맛있는 탐구생활

안녕하세요. 유치찬란입니다. '동남 멧돌 순두부'는 2015년 1월 30일 먹거리X파일에서 국내산 콩과 천연 간수로 순두부를 만들고. 천연 재료로 맛을 내어 착한 식당에 선정된 곳입니다. 그 곳 순두부 맛이 궁금해 뒤늦게 찾아가봤습니다. 2015년 11월 20일 방문하다. 낮 오픈 시간인 12시 직후 ..

안녕하세요. 유치찬란입니다. '언니네 키친'은 신선한 국내산 돼지고기에 직접 구워 만든 빵가루를 입혀 낸 후. 깨긋한 튀김으로 튀겨내어 2015년 11월 8일 먹거리X파일 착한 돈가스 편에서 별 네개 착한 식당으로 선정된 곳입니다. 그곳 돈가스 맛이 궁금해 찾아가봤습니다. 2015년 11월 17일 ..

안녕하세요 유치찬란입니다. '잔다리마을 공동체'는 2014년 5월 23일 마을 사람들이 직접 재배한 콩으로 첨가물 없이 두유를 만들어 착한두유에 선정된 곳입니다. 전화와 인터넷으로 두유 주문이 가능했지만, 잔다리 마을이 있는 경기도 오산으로 직접 찾아가 봤습니다. 2014년 7월 28일 방문..

이 글은 에디션과 별개로 유치찬란 개인의 의견임을 밝힙니다. 착한식당 사장님으로부터 앞으로는 빙초산을 안 쓰시겠다는 말을 듣고, 글을 삭제 수정하였습니다. 사실, 그 착한 식당에 대해 나쁘게 쓴 글이 절대 아니였고 기존의 착한 식당에 대한 관심을 가져달라는 방송국에 대한 아..

prologue 우리들은 먹고싶은 호기심과 먹고나면, 건강 해 질 꺼라는 기대심리에 착한식당을 찾고, 열광 하고 있습니다. , 호기심과 기대심리에 착한 먹거리를 갈망 한다는 건, 우리들 먹거리에 대한, 또다른 시작을 의미 합니다. 우리들에게 길들여져 있는 익숙한 맛이 아닌 건강한 맛에 대..

안녕하세요 유치찬란 입니다. 무더운 여름 주말, 여러분들은 어떻게 보내셨나요? 저는, 9월에 있을 착한모임을 위해 6월에 이어, 다시 판교의 착한 케이크 집을 방문 했답니다. 인공첨가물이 들어간, 재료와 식용유로 만드는 휘핑크림으로 냉동유지를 화려하게 변신시켜 우리의 눈과 입을..

prologue 한 번도 만나 뵌 적도 없는, 이영돈PD님이 꿈에 나타날 정도로 요즘, 저의 최대 관심사는 착한식당 입니다. 우리들이 몰랐던, 음식 문화에 대한 불편한 진실을 알려주고, 계도 해 주고 있는 먹거리X파일" 누가봐도 좋은 프로 임은 분명 한 건데.. 아이러니 하게도 종종 케이블 TV에서 ..

안녕하세요 유치찬란 입니다. 여러분들 카레 좋아 하시나요? 카레라 함은 여러가지 향신료를 석어만든 복합 향신료, 또는 그 음식을 지칭 한다고 합니다. 인스턴트 화 된, 카레 맛에 익숙해 져 있는 우리들 이지만, 이영돈PD의 먹거리X파일에서 천연 향신료를 직접 갈아 만들어 쓴다는, 착..

안녕하세요 유치찬란 입니다. 여러분들은 부대찌개 좋아 하시나요? 저도 참, 좋아하는데요.. 특히 부대찌개 속의 햄과 소시지를 먹는 맛에 종종,,즐겨 찾기도 합니다. 그런데.. 방송에서도 밝혔듯" 부대찌개에 들어가는 햄과 소시지는 10여종의 첨가물이 들어 간다고 합니다. 그 중, 아질산..

prologue 어린시절 부터 본인의 의사와 상관 없이 남들도 다 먹으니까 무심코 먹어왔던 음식들" 그 음식들이 어떤 재료로 만들어 졌는지 생각 해 본적이 없었습니다만, 채널A 먹거리X 파일 이라는 프로그램을 통해 우리가 먹고 있는 음식들이 어떤 재료로 만들어 졌는지 알 수 있게 해 주어 ..