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경남 거창 전설의 오믈렛 잡채 떡볶이 '채란볶이'를 아시나요? - 엘림 떡볶이

[알립니다] 영상 자막의 큰 오류가 있습니다. 주인아주머니께서 평범한 것이 싫어 개발하신 메뉴가 "채란볶이"입니다. 특별한 것이 싫어서가 아니라요!! 머리로 그 생각을 하면서 자막을 썼는데 귀신에 홀린 듯 반대로 썼네요. 자막의 혼돈을 드려 죄송합니다. (__) 안녕하세요 맛있는 탐구생활의 유치찬란입니다. '엘림 떡볶이'는 1992년도에 시작한 경상남도 거창의 한 분식집으로 1997년도에 계발한 채란볶이로 유명했던 곳입니다. 십여 년 전, 주인아주머니께서 아드님 손주 봐야 한다면서 이사하시면서 가게를 접게 된 대한민국 유일무이한 "오믈렛 잡채 떡볶이"를 만든 분식집이었습니다. 유치찬란의 인생 잡채 떡볶이집이었는데요, 지금은 없어져서 아쉽지만, 저에게 소중한 추억을 남겨주셔서 감사한 곳이네요. 18년 동안..

떡볶이 2023.11.05

어제 다녀온 경기도의 한 떡볶이집을 다녀오고 끄적끄적!

무거운 짐을 들고 어렵게 다녀왔으니 간단하게라도 영상이나 피드를 남기는 것이 맞겠지만 그러기엔 뭔가 애매한 맛이더라고요. 순창 고추장 골드에 쇠고기 다시다 등 몇 가지 재료를 더해 만든 익숙한 맛이라서 오히려 더 좋아하실 수 있겠다 싶다가도 예전과 달리 매운맛, 매콤한 맛이 없어져 버려 뭔가 빠진 느낌이 들어 만족하지는 못했는데요. 제가 만족 못 한 떡볶이를 글이나 영상에 담는 것은 아니라고 생각해 생략하기로 했습니다. 나중에 기회가 된다면 오픈 시간에 가서 다시 먹어보기로 하면서!! 사실 비 예보가 오늘 없었으면 그냥 재미로!!! 마실 가듯 강화도의 뉴욕 뉴욕 갈까도 생각했었는데요. 아무튼 담 영상도 흥미롭고 좋은 곳으로 올리도록 노력해 보겠습니다.

떡볶이 2023.11.03

[의정부 숨은 맛집] 금오동 즉석 떡볶이 - 금오분식 요약본

안녕하세요 맛있는 탐구생활의 유치찬란입니다. 오늘은 8분 10초대 “금오 분식” 영상을 2분 49초대로 줄인 요약본입니다. 영상 공부를 하다 보니 해외든 국내든 영상 잘 만드시는 분들이 정말 많더라고요. 촬영하는 기술! 편집하는 스킬과 끈기!! 정말 아무나 할 수 없는 것 같습니다. 이렇게까지 할 필요가 있나 싶더라도 어린 친구들의 시각과 창의력“ 젋은 친구들의 열정도 배워야 하고“ 기성 세대의 여유로움과 노련함”에 감탄하게 됩니다. 아직도 저는 부족함이 많고 배울 점도 많은 것 같습니다. 가을 바람에 살랑이는 제 마음은 갈대처럼 계속 움직이고 고민도 많지만, 이번에는 가벼운 마음으로 컷 편집위주로 짧은 영상을 만들어봤네요. 유튜브에서 더 좋은 화질로 시청하실 수 있어요. 유튜브 링크. https://y..

떡볶이 2023.11.02

광장시장 떡볶이

안녕하세요 맛있는 탐구생활의 유치찬란입니다. 사실 오늘은 새벽에 일찍 일어나서 집에서 왕복 6시간 거리의 분식집을 촬영하려고 했었으나 몸 컨디션이 안 좋아 포기하고 낮에 마실 다녀오듯 종로 광장 시장의 한 떡볶이집을 다녀왔습니다. 초등학생 때부터 심심할 때 백화점 푸드코트를 아이쇼핑하듯 즐겨 다니긴 했었거든요. 아주아주 오래 전에 명동 롯데 백화점 2층, 외부 구석진 코너에서 2백 원짜리 핫도그 맛있게 먹었던 기억이 있는데 지금 생각해 보면, 쇼트닝 기름으로 튀긴 핫도그였던 거 같아요 ㅋ 아무튼 이 떡볶이를 먹으면서 많은 생각이 들더라고요 원조도 아니고 (사실 이가네도 무 떡볶이 원조 아님) 짠맛이 강하고 맵고 달고 후추 등 향이 강한 이 음식을 먹으러 사람들이 줄을 서는 구나!!라고요!! 더 이상 언급..

떡볶이 2023.11.02

[비법 육수로 만든 의정부 최고의 즉석 떡볶이] 역대급 가성비 퀄리티 맛 미쳤다 - 금오분식

안녕하세요 유치찬란입니다. “금오분식”은 1980년대 중후반 1990년대 양념 치킨을 만들던 사장님께서 맞은 편 거성 아파트가 1997년 완공될 시절부터 떡볶이를 만들어 온 곳입니다. 그 동안 방송도 거절한 꽁꽁 숨겨진 “의정부 금오동의 숨은 즉석 떡볶이 맛집” 이었는데요 . 놀랍게도 1인분 3천 원짜리 즉석떡볶이에 우사골 육수를 사용하시더라고요. 시중 제품 사다가 쓰는 흉내내는 즉석떡볶이가 아니리 진한 사골 육수 풍미가 진헤 먹으면서 꽤 놀랬던 곳이었습니다. 이곳은 의정부의 숨은 맛집이 아니라 전국구 맛집이었습니다. 아침 9시부터 단골 손님들이 김밥 사러 오는 진풍경도 볼 수 있었는데요. 김장철 지나고 직접 담근 김치로 만든 만두도 꼭! 먹어보고 싶은 “유치찬란의 숨은 맛집” 이었습니다. 쯔양도 다녀가..

떡볶이 2023.10.29

떡볶이 탐방 18년 동안 이런 경우는 처음이었어요

이번에 먹은 떡볶이는 5백만원짜리;; 짐벌에 장착힌 카메라를 테이블 맨 끝에 걸쳐 놨었는데 기울어져 있었던 것 같네요;; 다행히 카메라 동작은 되는데 초점이 잘 안 맞고 녹화 정지 현상, af mf 먹통 오류 증상이 있네요;; 하늘의 뜻이 아닐까 싶기도 하고 복잡 미묘한 감정이 들더라고요. 진정힌 유튜브라면, 그 떨궈진 짐벌과 카메라 모습을 화면에 담았어야 했는데;;; 아직도 배울 것이 많은 것 같습니다. 오늘 다시 다녀오고 맛있는 떡볶이 영상 잘 만들러 보겠습니다.👏 https://youtu.be/5gZY23uuV9o \

떡볶이 2023.10.24

[방산시장의 상징이라는 동신스넥코너] 아듀~ 영업마감! 그동안 감사했습니다.

안녕하세요 맛있는 탐구생활의 유치찬란입니다. 이번에는 지난 달 영업 종료한 방산 종합 시장의 “동신스넥코너”를 영상에 담고 유튜브에 업로드 했습니다. 2~3년 전, 4번 방문한 곳이지만 그동안 찾아가보지 못한 것이 아쉽고 죄송한 마음까지 들더라고요. 35년 동안, 방산 시장 상인 분들의 아침과 점심을 책임져 주셔서 감사합니다. (__) 최근 집 근처 떡볶이 잘 못 먹고 혈변까지 볼 정도로 며칠 동안 고생하면서 유튜브에 대한 고민과 생각이 많아지다 보니 몇 십 년 동안 영상 만드셨던 분들은 정말 대단하다는 생각이 들더라고요. 직업이다 보니 영상을 잘 만들어야 할 것이고 또 잘 만드는 것이 어찌보면, 당연할 것일 텐데요 그럼에도 불구하고 피디로 잔뼈가 굵은 나영석 피디님과 팀들이 “이서진의 뉴욕 뉴욕 2” ..

떡볶이 2023.10.21

Since 1981 반포 " 미소의 집 " 요약본

안녕하세요 유치찬란입니다. 금요일에 공개한 미소의 집 11분 26초 짜리 영상을 [6분대로 줄인 요약본] 입니다. 쯔양 유튜브, 성시경 먹을텐데 등 대형 유튜브 채널애서도 소개된 곳이지만, ‘맛있는 탐구생활’ 유튜브에서 “처음 공개하는 내용들도 많으니” 관심있으신 분들은 꼭! 본편도 꼭! 봐주시길 바라겠습니다. 사실 이곳이 반포 원조 즉석 떡볶이가 맞음에도 그 동안, 잘 안 알려졌던 건 주인아저씨께서 방송에 대한 호감이 없었기 때문입니다. 최근에도 생생 정보에서 4차례나 방송 출연 요청을 거절 하셨더라고요, 그거 아시나요? 우리가 알고 있는 방송 맛집들은 주인장이 방송 출연에 호감이 있어야 방송된다는 것을요!! 저는 방송 출연 거절하는 집은 지켜줘야 한다는 생각이긴 하지만, 방송국 작가님들은 직업 특성상..

떡볶이 2023.10.15

[43년 전통 강남 전설의 즉석떡복이] 21가지 재료로 만든 반포 원조 즉석 떡볶이 - 미소의 집

안녕하세요 유치찬란입니다. ‘ 미소의 집’은 43년 전통 반포 즉석 떡볶이 원조로 애플 즉석떡볶이집보다 먼저 시작한 곳입니다. 참고로 38년 전통인 애플하우스는 포장마차에서 철판 떡볶이를 만들다가 매장으로 이전하면서 즉석떡볶이를 만들기 시작한 곳이고요. 미소의 집은 어머니에 이어 주인아저씨께서 떡볶이를 만들고 계셨고 아드님과 힘께 (3대 째 )이어가고 있었습니다. 공장표 고추장은 텁텁해 사옹하지 않고 직접 장을 만들고 계셨는데요 무려 21가지를 넣어 만드시더라고요. 간판 없는 남헤 유툥 떡볶이처럼 11여 가지 재료를 넣어 육수를 만들고 고춧가루 등을 넣고 버무리고 이곳만의 저온 숙성법 등 크게 3댠계가 이루어져야만, 비로서 강남 전설의 즉석떡볶이가 왼성“ 제가 태어나서 먹어 본 즉석 떡볶이 중 최고!! ..

떡볶이 2023.10.13

[아듀!~ 영업 마감] 그동안 감사했습니다. 35년 전통 76세 주인할머니의 “동신 스넥 코너”

안녕하세요 유치찬란입니다. 2020년 12월 22일, 29일, 29일” 이렇게 3년 전, 3차례 방문했었던 주교동 방산 종합시장의 “동신스넥코너”가 2023년 9월 23일 마지막 영업을 마쳤습니다. 사실 저는 문을 닫는지 몰랐었는데요 주인아주머니의 손주 분께서 블로그에 글을 올려주셔서 뒤늦게 알게 되었네요. 고추장에 고춧가루 마늘 등을 넣어 만든, 이곳 면볶이는 라볶이로 떡국 떡이 들어가는 특징이 있었고. 먹을수록 매콤함이 올라왔던 떡볶이는 주문 즉시 만들어 주셨는데 쌀떡으로 만들더라고요, 쫄면 또한 하루 숙성 시킨 양념장을 사용하는데 치자 같은 재료를 넣어 “직접 만든 무”가 인상적이었습니다. 매콤함과 새콤함을 감싸 안은 “달콤함이 과하지 않아” 좋았었는데요. 밥을 말아 먹으니 따듯한 밥 온기에 탄수화..

떡볶이 2023.10.10