맛있는 탐구생활

AS 후기“ 유치찬란입니다. 명화당 냄비국수가 중국집에서 많이 쓰는 중면이라 후기를 그렇게 올렸었는데요. 최근 다녀온 인친 님께서 냄비국수 면이 쫄면으로 느껴진다고 해서 아점 식사 겸 해서 오늘 다녀왔습니다. 틀린 정보는 올리면 안 된다는 저만의 소신이 있다 보니!! 다시 먹어보니 냄비국수 면은 중면이었는데 특히 오늘은 면을 미리 삶아 논 지 시간이 좀 되었는지 ..유독 면이 더 퍼져 있더라고요..__________다만, 옛날에는 쫄우동처럼 쫄면을 썼었다고 말씀하시고..지금도 냄비우동 면을 쫄면으로 달라고 하면, 그렇게 만들어 준다고 하시네요. - 인친님 말씀도 맞겠다 싶었던 것이 바쁜 주방에서 알수 없는 이유 등으로 당시 냄비국수에 쫄면을 넣을 수도 있었겠다는 생각이 들기도 했었거든 요. 오늘 먹은 쌀..

유치찬란입니다. 서대문 구청에서 충정로 주민들의 휴식 공간을 만들겠다고 반백년 넘은 분식집 자리를 철거하고 만든 공간이….. 나무 몇 그루 심고 끝“ 오늘 방문했다가 황당하고 허망하더라고요… 떡볶이를 먹던 학생이 결혼을 해서 아이와 함께 오는 추억의 장소였는데 말이죠!!다행히 철길 맞은 편으로 철길떡볶이가 이전을 했습니다만… ______이전 자리 유튜브 영상을 사진으로 출력해서 메일 보내드리고 새해 인사차 들리러 가뵜더니..!!#떡볶이맛집 #떡볶이 #철길떡볶이

“명화당 명동1호점“은 1980년에 오픈 한 46년 전통 분식집입니다. 1월 1일 새해 첫날 오전 10시 쯤에 방문해 보니 벌써 손님들이 있었고 무 한 박스, 시금치 한 박스 다듬는 직원 분의 모습도 볼 수 있었습니다. 이틀 동안 떡볶이, 냄비국수, 김밥, 쫄면을주문해 먹어봤습니다. - 떡볶이 매콤 달콤한 쌀떡볶이.외국인 손님이 많다 보니? 무난한 맛이 특징입니다.다만 먹다 보면, 양념 맛이 익숙해지면서 떡 식감이 뇌를 자극시키고 지배한다는 재밌는 경험을 하게 됩니다. 비고) 이곳의 주력 메뉴가 아니다 보니 오후에 방문하면, (오랜 방문의 경험 상) 떡볶이 조리 상태가 들쑥날쑥 할 수도 있습니다. - 냄비국수 보통의 건어물 육수와 다른, 슴슴하지만 깊은 육수에 풀어진 부드러운 계란, ..

유치찬란입니다. 2025년 마지막 날입니다. 인친 분들도 연말 잘 마무리 되시고 2026년 행복한 일들만 있기를 바라겠습니다. 🙏 _______2025년에 유치찬란이 다닌 분식집 중 가장 의미 있었던 곳들을 뒤돌아 보니 1. 우선 광복 80주년에 유튜브에 올렸던 “국민떡볶이” 가 아닐까 싶습니다. “남몰래 독립운동을 하시다 돌아가신, 한글 가르치시던 서당 훈장 선생님“이 계셨습니다. 유관순 열사와 같은 동네에 태어나고 함께 사셨던 할머니는 남몰래 독립운동하시다 돌아가신 남편을 대신해 가난 속에서 어렵게 자식을 키우셨습니다.어린 시절, 찢어지게 가난 하게 살 수 밖에 없었던 아드님은 성인이 되어 부인과 함께 트럭에서 떡볶이를 만들었습니다. 배고픈 시절을 그 누구보다도 잘 아시는 사장님은 주머니 사정이 어..

유치찬란입니다. 수원 “무지개 다리 건너 길모퉁이“ 상호가 길다고 학생들이 짧게 지어준 상호 “무다리 분식“은 다른 장소에서 3년, 지금 자리에서 10년 째 떡볶이를 만들어 온 13년 전통 분식집입니다. 안타깝게도 10년이 지나면 임대차 보호를 받지 못해 보증금을 받지 못하고 나가야 할 상황이라고 하는데요. 2026년 1월까지 영업 종료하고 이 동네 보다 가게세가 저렴한, 다른 동네로 이전할 계획이라고 합니다. 15평에 1억 보증금울 받는 상권에서 권리금 하나도 못받고 나가시게 되었다니 안타깝네요..!매향 여자 정보 고등학교 등 이 동네 학교 졸업생들에게 많은 추억이 있을 학교 앞 분식집 ”무지개 다리 건너 길 모퉁이“ “무다리 분식”이 다른 동네에서 영업하실 때 꼭! 대박나시고 이 추억의 공간도 영원하..

프롤로그제 방에 티비가 없다 보니 지난 주 생활의달인 철길떡볶이 본방을 못 봤었는데요. 오늘 오후 3시 재방 보면서 느낀점! 네 가지. - 1. 제가 애정하는 집임에도 지금껏 했던 인터뷰 중 가장 못했던 나 ! 쓸 말이 없게 했… !! - 2. 몇 년간 유튜브 하게 되면서 느렸던 말 속도가 이제는 너무 빨라짐! 애증의 유튜브;;;- 3. 귀엽떡볶이 인터뷰 했을 때보다도 2주 만에 제가 더 마른게 느껴짐! 백병원 물리치료 선생님으로부터 점점 말라간다는 이야기를 몇 번 듣기는 했었는데.. 요즘 저도 그게 느껴지더라고요“ (… 헤모글라빈 수치가 낮아 빈혈 약까지 먹다 보니 밖에서 고기 패티 들어간 버거를 자꾸 섭취 하게 되고..) - 4. 역시 전문가 피디님 영상은 다르다는게 느껴짐“ 3년 전만 해도 카메라 ..

유치찬란입니다. 예전 가게 간판이 마음에 와 닫지 않아 그동안 리뷰를 하지 않았던 “떡산” 간판이 바뀌어 오랜만에 다시 다녀와봤습니다. __________ 궁중음식요리원 한복려 선생님께 가르침을 받는다는 (떡산)의 따님과 2021년 장류 발효 소스 경영 일반부 단체전에서 대상을 받았다는 아드님과 어머님(현역에서 은퇴)이 운영하는 은평구 연산시장 “떡산” 은 부산식 가래떡 뗙볶이를 선보이는 곳입니다. * *떡산 시작년도 1997년 1997년 부산 사상에서 ’떡산’ 개점 2017년 서울 연신내 본점 이전 후 2021년 압구정 갤러리아 명품관 최근 잠실 롯데백화점 등에 입점 -% 협력 업체? 미도 어묵은 1963년 개점____________ 2025년 12월 19일인..

프롤로그 “분식집 앞을 지나가는 순간 나를 감싸는 향기들 그 향기에 이끌려 문을 연다 향긋하고 매콤함을 뽑내던 떡볶이는 날 보고 부끄러운 듯 발그래하다. 붉어진 떡볶이는 언제나 내 사랑“ 향수를 뿌린듯 잔향으로 흩날리던 그때 그 냄새 이제는 추억이다 반백년 넘은 철길 떡볶이는 나의 추억이자 따뜻한 위로다________ 유치찬란입니다. 최근, 떡볶이 좋아하는 분들에게 반가운 소식들이 있었습니다. 한판 떡볶이로 유명한 맛나분식이 ‘귀엽떡볶이’라는 상호로 장소 이전, 재오픈했고“ 대한민국의 대표적인 떡볶이 명소로 알려진 ‘철길 떡볶이“ 가 서대문 구청 녹지사업으로 강제 철거 되었습니다만, 다행히 철길 맞은 편으로 이전했습니다. 보름이 지나면, 제가 전국 떡볶이..

유치찬란입니다. 철길 떡볶이 장소 이전하고 첫 오픈 일인 12월 1일” 첫 손님으로 방문했습니다. (—> 찾아가는 길은 세번 째 칸 영상에! ) 좀 더 쾌적한 환경이었고 조리 장소도 넓어졌더라고요. 영업 시작 오전 10시로 빨라졌습니다. ________ 개인적으로 충정로 철길떡볶이를 “대한민국 1등 밀떡볶이”라 생각하는 것은 밀떡볶이 교과서라 불릴 만큼, 떡볶이의 정석적인 맛을 가지면서도 다른 곳과 다른, 차별적인 좋은 풍미를 가지고 있기 때문인데요. 시어머니 때부터 국산 고춧가루를 사용하여 콩맛 나는 특이한 전라도식 (간이) 고추장과 멸치 어묵 육수, 고추장 육수로 만듭니다. 이 세가지를 이용해 떡볶이를 만드는데 산미를 품은 칼칼 매콤 달콤한 감칠 맛의 조합이 예사롭지 않습니다. ________..

유치찬란입니다 김귀엽 달인 할머니와 며느님, 손자와 함께 3대가 운영하는 “귀엽떡볶이“ (구: 맛나분식)건물주가 바뀌면서 갑자기 그만두게 되셔서 너무 아쉽고 그리웠었는데요. 이제는 피카디리 극장 앞에서 김귀엽 할머니를 다시 뵐 수 있게 되었고 그 맛난 한판 떡볶이도 다시 먹을 수가 있게 되었습니다. 2~3년 만에 뵌 김귀엽 달인 할머니 정말 그대로셔서 더 반가웠는데요. 달인 할머니께서도 저를 보시더니 반갑게 예전과 똑 같다고 말씀해 주시네요. - 공교롭게도 이틀 전, 토요일이 김귀엽 달인할머니 생신이었다고 하시는데요. 정말 운명처럼, 방송국 피디님깨서 오늘 생신 선물을 드린 것 같아요. 바로 오늘 생활의달인에 소개되었거든 요. ___________그동안 떡볶이를 하루에 한 판밖에 만들 수 없었던 건 이곳..