맛있는 탐구생활

안녕하세요 유치찬란입니다 며칠 전 유튜브에 올린 6분 23초 영상을 2분 3초 요약본으로 다시 유튜브에 만들어 봤습니다. 인스타그램에는 1분 6초 정도로 올렸는데요 관심 있으시다면 유튜브 링크도 봐주시길 바라겠습니다. https://youtu.be/ASoL1pbytXc 언제나 많은 조언 감사합니다. 항상 많이 배우고 있고 항상 고민하고 있습니다. 잠시 멈출때는 아니라고 저는 생각하기에 좀 더 열심히 해보겠습니다. 항상 찾아주시는 여러분 오늘도 감사합니다. (__)

오늘은 전주 떡볶이입니다. 완산구 효자동 상산 고등학교 앞에는 간판 없는 떡볶이집이 있었습니다 2천년 대 초반 상산고 축제때 학생들이 인터넷에 사진 올려 유명해지기 시작한 곳 전국 떡볶이 맛집에 항상 언급되던 숨어있는 떡볶이 맛집입니다 2~3년 전 5분 거리의 자리로 이전했습니다. 상산 떡볶이라는 상호를 가지고서 '상산 떡볶이는 상산 고등학교 앞 간판 없는 포장마차에서 24년 운영했고 가게로 이전한 지 3년 째로 넘어가고 있는 27년 전통 떡볶이집입니다. 쌀떡이 예사롭지 않은 곳 제가 주문한 음식 고추장 옛날 떡볶이 두툼한 튀김옷은 바삭고소하고 오징어는 부드럽습니다. 77세 주인할머니와 따님, 2대가 운영하고 있는 이곳은 옛날식 쌀떡볶이와 오징어튀김, 핫도그 등이 인기있습니다 이곳에 대한 자세한 이야기는..

안녕하세요 유치찬란입니다. 며칠 전, 명동 '신세계 떡볶이' 이후 오랜만에 방송국 피디님 부탁으로 방송 섭외 해드린 떡볶이 집이 있긴 하지만, 그 곳은 이미 제 유튜브에 공개했던 곳이니 오늘 저는 저의 계획대로 떡볶이 영상을 만들어 봤습니다. ‘잠원 떡볶이’ 는 41년 전 잠원동 은행나무숲에서 만들기 시작한 분식집으로 주인할머니의 따님과 며느님' 2대째 이어가고 있습니다. 떡볶이 마니아들도 즐겨 찾는 이곳은 국산 고춧가루를 이곳만의 방식으로 항아리에 숙성 장을 만들어 사용하고 있습니다. 튀김 가루를 안 쓰고 만드는 옛날식 튀김도 인기 있었는데요 부산에서 볼 수 있었던 '김밥튀김'과 '건오징어튀김' 은 꼭! 먹어봐야 할 메뉴입니다. 잠원동에는 어린아이가 어른이 되어 찾아오는 추억의 떡볶이집이 있습니다. 더..

안녕하세요. 유치찬란입니다. "읍성분식'은 서산 해미에 위치한 24년 분식집으로 문을 자주 닫아 덕을 쌓고 축복을 받아야 먹을 수 있다고 알려졌을 만큼, 돈 있어도 먹기 힘든 곳입니다 이곳 떡볶이 1인분은 다른 집 2~3인분 일 정도로 양이 많습니다. 고추장, 고춧가루, 조청 등 이곳만의 노하우로 만든 떡볶이는 매콤함을 감싼 달콤함이 강합니다. 생선 어묵 등이 더해진 특유의 감칠맛이 있더라고요. 튀김입니다. 몇 년 전부터 주인아주머니께서 저에게 국내산 생 오징어라고 말해 주었었는데요, 상당히 부드럽고 오징어 특유의 구수한 감칠맛이 잘 표현되고 있었습니다. 튀김옷이 바삭한 튀김이 아닌, 폭신한 옛날식 튀김입니다. 김말이입니다. 고소하고 폭신한 튀김옷과 짭조름한 속 내용물이 잘 어우러지더라고요. 김의 풍미와..

안녕하세요 맛있는 탐구생활의 유치찬란입니다. 2023년 첫 인사를 드립니다. 늦었지만, 맛있는 탐구생활을 찾아주신 모든 분들 새해 복 많이 받으시고 건강함 뿐만 아니라 하시는 일 모두 잘 되시길 바라겠습니다. 저는 상업적으로 이용하려고 동종 업계 떡볶이 비법 캐러 다닌 것이 아니라 100% 비상업! 정말 순수한 마음으로 떡볶이가 좋아 전국 떡볶이 탐방을 시작한지 어느덧 18년이 지났네요 18년 동안 많은 분식집들을 다니면서도 아직도 부족한 제 자신을 느끼고 있습니다. 올 한 해도 많은 떡볶이집을 다니면서 주인장 분들에게 인생을 배우고 싶네요. 이번 유튜브 영상은 감히 '대한민국 최고'라 부를 수 있는 숨어있는 "옛날 즉석 떡볶이"집으로 83세 주인할머니의 50년 전통 즉석 떡볶이입니다. 자세한 내용은 맨..

옴시롱 감시롱 원조 주인할머니께서 운영하는 '돌아온 떡볶이 두 번째 이야기" 본편 1편을 보기 위한 예고 편이라 생각해 주시길 바라겠습니다, 이번 영상은 짧으니 시청해 주시길 바라겠고요, 유튜브 영상 링크입니다 https://youtu.be/CYLWcvWAQ_Y \

안녕하세요 맛있는 탐구생활입니다. 2006년부터 전국 떡볶이 탐방을 시작 5년 동안은 기차표나 고속버스 표를 못 모았지만 2010년 10월 생방송 오늘 피디님이 떡볶이 여행다니면서 표 같은 거 모은 거 있냐는 질문을 듣고 그 이후 부터 12년 동안 모은 고속버스 표와 기차표를 모은 걸 이번 유튜브 천명 기념해 최초로 공개 했네요 오직 떡볶이만을 먹기 위해 돌아다닌 이 표들이 증명하듯 떡볶이는 저의 친구이자 동반자였습니다. 그리고 17년 동안 100% 비상업을 유지하고 있다는 것에 대한 자부심이 있습니다. 유튜브는 자주 올려야 노출이 잘 되고 구독자도 느는 알고리즘을 알고 있기에 머리로는 그렇게 생각하는데 하나의 기록이니 마음으로는 그게 안 되더라고요. 유튜브 구독자 천명구독 기념으로 만든 대한민국 최고의..

안녕하세요 유치찬란입니다. '서강김밥떡볶이'는 마포구 창전동에 위치한 34년 전통 분식집입니다. 그 동안 어떠한 방송 노출도 없는 리얼 숨어있는 맛집으로 알려진 이곳은 '볶음 참치" 가 들어간 참치김밥이 인기있고 사리떡볶이도 많이 찾는 곳입니다. 고춧가루로 만드는 떡볶이는 취향에 따라 맵기 조절 가능했습니다. 요즘의 떡볶이와 달리 과하게 달지 않았고 칼칼한 매콤함과 감칠맛이 꽤 매력있었습니다. 익숙한 맛의 행복! 손님을 생각하는 마음을 가지신 주인할머니는 많이 저렴한 가격으로 음식을 만들고 있었습니다. 자세한 내용이 궁금하신 분은 유튜브 "맛있는 탐구생활" 검색하시거나 유튜브 링크 참고해 주시길 바라겠습니다. https://youtu.be/iTHCCi8FGHI ps: 김밥은 한 줄로 세워서 제공됩니다.

안녕하세요 유치찬란입니다. '길방분식'은 아산시 온양온천 역 인근에 위치한 간판 없는 분식집입니다. 소 등뼈를 24시간 고아 대파와 무 등을 더해 만든 어묵 국물과 어묵을 많이 넣은 떡볶이와 튀김 붕어빵이 인기 있는 곳인데요 특히 이곳의 메인이라 할 만큼 인기 있습니다. 두말 없이 이건 최고입니다 단 돈 5백원에 이런 붕어빵 먹을 수 있는 곳이 또 있을까요? 감히 말하지만 5백 원 가격의 붕어빵 중에 단연 대한민국 최고가 아닐까 생각됩니다 물론, 맛에 대한 정답은 없고 음식 품질 면에서 반죽과 팥의 어우러짐이 중요하겠지만, 단돈 5백원에 맛과 재료의 조화로움을 찾는다는 건 큰 욕심이 아닐까 하네요 아산 어묵국물의 양대 산맥 함가네 호떡 집도 응축되어 진한 크리미한 어묵 국물과 이곳민의얇은 호떡도 먹을 수..

'맑은샘' 떡볶이는 서울 중랑구 망우동에 위치한 37년 전통 분식 집입니다. 쫄면 맛집으로 알려진 이곳은 국산 고춧가루가 들어간 다진 양파 양념장으로 만들고 떡볶이는 크게 다진 양파 양념장을 더해 만들고 "쫄면 떡볶이' "쫄볶이'로 불릴 만큼 쫄면 사리가 들어가는 특징이 있습니다. 국물떡볶이라고 부를 수 있을 만큼 국물도 넉넉히 담겨져 나오고요 군만두 뿐만 아니라 옛날식 빙삭기로 만드는 빙수도 인기 있습니다. 커피 믹스 가루와 연유 등이 들어간 커피 빙수 처음 봤을 때는 꽤 당황했었는데 이런 빙수 좋아하는 분들이 의외로 많더라고요 음식 맛은 틀림이 아닌, 다름을 보여주는 좋은 예! 이곳은 주인할아버지께서 직접 스테인리스 선반 만들고 메뉴판도 직접 만드는 등 37년 손길이 닿아 있습니다. 문을 닫을 때까지..