맛있는 탐구생활

안녕하세요 맛있는 탐구생활의 유치찬란입니다. 오늘은 8분 10초대 “금오 분식” 영상을 2분 49초대로 줄인 요약본입니다. 영상 공부를 하다 보니 해외든 국내든 영상 잘 만드시는 분들이 정말 많더라고요. 촬영하는 기술! 편집하는 스킬과 끈기!! 정말 아무나 할 수 없는 것 같습니다. 이렇게까지 할 필요가 있나 싶더라도 어린 친구들의 시각과 창의력“ 젋은 친구들의 열정도 배워야 하고“ 기성 세대의 여유로움과 노련함”에 감탄하게 됩니다. 아직도 저는 부족함이 많고 배울 점도 많은 것 같습니다. 가을 바람에 살랑이는 제 마음은 갈대처럼 계속 움직이고 고민도 많지만, 이번에는 가벼운 마음으로 컷 편집위주로 짧은 영상을 만들어봤네요. 유튜브에서 더 좋은 화질로 시청하실 수 있어요. 유튜브 링크. https://y..

안녕하세요 맛있는 탐구생활의 유치찬란입니다. 사실 오늘은 새벽에 일찍 일어나서 집에서 왕복 6시간 거리의 분식집을 촬영하려고 했었으나 몸 컨디션이 안 좋아 포기하고 낮에 마실 다녀오듯 종로 광장 시장의 한 떡볶이집을 다녀왔습니다. 초등학생 때부터 심심할 때 백화점 푸드코트를 아이쇼핑하듯 즐겨 다니긴 했었거든요. 아주아주 오래 전에 명동 롯데 백화점 2층, 외부 구석진 코너에서 2백 원짜리 핫도그 맛있게 먹었던 기억이 있는데 지금 생각해 보면, 쇼트닝 기름으로 튀긴 핫도그였던 거 같아요 ㅋ 아무튼 이 떡볶이를 먹으면서 많은 생각이 들더라고요 원조도 아니고 (사실 이가네도 무 떡볶이 원조 아님) 짠맛이 강하고 맵고 달고 후추 등 향이 강한 이 음식을 먹으러 사람들이 줄을 서는 구나!!라고요!! 더 이상 언급..

안녕하세요 유치찬란입니다. “금오분식”은 1980년대 중후반 1990년대 양념 치킨을 만들던 사장님께서 맞은 편 거성 아파트가 1997년 완공될 시절부터 떡볶이를 만들어 온 곳입니다. 그 동안 방송도 거절한 꽁꽁 숨겨진 “의정부 금오동의 숨은 즉석 떡볶이 맛집” 이었는데요 . 놀랍게도 1인분 3천 원짜리 즉석떡볶이에 우사골 육수를 사용하시더라고요. 시중 제품 사다가 쓰는 흉내내는 즉석떡볶이가 아니리 진한 사골 육수 풍미가 진헤 먹으면서 꽤 놀랬던 곳이었습니다. 이곳은 의정부의 숨은 맛집이 아니라 전국구 맛집이었습니다. 아침 9시부터 단골 손님들이 김밥 사러 오는 진풍경도 볼 수 있었는데요. 김장철 지나고 직접 담근 김치로 만든 만두도 꼭! 먹어보고 싶은 “유치찬란의 숨은 맛집” 이었습니다. 쯔양도 다녀가..

이번에 먹은 떡볶이는 5백만원짜리;; 짐벌에 장착힌 카메라를 테이블 맨 끝에 걸쳐 놨었는데 기울어져 있었던 것 같네요;; 다행히 카메라 동작은 되는데 초점이 잘 안 맞고 녹화 정지 현상, af mf 먹통 오류 증상이 있네요;; 하늘의 뜻이 아닐까 싶기도 하고 복잡 미묘한 감정이 들더라고요. 진정힌 유튜브라면, 그 떨궈진 짐벌과 카메라 모습을 화면에 담았어야 했는데;;; 아직도 배울 것이 많은 것 같습니다. 오늘 다시 다녀오고 맛있는 떡볶이 영상 잘 만들러 보겠습니다.👏 https://youtu.be/5gZY23uuV9o \

안녕하세요 맛있는 탐구생활의 유치찬란입니다. 이번에는 지난 달 영업 종료한 방산 종합 시장의 “동신스넥코너”를 영상에 담고 유튜브에 업로드 했습니다. 2~3년 전, 4번 방문한 곳이지만 그동안 찾아가보지 못한 것이 아쉽고 죄송한 마음까지 들더라고요. 35년 동안, 방산 시장 상인 분들의 아침과 점심을 책임져 주셔서 감사합니다. (__) 최근 집 근처 떡볶이 잘 못 먹고 혈변까지 볼 정도로 며칠 동안 고생하면서 유튜브에 대한 고민과 생각이 많아지다 보니 몇 십 년 동안 영상 만드셨던 분들은 정말 대단하다는 생각이 들더라고요. 직업이다 보니 영상을 잘 만들어야 할 것이고 또 잘 만드는 것이 어찌보면, 당연할 것일 텐데요 그럼에도 불구하고 피디로 잔뼈가 굵은 나영석 피디님과 팀들이 “이서진의 뉴욕 뉴욕 2” ..

안녕하세요 유치찬란입니다. 금요일에 공개한 미소의 집 11분 26초 짜리 영상을 [6분대로 줄인 요약본] 입니다. 쯔양 유튜브, 성시경 먹을텐데 등 대형 유튜브 채널애서도 소개된 곳이지만, ‘맛있는 탐구생활’ 유튜브에서 “처음 공개하는 내용들도 많으니” 관심있으신 분들은 꼭! 본편도 꼭! 봐주시길 바라겠습니다. 사실 이곳이 반포 원조 즉석 떡볶이가 맞음에도 그 동안, 잘 안 알려졌던 건 주인아저씨께서 방송에 대한 호감이 없었기 때문입니다. 최근에도 생생 정보에서 4차례나 방송 출연 요청을 거절 하셨더라고요, 그거 아시나요? 우리가 알고 있는 방송 맛집들은 주인장이 방송 출연에 호감이 있어야 방송된다는 것을요!! 저는 방송 출연 거절하는 집은 지켜줘야 한다는 생각이긴 하지만, 방송국 작가님들은 직업 특성상..

안녕하세요 유치찬란입니다. ‘ 미소의 집’은 43년 전통 반포 즉석 떡볶이 원조로 애플 즉석떡볶이집보다 먼저 시작한 곳입니다. 참고로 38년 전통인 애플하우스는 포장마차에서 철판 떡볶이를 만들다가 매장으로 이전하면서 즉석떡볶이를 만들기 시작한 곳이고요. 미소의 집은 어머니에 이어 주인아저씨께서 떡볶이를 만들고 계셨고 아드님과 힘께 (3대 째 )이어가고 있었습니다. 공장표 고추장은 텁텁해 사옹하지 않고 직접 장을 만들고 계셨는데요 무려 21가지를 넣어 만드시더라고요. 간판 없는 남헤 유툥 떡볶이처럼 11여 가지 재료를 넣어 육수를 만들고 고춧가루 등을 넣고 버무리고 이곳만의 저온 숙성법 등 크게 3댠계가 이루어져야만, 비로서 강남 전설의 즉석떡볶이가 왼성“ 제가 태어나서 먹어 본 즉석 떡볶이 중 최고!! ..

안녕하세요 유치찬란입니다. 2020년 12월 22일, 29일, 29일” 이렇게 3년 전, 3차례 방문했었던 주교동 방산 종합시장의 “동신스넥코너”가 2023년 9월 23일 마지막 영업을 마쳤습니다. 사실 저는 문을 닫는지 몰랐었는데요 주인아주머니의 손주 분께서 블로그에 글을 올려주셔서 뒤늦게 알게 되었네요. 고추장에 고춧가루 마늘 등을 넣어 만든, 이곳 면볶이는 라볶이로 떡국 떡이 들어가는 특징이 있었고. 먹을수록 매콤함이 올라왔던 떡볶이는 주문 즉시 만들어 주셨는데 쌀떡으로 만들더라고요, 쫄면 또한 하루 숙성 시킨 양념장을 사용하는데 치자 같은 재료를 넣어 “직접 만든 무”가 인상적이었습니다. 매콤함과 새콤함을 감싸 안은 “달콤함이 과하지 않아” 좋았었는데요. 밥을 말아 먹으니 따듯한 밥 온기에 탄수화..

누구나 가슴 속에 있을 추억의 옛날 떡꼬치 추억을 만들어주셔서 감사합니다. (__) ps: 아직 촬영 기술이 부족하다 보니 어제 분식집에서 촬영한 소스는 너무 못 찍어 거의 쓸 수가 없겟더라고요. 명절 연휴 지나고 다시 방문해서 촬영하고 편집도 잘 머무리 지어보갰습니다. 풍요로운 한가위 행복한 추석 연휴 되세요👏☺️ 리플리 증후군처럼 거짓말 하는 사람도 있지만, 정말 정직하고 맛있는 분식집을 찾아서..!! https://youtu.be/BkXk_dFWveM

안녕하세요 맛있는 탐구생활의 유치찬란입니다. 최근 떡볶이 집 촬영하면서 언제나 느끼는 것이지만, 맛은 기본이고 주인장의 정직함이 우선이어야 한다는 생각이 들었습니다. 평소 어려운 사람을 위해 도와주셨던 셀프 하우스 사장님!! 하지만, 배워가신 분들이 직영점이라 광고하고 체인사업까지 해서 마음 고생이 심하셨다고 하는데요. 그래도 거의 유일하게 셀프하우스 사장님의 감사함과 고마움을 잊지 않았던 천안 웰빙마떡 사장님!! 명절 때마다 셀프하우스 사장님께 선물을 보내셨다고 하더라고요. 천안 터미널 신부동에서 떡볶이 다시 만들 때 셀프하우스 따님께서 결혼하셨다는데요 그 때 상황이 여의치 않아 예식장은 가지 못하고 축의금을 보내드렸다고 하고요.. 나중에 따님과 사위께서 셀프하우스 떡볶이집을 이어 간다고 이야기 들어서..