맛있는 탐구생활

안녕하세요. 철길떡볶이입니다. [Web발신] 안녕하세요. 철길떡볶이입니다. 갑작스런 문자에 선뜻 도와주셔서 대단히 감사드립니다. ▶여러분의 민원 덕분에 국민권익위원회에서 조사하겠다는 연락을 받았습니다. ▶동의 청원 심사가 끝나고 5만명 청원이 시작되었습니다. 바쁘시겠지만 한번 더 부탁 드립니다. 지인들에게도 공유해주세요. 청원링크 https://petitions.assembly.go.kr/status/onGoing/10F20FBC440A5CA8E064B49691C1987F 부득이하게 장사를 종료하거나 가게 이전을 하게 된다면 헛걸음 하시지 않도록 문자로 알려드리겠습니다. 이 번호는 철길떡볶이 사장님 딸 번호입니다. 문자로 알려드리는 거라 문자로 답이 올 수 있겠다. 예상되어 어머니께서 한분 한분 빠르게 ..

안녕하세요 맛있는 탐구생활의 유치찬란입니다. 제가 19년 동안 전국의 떡볶이집을 찾아다니면서 ‘떡볶이에 한우사골과 금산 6년근 홍삼이 함께 들어 가는 떡볶이’를 본 것보다 더 놀랐고 충격적인 분식집이 있습니다. 바로 ‘튀김 아저씨’ 인데요 튀김기 청소를 2시간마다 하면서 튀김을 만드시더라고요. 아침마다 새기름을 사용해도 기름 사용량이 많아지면 기름 상태가 안 좋아지는 고민을 영업 중간에 2시간마다 튀김기 청소를 하는 것으로 해결하고 있었습니다. 제가 10여 년 전 착한튀김 재검증편 검증단으로 방송 출연했을 당시 새기름을 써도 오픈 때와 저녁 때의 기름 상태가 변하고 튀김 맛도 다를 수 있다는 것을 확인한 적이 있었습니다. 이러한 기름 상태의 변수 없이 항상 깨끗한 기름으로 만든 튀김을 먹고 싶은 마음이 ..

안녕하세요 맛있는 탐구생활의 유치찬란입니다. '철길 떡볶이'는 서대문구 충정로에 위치한 52년 된 떡볶이집으로 2024년 2월 현재 철거 강제 집행 될 수도 있는 상황입니다. 구청이 녹지 조성 하려고 하는 부지가 국토 교통부와 철도청 소유인 걸 재판 중에 기자가 취재를 했고 뒤 늦게 알게 된 떡볶이집 사장님은 변호사를 바꾸고 당초 녹지 사업이 1512.5평에서 48평으로 줄어 든, 단 3% 만 이루어지는 녹지 사업에 대한 실효성과 불공정적인 행정 정황을 항변하고 있지만, 이미 판결이 난 뒤라 민원과 국민 청원에 기대를 해야만 하는 쉽지 않은 상황입니다. 2022년 20대 대통령님이 취임하면서 국민청원이 없어진 줄 알고 계셨던 사장님은 국민청원을 아직 하지 않은 상황이라고 하더라고요, 그동안 떡볶이만 만들..

안녕하세요 맛있는 탐구생활의 유치찬란입니다. 이번 영상은 신석 초등학교 후문 8분대 영상을 4분대로 줄인 요약본입니다. 영상 초반 에피소드를 보듯 유쾌하신 주인 할머니의 국떡을 먹을 수 있는 곳으로 신기하게 가위로 떡을 잘라 국물과 함께 먹는 곳이네요, 인생은 비보호 이듯, 카메라 들고 뒷걸음 치다 넘어지기도 하고 녹화 버튼을 안 누르고 촬영하는 경험을 몇 번 하게 되면서 배우고 성장하게 되는 것 같습니다. 다음 촬영 생각하고 있는 두 곳 중 한 곳은 너무 바빠 아직 시작을 못하고 있고 다른 한 곳은 주인아저씨 이야기 들어주고 그러느라 정작 제 스타일의 영상 촬영을 하지 못해 몇 번 더 방문하고 촬영해야 하지 않을까 싶네요!! 느리게 걷고 있지만, 항상 이렇게 맛있는 탐구생활을 찾아주시는 분께 감사드리면..

안녕하세요 유치찬란입니다. '신석 초등학교 후문 간판 없는 떡볶이집'은 44년 전통의 국떡 집으로 대한민국에 국물떡볶이라는 개념도 없던 40여년 전 배고픈 어린 학생들을 위해 국물을 넉넉히 담아주기 시작했던 것이 대한민국 국물떡볶이의 시작이 되었습니다. '떡볶이계의 평양냉면'이라 불릴 만큼 요즘의 떡볶이와 달리 슴슴하고 단맛이 거의 없고 짠맛과 매운맛이 덜한 옛날 떡볶이인데요 먹을 수록 깔끔한 이 국떡에 대한 가치를 알게 되고 나이가 들수록 이 국떡이 자꾸 생각 나게 되더라고요 하늘의 뜻을 알게 된다는 나이를 지나고 떡볶이의 경험이 많아질 수록 그 소중함을 알게 되는 것 같습니다. 촬영 중 에피소드도 있었는데요 8일 동안 5번 방문하면서 첫 방문 날 가게 앞에서 카메라 들고 뒷걸음 치다 넘어지기도 햇고 ..

안녕하세요 유치찬란입니다. 좀 더 정확한 정보를 위해서 돌려 돌려 이야기했던 어제 영상은 지우고 내레이션도 다시 해서 새로 영상을 만들어봤습니다., 이번에 은마상가 만나분식이 2024년 1월 8일부로 문 닫는 것으로 알려지게 되면서 신문과 방송 유튜브에도 많이 언급되었고, 떡볶이를 먹으려면 4시간이나 기다려야 할 만큼 큰 주목을 받게 되었는데요. 결론적으로 이야기하자면, 만나 분식은 문 닫지 않습니다. 지금 당장은 아니지만 은마상가 안, 다른 장소에서 오픈 할 생각이신 것으로 알고 있습니다. 만나분식이 없어져 아쉬웠던 분들이나 이곳에 대한 추억이 많으신 분들에겐 반가운 소식일 거 같네요. 저는 만나분식을 2009년에 첫 방문했던 곳이고 2010년 12월에 레이디 경향 잡지 두쪽 짜리 원고에 만나분식을 언..

안녕하세요 맛있는 탐구생활입니다. "짱 떡볶이"는 남양주 평내동에 위치한 20여 년 전통 분식집입니다. 고지식할 정도로 매일 밤새우면서 좋은 재료들을 아낌없이 사용하는 이곳은 남양주의 축복이라 할 만큼, 손님들에게 인기가 좋아 항상 문을 열기 전부터 줄을 서는 곳입니다. 가격대비 말도 안 되는 좋은 재료를 사용하는 구수하고 칼칼한 국물 떡볶이와 고소한 튀김의 조합도 좋았는데요 고소한 튀김에 구수하고 칼칼 매콤 달콤한 국물과 합쳐지니 수분기 없는 바삭한 튀김에 수분감이 더해지면서 맛도 상승되어 멋의 감흥이 더 좋아지더라고요, 이곳은 정말 남양주의 축복이었습니다. 사실 2년 전 이곳 유튜브 촬영할 때 멋진 타임렙스를 영상을 촬영하고 싶어서 590m 백봉산 정상을 다섯 번 올랐다가 낙엽이 깔린 낭떠리지에 한 ..

안녕하세요 맛있는 탐구생활의 유치찬란입니다. 이틀 전 유튜브에 올렸던 인천 학익동 ‘얼레꼴레만두’ 8분대 영상을 4분 40초로 줄인 요약본을 유튜브에 업로드 했습니다. 이전 영상보다 보시기에 훨씬 편하실 것이에요. 유튜브 처음 할 때부터 하나부터 열까지 저 혼자 모든걸 다 하고 있다보니 촬영도 어렵고 내레이이션도 어렵고 영상 편집도 너무 어려운 것 같습니다. 그래도 이번에 큰 보람을 느꼈던 것은 유튜브 영상 만든다고 12년 만에 만둣집을 방문하게 되었고 그동안 많은 분들에게 인천 3대 떡볶이로 알려지게 된 얼레꼴레만두의 찐만두가 국산돼지고가 들어간 고기잡채만두라는 것을 인지할 수 있었는데요 대한민국 떡볶이계의 세계관을 무너뜨리고 확장시킨, ’국물떡볶이에 비벼먹는 만두’의 매력도 알게 되어 좋았습니다. 사..

안녕하세요 맛있는 탐구생활의 유치친란입니다. ‘얼레꼴레만두’는 1982년 오픈한 만둣집으로 많은 분들에게 인천 3대 떡볶이로 알려진 곳입니다. 찐만두를 떡볶이 국물에 비벼 먹는 ‘떡만이’는 이곳 시그니처” 저는 12년 만에 방문한 것인데요.. 처음 당면 만두였던 이곳 만두가 오래 전 고기를 넣기 시작했다는 것을 이번에 알게 되었는데요 맛있다. 맛앖다. 그런 혀와 뇌의 반응이 어니라 떡볶이 국물에 찐만두를 비벼 먹는 방식은 우리가 알던 떡볶이 세계관을 무너뜨리고 확장시킨 “대힌민국 유일무이한 메뉴이자 만두 먹는 방식”이었습니다, 풀 버전이 보고 싶으시다면, 맛있는 탐구생활 유튜브에서 학인하시길 바라겠습니다, https://youtu.be/56BgbakPiqk - 영상 에필로그 2024년 새해 첫 영상입니다..

안녕하세요 맛있는 탐구생활의 유치찬란입니다. 이번에 영상 준비 중인 분식집이 최근 3일 동안 문을 닫아 추가 촬영을 못하고 있는 데요. 그래서 오랜만에 지난 주에 올렸던 공단 떡볶이 쇼츠를 만들어 봤네요, 최근 유튜브 알고리즘으로 자주 보는 채널 과학을 ‘보다’에서 인상 깊은 내용이 있었습니다. 우리가 알 수 있는 것과 알 수 없는 것 사이의 경계를 끊임없이 탐색하고 그 경계에 계속 다가선다는 노력” 사고의 경계에서 항상 고민하는 행위가 과학이라고 할 수 있는데 “무지의 가속 팽창”이라고 더 많이 알면 알수록 우리가 모른다는 것을 더 많이 인식하게 되고 반면, 공부 안하고 생각 안 하고 이런 분들이 오히려 더 모르는 게 없다고 생각할 확률이 높다는 내용이었습니다. 저 또한 18년 동안 떡볶이 탐방을 하게..