맛있는 탐구생활

안녕하세요 맛있는 탐구생활의 유치찬란입니다. 부산 서구 토성역 2번 출구 '아미동 우체국 앞 손수레' 떡볶이는 2017년 기준, 20년 전통, 당시 77세 할머니께서 집에서 재래식 장을 이것 저것 섞어 양념장으로 만들었고 어묵 국물에 데친 물떡에 그 양념장을 버무려 주는 곳이었습니다. 어묵 국물에 데친 물떡을 중탕 조리법으로 만드는 전형적인 부산 식 떡볶이지만, 마성의 고추장 양념장 매력에 반해서, 저도 모르게 자꾸 양념장을 찍어 먹었던 기억이 있는데요.. 6년이 지난 지금까지도 좋았던 그 맛의 감흥을 뚜렷하게 기억하고 있습니다. 품질 좋은 쌀떡으로 만드는 부산 떡볶이는 상향 평준화로 다양한 떡볶이 맛집이 존재하지만, 떡볶이 동호회를 18년 동안 운영하고 전국 떡볶이 맛집을 리얼로 찾아다니고 있는 유치찬..

안녕하세요 맛있는 탐구생활의 유치찬란입니다. ‘상아탑 떡볶이’는 1984년에 문을 연 "슘어있는 즉석떡볶이 맛집"으로 40년 동안 동일 여고 등 학생과 졸업셍들에게 사랑 받고 있는 "금천구의 찐 맛집"입니다. 예전에 이곳에 대한 글을 올린 후 제 다음 카페와 블로그 반응이 정말 좋았던 곳이었는데요 오래 만에 다시 찾아가보니 주인아주머니와 주인아저씨께서 감사하게도 저를 기억해 주시더라고요 맛있는 탐구생활 유튜브로 나머지 영상 보시면 아시겠지만, https://youtu.be/oNtVF9LhAT8 이곳만의 노하우가 더해져 전체적으로 강한 맛이 아님에도 깊은 맛이 나고 맛의 어우러짐이 정말 좋더라고요 전국 떡볶이 탐방 18년 동안 처음 들어보는 비볍 떡볶이 재료 두가지 사용한다는 것도 놀라웠고 또 놀라웠던 건..

오늘은 남원 꾼호떡 촬영 에피소드 비하인드 스토리 영상입니다. 영상으로 이야기하는 방법을 공부하면서 유튜브를 시작하게 된 것인데요 아무래도 처음부터 끝까지 모든 것을 혼자 촬영과 편집을 하다 보니 잘 아는 곳 위주로 영상을 만들 수밖에 없었습니다. REC 버튼도 안 눌러서 다시 촬영했던 경우도 많았거든요. 그럼에도 여긴 진짜다.라는 느낌에 찾아 갔었고 기대 이상의 정성과 맛에 놀라 즐거운 마음으로 촬영하게 된 곳이었습니다. 저는 이곳이 참 인상적이었던 게 소신껏 만드시는 음식뿐만 아니라 아주머니의 인픔도 대딘하신 것 같더라고요!!👏 평소에도 손님들이 사랑방처럼 드나들고 방송 후에 손님이 더 많아졌음에도 손님들에게 더 감사해하고 방송국에도 감사하고 피디님께도 감사하다고 하시는 말씀을 듣게 되니깐요!! 이번..

오늘은 전주 떡볶이입니다. 완산구 효자동 상산 고등학교 앞에는 간판 없는 떡볶이집이 있었습니다 2천년 대 초반 상산고 축제때 학생들이 인터넷에 사진 올려 유명해지기 시작한 곳 전국 떡볶이 맛집에 항상 언급되던 숨어있는 떡볶이 맛집입니다 2~3년 전 5분 거리의 자리로 이전했습니다. 상산 떡볶이라는 상호를 가지고서 '상산 떡볶이는 상산 고등학교 앞 간판 없는 포장마차에서 24년 운영했고 가게로 이전한 지 3년 째로 넘어가고 있는 27년 전통 떡볶이집입니다. 쌀떡이 예사롭지 않은 곳 제가 주문한 음식 고추장 옛날 떡볶이 두툼한 튀김옷은 바삭고소하고 오징어는 부드럽습니다. 77세 주인할머니와 따님, 2대가 운영하고 있는 이곳은 옛날식 쌀떡볶이와 오징어튀김, 핫도그 등이 인기있습니다 이곳에 대한 자세한 이야기는..

안녕하세요. 유치찬란입니다. 오늘은 방송에 절대 안 나오는 숨은 떡볶이 맛집 후암동 간판 없는 분식집입니다. 봉지떡 사용하는 곳중 유치찬란이 유일하게 맛으로 인정하는 곳입니다. 대파 어묵 떡볶이 이곳 떡볶이는 해물탕처럼 칼칼하고 시원합니다. 튀김도 인기있는 곳인데요 자세한 내용은 구글에서 '맛있는 탐구생활 후암동 삼거리 떡볶이' 검색해 주시길 바라면서 영상 보신 분들은 아시겠지만. 영상 스타일을 다큐에서 라이브 형식으로 바꿔봤는데요, 당분간은 이 스타일로 만들어 보겠습니다.

안녕하세요 유치찬란입니다. 서대문구 천연동에는 독립문 영천 시장 인근에서 이어 온 40년 이상 경력의 튀김 만두 장인이 있습니다. 충정로 철길떡볶이. 문정동 골목떡볶이 등 튀김 만두 맛있기로 소문난 분식집 만두를 바로 이 곳에서 만듭니다. 튀김 만두(야끼 만두) 만드는 것이 너무 힘들어 자동 기계를 구입해 써 봤지만, 원하는 맛이 안 나와서 오직 수제만을 고집하는 야끼만두 장인 아니 튀김 만두 장인! 자세한 내용이 궁금하시 다면 유튜브 “맛있는 탐구생활” 또는 “맛있는 탐구생활 독립문 만두” 검색 해 주시길 바라면서.. 영상 마지막에 다음 영상 힌트가 있습니다. 오늘 소개하는 곳은 방송 거절한 숨은 맛집입니다. 여러분들이 먹는 튀김만두는 안녕하신가요? 분식집의 맛있는 야끼만두.. 아니 튀김 만두가 먹고 ..