맛있는 탐구생활

안녕하세요. 유치찬란입니다. '진짜진짜 그 집' 은 부산 해운대구 좌동 온누리 교회 인근에 위치한, 떡볶이 집입니다. 이곳을 우연히 알게 되어 지난 주 수요일 부산 방문 길에 들려봤습니다. * 이 리뷰는 정식 리뷰가 아닌, 간이 리뷰입니다. 2019년 11월 27일 방문하다. 해운대구 좌동 재래..

프롤로그 우리들은 리즈시절이 있듯. 떡볶이도 그 곳에서 가장 맛있었을 때가 존재하기도 합니다. 신당동 떡볶이 골목이 반박불가. 1인분 5백 원. 6백 원이었던 시절이 그 곳의 전성기이자. 맛의 전성기였듯이. 종로 3가 하루 한 판 떡볶이도 2014년~2015년 정도까지 맛의 리즈시절이었다고 생각합니다. 물론 지금도 좋지만, 그 당시의 떡볶이가 매력이 더 있었다고 유치찬란은 생각하고 있거든요. 2014년 당시까지만 해도 물(육수)의 도움 거의 없이. 파 즙으로 수분을 더하고. 15분~20여분 떡볶이를 볶아내었습니다. 그 당시에는 떡볶이 조리 과정에 수분이 거의 없어 떡볶이 떡이 꾸덕했고. 떡 질감도 쫀쫀하고 쫄깃한 식감이 있었습니다. ▲ 2014~2015년까지의 종로 3가 맛나분식 떡볶이 2015년~201..

* 맛이라는 것은 절대적이지 않고 상대적입니다. 그럼에도 유치찬란이 대한민국 최고의 쫄면이라고 말하는 것은 쫄면 재료에 몸에 좋은 효소. 약식초가 듬뿍 들어가 있기 때문입니다. 안심하고 드셔도 됩니다. 안녕하세요. 유치찬란입니다. ‘미림분식’은 2019년 3월 13일 수요미식회 여..

안녕하세요. 유치찬란입니다. ‘시장떡볶이” 는 수유중앙시장 안에 위치해 있는. 78세 주인할머니와 81세 주인할아버지. 주인아주머니(며느님)가 운영하고 있는 44년 전통 떡볶이 집입니다. 고향인 전남에서 올라와 수유중앙시장에서 3년 동안 만두를 만들다가. 그 후 떡볶이만 만들게 되..

안녕하세요. 유치찬란입니다. '벅시분식'은 구리여자 중학교. 구리여자 고등학교 앞. 찻길 맞은 편, 뒷골목에서 시작한 분식집으로. 지금은 럭키아파트 쪽으로 이전한 25년 전통의 즉석떡볶이 집입니다. 67세 주인아주머니와 아드님이 함께 운영하고 있는 곳으로. 제 작년 생활의 달인 방..

안녕하세요. 유치찬란입니다. ‘합동분식’은 73세 주인할머니 약 30년(28년 경력)와 49세 주인아주머니(약 22년 경력)가 경상남도 밀양터미널 앞에서 2대 째 운영하고 있는 분식집입니다. 그곳 떡볶이 맛이 궁금해 찾아가봤습니다. 2018년 10월 25일. 10월 27일 방문하다. (첫 방문당시 카메라에..

안녕하세요. 유치찬란입니다. ‘깜보분식’은 수원 팔달구 북수동에 위치한 분식집으로. 매향여자정보 고등학교. 매향 중학교. 삼일 중학교 등 인근 7~8곳의 학교가 인접해 있어. 26년 동안 학생들의 큰 사랑을 받아 온 곳입니다. 과거 학생들의 방앗간 같은 존재이다 보니. 학생과 관련된 ..

안녕하세요. 유치찬란입니다. ‘간판생긴 떡볶이’는 부산 영도의 숨어있는 떡볶이 맛 집으로. 목포에서 25년, 부산에서 24년 총 49년 동안 떡볶이를 만들었다고 하는 69세 주인할머니가 운영하고 있는 곳입니다. 19살 때 남편을 만나 (집에 가만히 있는 것이 싫어) 20세 때부터 떡볶이를 만..

안녕하세요. 유치찬란입니다. '*맛자랑 떡볶이'는 남양주 진접읍 장현리에 위치한 25년 전통 떡볶이집입니다. 짱떡볶이햄버거. 빙그레분식과 함께 남양주 주민이 오랜 기간동안, 가장 사랑하는 떡볶이 맛집으로 통하는 곳인데요. 그 곳 떡볶이 맛이 궁금해 찾아가봤습니다. *원래는 가게..

안녕하세요. 유치찬란입니다. '사랑분식'은 충청남도 당진 시 합덕 읍에 위치한, 1994년에 시작한 25년 전통의 분식집입니다. 그 곳 떡볶이 맛이 궁금해 찾아가봤습니다. 2018년 3월 16일 방문하다. 합덕 시외버스터미널 인근 골목에는 많이 알려진 미원분식센타라는 분식집이 있었고. 바로 ..