 고추장 앙념의 쌀 떡볶이에 향긋하고 구수한 냉이가 들어가는 떡볶이 전국에서 찾아보기 힘든 매력 만점, 유니크한 떡볶이입니다. 이번에 방문하면서 꼬마김밥, 떡꼬치, 쫄면뿐만 아니라 건어물 다시 육수가 들어간 잔치국수가 꽤 매력적으로 보이더라고요. 나중에 방문한다면 꼭!! 먹어보고 샆은 메뉴였는데요. 자세한 네용은 제 유튜브에 영상으로 올려 놨으니 관심있으시다면, 구글이나 유튜브에서 “맛있는 탐구생활 유튜브" 또는 "맛있는 탐구생활 냉이떡볶이" 검색해 주시길 ..

안녕하세요 유치찬란입니다. 17년 동안 전국의 떡볶이집을 돌아 다니면서 다음 카페 떡볶이 동호회와 블로그 인스타그램에 이어 유튜브까지 모두 혼자 다니면서 촬영과 편집을 하다 보니 소위 말하는 독고다이 인생을 살게 된 것 같기는 합니다. 친분 있는 블로그 하시는 분들까지 모두 네이버로 가서 활동하다 보니!! 이런 것 보면, 제 자신이 참 고집있고 고지식한 면이 있는 것 같기는 합니다. 100% 비상업을 유지하면서!! 유튜브 또한 대충 대충 만들더라도 자주 업로드 해야 노출이 잘 된다는 것도 알고 있지만, 그게 안 되기는 하더라고요 ^^;; 이번 유튜브 영상은 100% 아이폰으로 1시간 안 되게 촬영하고 3일 동안 편집해서 완성했네요.. 오토바이와 TV 소리가 큰 안 좋은 야외 환경에서 그래도 최선으로 만들..

안녕하세요 유치찬란입니다. '느티 분식'은 분당 느티마을 아파트 3, 4단지 상가에서 1997년도에 시작한 25년 전통 분식집입니다. 동네 주민들에게 사랑받고 있는 이곳은 특히 쫄면이 매력있습니다. 사과 등 과일과 양파 등 채소가 들어간 양념장을 5일 정도 숙성시켜 사용하는데요. 과하게 맵지 않고 은은한 다가오는 감칠 단맛이 꽤나 매력있습니다. % 가을에는 홍시를 사용 정말 미원을 안 쓰시는 어머니가 집에서 해주시는 맛입니다. 쫄면처럼 과일이 들어간 라볶이 양념장은 자극적이지 않고 멸치 건어물 육수의 구수한 감칠맛이 매력적입니다. 밥 맛이 좋고 그 밥맛이 잘 표현되는 김밥, 슴슴하게 만들어져 김밥 재료 맛들이 잘 느껴져서 좋았습니다. 이곳에서 많이 나간다는 순대 볶음도 있습니다. 요즘 유튜브에 대한 고민..

안녕하세요. 유치찬란입니다. 오늘은 방송에 절대 안 나오는 숨은 떡볶이 맛집 후암동 간판 없는 분식집입니다. 봉지떡 사용하는 곳중 유치찬란이 유일하게 맛으로 인정하는 곳입니다. 대파 어묵 떡볶이 이곳 떡볶이는 해물탕처럼 칼칼하고 시원합니다. 튀김도 인기있는 곳인데요 자세한 내용은 구글에서 '맛있는 탐구생활 후암동 삼거리 떡볶이' 검색해 주시길 바라면서 영상 보신 분들은 아시겠지만. 영상 스타일을 다큐에서 라이브 형식으로 바꿔봤는데요, 당분간은 이 스타일로 만들어 보겠습니다.

'월곡동 할매떡볶이' 는 월곡동 (구) 숭곡시장에서 떡볶이를 만들던 90세 주인할머니에게 전수받고 유일하게 이어가고 있는 곳입니다. 40년 전 숭인 초등학교 1학년일 때부터 숭곡시장 떡볶이를 즐겨 먹었던 주인아주머니는 7년 전 가게를 이어받고 숭곡시장 떡볶이 역사를 만들고 있습니다. 친환경 유기농 달걀과 해썹인증 밀떡 해남 고춧가루 등 좋은 재료로 떡볶이를 만들고 있습니다. 건강하고 맛있는 떡볶이! 맛집 방송 20여 년 경력을 가지신 피디님이 이곳 떡볶이를 먹고 (당시) 최근 먹어본 떡볶이 중 제일 맛있었다. 라고 극찬까지 했을 정도로 건강하고 맛있는 떡볶입니다. 오늘 '맛있는 탐구생활' 유튜브에 올린 영상이 바로 이곳인데요.. 건강한 재료로 맛있게 만든 떡볶이가 전부가 아니었습니다. 원조 주인할머니가 ..

안녕하세요 유치찬란입니다. 문정동 '골목분식집'은 25년 경력의 주인아주머니와 아드님이 운영하고 있는 국물떡볶이집입니다. 저는 16년 전 가 건물일 때 방문했었는데요, 당시 상호는 '골목집'이었습니다. 그 후 장소를 이전하면서 골목분식집으로 상호가 바뀌었고 판밀떡에서 봉지떡으로 바뀌고 접시에서 대접으로 바뀌면서 국물떡볶이로 바뀐 것입니다. 국물떡볶이는 상당히 뜨거운 상태로 제공되기에 찐덕거리는 봉지떡 특유의 식감과 맞물려 떡국 떠 먹는 느낌이었습니다. 국물떡볶이 만큼 인기있는 튀김 만두는 필 수 만두 꼬다리는 라면땅 먹는 느낌이 들 정도로 고소하고 만두 중간 부분은 부드럽습니다. 뜨거운 떡볶이 국물에 담겨진 만두는 국물의 온도감에 만두 온도도 높아지고 만두가 가진 고소함이 극대화 됩니다. % 유튜브 체널..