2022/05 5

[분당 숨은 분식 맛집] 25년 전통 느티마을 상가 분식집 - 느티분식

안녕하세요 유치찬란입니다. '느티 분식'은 분당 느티마을 아파트 3, 4단지 상가에서 1997년도에 시작한 25년 전통 분식집입니다. 동네 주민들에게 사랑받고 있는 이곳은 특히 쫄면이 매력있습니다. 사과 등 과일과 양파 등 채소가 들어간 양념장을 5일 정도 숙성시켜 사용하는데요. 과하게 맵지 않고 은은한 다가오는 감칠 단맛이 꽤나 매력있습니다. % 가을에는 홍시를 사용 정말 미원을 안 쓰시는 어머니가 집에서 해주시는 맛입니다. 쫄면처럼 과일이 들어간 라볶이 양념장은 자극적이지 않고 멸치 건어물 육수의 구수한 감칠맛이 매력적입니다. 밥 맛이 좋고 그 밥맛이 잘 표현되는 김밥, 슴슴하게 만들어져 김밥 재료 맛들이 잘 느껴져서 좋았습니다. 이곳에서 많이 나간다는 순대 볶음도 있습니다. 요즘 유튜브에 대한 고민..

떡볶이 2022.05.29

[방송 절대 출연 안 하는 숨은 떡볶이 맛집] 대파 어묵 떡볶이라고? 후암동 삼거리 간판없는 분식집

안녕하세요. 유치찬란입니다. 오늘은 방송에 절대 안 나오는 숨은 떡볶이 맛집 후암동 간판 없는 분식집입니다. 봉지떡 사용하는 곳중 유치찬란이 유일하게 맛으로 인정하는 곳입니다. 대파 어묵 떡볶이 이곳 떡볶이는 해물탕처럼 칼칼하고 시원합니다. 튀김도 인기있는 곳인데요 자세한 내용은 구글에서 '맛있는 탐구생활 후암동 삼거리 떡볶이' 검색해 주시길 바라면서 영상 보신 분들은 아시겠지만. 영상 스타일을 다큐에서 라이브 형식으로 바꿔봤는데요, 당분간은 이 스타일로 만들어 보겠습니다.

떡볶이 2022.05.26

[50년 전통 월곡동 (구) 숭곡시장 떡볶이] 맛집 방송피디도 인정한 떡볶이 - 월곡동 할매떡볶이

'월곡동 할매떡볶이' 는 월곡동 (구) 숭곡시장에서 떡볶이를 만들던 90세 주인할머니에게 전수받고 유일하게 이어가고 있는 곳입니다. 40년 전 숭인 초등학교 1학년일 때부터 숭곡시장 떡볶이를 즐겨 먹었던 주인아주머니는 7년 전 가게를 이어받고 숭곡시장 떡볶이 역사를 만들고 있습니다. 친환경 유기농 달걀과 해썹인증 밀떡 해남 고춧가루 등 좋은 재료로 떡볶이를 만들고 있습니다. 건강하고 맛있는 떡볶이! 맛집 방송 20여 년 경력을 가지신 피디님이 이곳 떡볶이를 먹고 (당시) 최근 먹어본 떡볶이 중 제일 맛있었다. 라고 극찬까지 했을 정도로 건강하고 맛있는 떡볶입니다. 오늘 '맛있는 탐구생활' 유튜브에 올린 영상이 바로 이곳인데요.. 건강한 재료로 맛있게 만든 떡볶이가 전부가 아니었습니다. 원조 주인할머니가 ..

떡볶이 2022.05.16

국물 떡볶이집 또 왔다고 혼났습니다. 이곳 야끼만두 맛있어 - 골목분식집

안녕하세요 유치찬란입니다. 문정동 '골목분식집'은 25년 경력의 주인아주머니와 아드님이 운영하고 있는 국물떡볶이집입니다. 저는 16년 전 가 건물일 때 방문했었는데요, 당시 상호는 '골목집'이었습니다. 그 후 장소를 이전하면서 골목분식집으로 상호가 바뀌었고 판밀떡에서 봉지떡으로 바뀌고 접시에서 대접으로 바뀌면서 국물떡볶이로 바뀐 것입니다. 국물떡볶이는 상당히 뜨거운 상태로 제공되기에 찐덕거리는 봉지떡 특유의 식감과 맞물려 떡국 떠 먹는 느낌이었습니다. 국물떡볶이 만큼 인기있는 튀김 만두는 필 수 만두 꼬다리는 라면땅 먹는 느낌이 들 정도로 고소하고 만두 중간 부분은 부드럽습니다. 뜨거운 떡볶이 국물에 담겨진 만두는 국물의 온도감에 만두 온도도 높아지고 만두가 가진 고소함이 극대화 됩니다. % 유튜브 체널..

떡볶이 2022.05.06

[여러분들의 튀김만두는 안녕하신가요?] 방송도 거절한 튀김 만두 장인, 떡볶이의 영원한 단짝 튀김만두 도매상 - 독립문 튀김만두

안녕하세요 유치찬란입니다. 서대문구 천연동에는 독립문 영천 시장 인근에서 이어 온 40년 이상 경력의 튀김 만두 장인이 있습니다. 충정로 철길떡볶이. 문정동 골목떡볶이 등 튀김 만두 맛있기로 소문난 분식집 만두를 바로 이 곳에서 만듭니다. 튀김 만두(야끼 만두) 만드는 것이 너무 힘들어 자동 기계를 구입해 써 봤지만, 원하는 맛이 안 나와서 오직 수제만을 고집하는 야끼만두 장인 아니 튀김 만두 장인! 자세한 내용이 궁금하시 다면 유튜브 “맛있는 탐구생활” 또는 “맛있는 탐구생활 독립문 만두” 검색 해 주시길 바라면서.. 영상 마지막에 다음 영상 힌트가 있습니다. 오늘 소개하는 곳은 방송 거절한 숨은 맛집입니다. 여러분들이 먹는 튀김만두는 안녕하신가요? 분식집의 맛있는 야끼만두.. 아니 튀김 만두가 먹고 ..

떡볶이 2022.05.03