안녕하세요
맛있는 탐구생활의 유치찬란입니다.
‘상아탑 떡볶이’는
1984년에 문을 연 "슘어있는 즉석떡볶이 맛집"으로
40년 동안 동일 여고 등 학생과 졸업셍들에게 사랑 받고 있는 "금천구의 찐 맛집"입니다.
예전에 이곳에 대한 글을 올린 후
제 다음 카페와 블로그 반응이 정말 좋았던 곳이었는데요
오래 만에 다시 찾아가보니
주인아주머니와 주인아저씨께서
감사하게도 저를 기억해 주시더라고요
맛있는 탐구생활 유튜브로
나머지 영상 보시면 아시겠지만,
이곳만의 노하우가 더해져
전체적으로 강한 맛이 아님에도
깊은 맛이 나고
맛의 어우러짐이 정말 좋더라고요
전국 떡볶이 탐방 18년 동안
처음 들어보는 비볍 떡볶이 재료 두가지 사용한다는 것도 놀라웠고
또 놀라웠던 건
쫄면 사리를 주방에서 미리 삶아
주정 등 특유의 첨가물 냄새를 없앤 후
따로 제공해 준다는 것이었습니다.
떡볶이 집에서
따로 면을 삶아 쫄면 특유의 잡맛과
전분을 제거하고 주는 떡볶이 집도 처음이었습니다
이런 귀한 집을 오래전 부터
이미 잘 알고 있었음에도
뒤 늦게 유튜브 영샹 만들어 죄송한 마음까지 들더라고요
“떡볶이야 사랑해” 첵에도
넣었어야 하는 집이었는데…!!
사람은 실수하면서 베운다고 하잖아요
유치찬란이
죽기 전에 또 책을 만들 기회가 있다면
당연히
이곳에 대한 이야기도 쓰고 싶네요
알면 알 수록 어렵고
영상 만드는 것이 생각보다 힘들긴 하지만
이렇게 마음의 여윤을 남길 수 있는 영상이
왼성될 때면 뿌듯해지고
모든 것이 감사하더라고요.
좋은 재료로 정직하게 음식 만드시는
주인장 분들에게 감사힌 마음 가지먼서
오늘도 맛있는 탐구생활입니다.
이 영상은
맛있는 탐구생활 유튜브에 있어요.
감사합니다..
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