맛있는 탐구생활

안녕하세요 유치찬란입니다. 2020년 12월 22일, 29일, 29일” 이렇게 3년 전, 3차례 방문했었던 주교동 방산 종합시장의 “동신스넥코너”가 2023년 9월 23일 마지막 영업을 마쳤습니다. 사실 저는 문을 닫는지 몰랐었는데요 주인아주머니의 손주 분께서 블로그에 글을 올려주셔서 뒤늦게 알게 되었네요. 고추장에 고춧가루 마늘 등을 넣어 만든, 이곳 면볶이는 라볶이로 떡국 떡이 들어가는 특징이 있었고. 먹을수록 매콤함이 올라왔던 떡볶이는 주문 즉시 만들어 주셨는데 쌀떡으로 만들더라고요, 쫄면 또한 하루 숙성 시킨 양념장을 사용하는데 치자 같은 재료를 넣어 “직접 만든 무”가 인상적이었습니다. 매콤함과 새콤함을 감싸 안은 “달콤함이 과하지 않아” 좋았었는데요. 밥을 말아 먹으니 따듯한 밥 온기에 탄수화..

누구나 가슴 속에 있을 추억의 옛날 떡꼬치 추억을 만들어주셔서 감사합니다. (__) ps: 아직 촬영 기술이 부족하다 보니 어제 분식집에서 촬영한 소스는 너무 못 찍어 거의 쓸 수가 없겟더라고요. 명절 연휴 지나고 다시 방문해서 촬영하고 편집도 잘 머무리 지어보갰습니다. 풍요로운 한가위 행복한 추석 연휴 되세요👏☺️ 리플리 증후군처럼 거짓말 하는 사람도 있지만, 정말 정직하고 맛있는 분식집을 찾아서..!! https://youtu.be/BkXk_dFWveM

안녕하세요 맛있는 탐구생활의 유치찬란입니다. 최근 떡볶이 집 촬영하면서 언제나 느끼는 것이지만, 맛은 기본이고 주인장의 정직함이 우선이어야 한다는 생각이 들었습니다. 평소 어려운 사람을 위해 도와주셨던 셀프 하우스 사장님!! 하지만, 배워가신 분들이 직영점이라 광고하고 체인사업까지 해서 마음 고생이 심하셨다고 하는데요. 그래도 거의 유일하게 셀프하우스 사장님의 감사함과 고마움을 잊지 않았던 천안 웰빙마떡 사장님!! 명절 때마다 셀프하우스 사장님께 선물을 보내셨다고 하더라고요. 천안 터미널 신부동에서 떡볶이 다시 만들 때 셀프하우스 따님께서 결혼하셨다는데요 그 때 상황이 여의치 않아 예식장은 가지 못하고 축의금을 보내드렸다고 하고요.. 나중에 따님과 사위께서 셀프하우스 떡볶이집을 이어 간다고 이야기 들어서..

누구나 가슴 속에 있을 추억의 옛날 떡볶이 추억을 만들어주셔서 감사합니다. (__) https://youtu.be/EcPDJ2RyE-Y

안녕하세요 유치찬란입니다. 2~3주전, 천안을 오랜만에 세 차례 방문했었는데요 떡볶이 8인분 먹으면서 취재한 영상이 수위 조절하느라 내용을 애매하게 만든 것 같아 다시 영상을 만들었습니다. 물론 이번에도 수위조절 했습니다. 일부 인터뷰 내용이 사실과 달라 몇 차례 되물어봤었는데요 취재한 그대로의 영상이니 판단은 여러분들이!! 그냥 재미있게 봐주셨으면 감사하겠습니다. - [웰빙 마떡] - 주소 : 충남 천안시 신부동 465-2 (동남구 먹거리9길 26) - 영업시간 : 오전 11시 ~~오후 9시 - 연락처 : 041-552-5432 https://youtu.be/9hmRhCczi1I

안녕하세요 맛있는 탐구생활의 유치찬란입니다. 영동 떡볶이가 2023년 9월 23일 (어제) 역삼동에서 영업 종료 했습니다. 지난 수요일에 이제 문을 닫는다고 한 번 얼굴 보자고 저에게 연락주셔서 다녀 왔네요 할머니께서 좋아하시는 연희동 떡의 미학 두텁떡을 사 들고서 대한민국 원탑이라 해도 과언이 아닐만큼, 달콤 매콤 감칠맛이 잘 어우러지고 특유의 풍미가 있는 깔끔한 떡꼬치는 채소 등을 갈아만들고 자식에세 해주던 돼지불고기 양념으로 시작한 최고의 옛날 떡볶이“ 도 먹어봤네요. 과거 종로 화신백화점 앞에서 큰 규모의 '송아지 다방'을 운영하시면서 대학교 교수들, 신민당 있던 시절의 김두한, 20대 시절의 텔런트 이순재 선생님등을 손님으로 맞이하시다가 10.26사건이 터지고 은헹에 돈이 융통이 안 돼 하시던 ..

안녕하세요 유치찬란입니다. 오후에 유튜브에 올렸던 영상 지우고 다시 업로드 했습니다. 수위 조절에 신경 쓰다 보니 안 해도 되는 곳까지 모자이크 해서요;; 유튜브에 많은 좋아요와 댓글까지 달아주셨는데 죄송합니다. (__) 부모님께서 농사지어준 마늘과 고추로 “마늘 떡볶이”만드는 천안 신부동 터미널의 웰빙마떡“ 정말 괜찮은 곳이더라고요, 12년 전에 처음 방문한 곳인데 이번에 처음 알았습니다. “해장되는 마늘 떡볶이”라는 것을요. 부모님 농산물로 정직하게 만드는 천안 최초 마늘 떡볶이" 이렇게 건강하고 맛있는 음식 만들어주셔서 감사합니다. "웰빙마떡" 앞으로 좋은 일들만 생기시길 바라겠습니다. https://youtu.be/oCpMMb8v_kc

안녕하세요 유치찬란입니다. "웰빙 마떡"은 1994년 시작한 "천안 최초 마늘 떡볶이" 집으로 86세 아버님과 77세 어머님이 농사진 마늘과 고추로 떡볶이를 만들고 있습니다. 듬뿍 들어간 마늘의 알싸한 풍미에 후추도 더해졌고 고춧가루의 칼칼한 매움도 어우러진 이 떡볶이가 흥미로웠던 것은 열에 반응하는 고춧가루 등 온도에 반응하는 재료 특성 상 국물 온도 변화에 따른 맛의 변화가 재있었고 떡볶이가 뜨거울 때 칼칼한 매콤함과 알싸한 마늘 후추 향이 증폭되어져 느껴지고 밀떡이 찹쌀떡처럼 부드러워져 국물과 함께 떡이 술술 넘어가더라고요, 뜨거울 때 맛의 포텐이 터지고 왜 이 떡볶이가 해장된다는 건지 바로 알겠더라고요. 정직한 주인아저씨처럼 정직한 맛이 매력! 오랜만에 방문해서 맛있게 먹고 왔습니다. 따듯한 마음..

안녕하세요 맛있는 탐구생활의 유치찬란입니다. "셀프하우스" 는 예일여고 앞과 (구) 명성여고 앞에서 10년, 컵 떡볶이로 이름을 알리다가 영파여고 앞으로 이전, 35년째 떡볶이를 만들고 있는 강동구 성내동에 위치한 [총 45년 전통] " 밀떡으로 만든, 대한민국 원조 마늘 떡볶이집입니다. " 저는 14년 전에 처음 방문했던 곳인데요 유튜브 영상 촬영을 위해 오랜만에 찾아가봤습니다. 중국 요리를 만들던 노하우로 떡볶이 소스 만들 때 전분 가루와 전라북도 고창에 사시는 할머니께서 농사 지은 고추로 만들고 소스 만들기 직전에 마늘을 갈아 넣어서 떡볶이에 마늘 향이 살아 있다는 것이 이곳 떡볶이의 특징이었습니다. 오랜만에 방문한 것이었는데 그 동안 많은 일이 있으셨더라고요. 과거 어려웠던 사람들을 위해 먹고 살..

안녕하세요 맛있는 탐구생활의 유치찬란입니다. 2023/09/04 일자 수정 ~~ 이전 내용은 쉿!~~ 비밀!! 어쨌거나 저쨌거나 떡볶이 8일분 + 내일 1~2인분 더 먹고 떡볶이 영상 2편으로 나눠서 맛있게 만들어 보겠습니다. 저는 평소에도 맛이 없다거나 이곳은 아니다.라고 생각하는 곳은 아예 리뷰 글이나 떡볶이 영상 올리지 않는데요. 가수 성시경씨의 개인 유튜브에서도 밝혔듯이 블로그 하는 분들끼리 우르르 몰려가서 포스팅하는 작전주 같은 만들어지는 맛집도 오래전부터 있어 왔고 지금도 만들어지고 있을 수 있으니 참고해 주시고요. 그나저나 제가 남 가게 이야기하거나 맛집 걱정할 때가 아닌 것 같습니다. 요즘 영상 스타일을 바꾸긴 해야 할 것 같아서 고민에 고민을 계속하고 있거든요. 제가 생각해도 반응이 너무..