맛있는 탐구생활

안녕하세요 맛있는 탐구생활의 유치찬란입니다. 부산 서구 토성역 2번 출구 '아미동 우체국 앞 손수레' 떡볶이는 2017년 기준, 20년 전통, 당시 77세 할머니께서 집에서 재래식 장을 이것 저것 섞어 양념장으로 만들었고 어묵 국물에 데친 물떡에 그 양념장을 버무려 주는 곳이었습니다. 어묵 국물에 데친 물떡을 중탕 조리법으로 만드는 전형적인 부산 식 떡볶이지만, 마성의 고추장 양념장 매력에 반해서, 저도 모르게 자꾸 양념장을 찍어 먹었던 기억이 있는데요.. 6년이 지난 지금까지도 좋았던 그 맛의 감흥을 뚜렷하게 기억하고 있습니다. 품질 좋은 쌀떡으로 만드는 부산 떡볶이는 상향 평준화로 다양한 떡볶이 맛집이 존재하지만, 떡볶이 동호회를 18년 동안 운영하고 전국 떡볶이 맛집을 리얼로 찾아다니고 있는 유치찬..

안녕하세요 맛있는 탐구생활의 유치찬란입니다. ‘상아탑 떡볶이’는 1984년에 문을 연 "슘어있는 즉석떡볶이 맛집"으로 40년 동안 동일 여고 등 학생과 졸업셍들에게 사랑 받고 있는 "금천구의 찐 맛집"입니다. 예전에 이곳에 대한 글을 올린 후 제 다음 카페와 블로그 반응이 정말 좋았던 곳이었는데요 오래 만에 다시 찾아가보니 주인아주머니와 주인아저씨께서 감사하게도 저를 기억해 주시더라고요 맛있는 탐구생활 유튜브로 나머지 영상 보시면 아시겠지만, https://youtu.be/oNtVF9LhAT8 이곳만의 노하우가 더해져 전체적으로 강한 맛이 아님에도 깊은 맛이 나고 맛의 어우러짐이 정말 좋더라고요 전국 떡볶이 탐방 18년 동안 처음 들어보는 비볍 떡볶이 재료 두가지 사용한다는 것도 놀라웠고 또 놀라웠던 건..

오늘은 전주 떡볶이입니다. 완산구 효자동 상산 고등학교 앞에는 간판 없는 떡볶이집이 있었습니다 2천년 대 초반 상산고 축제때 학생들이 인터넷에 사진 올려 유명해지기 시작한 곳 전국 떡볶이 맛집에 항상 언급되던 숨어있는 떡볶이 맛집입니다 2~3년 전 5분 거리의 자리로 이전했습니다. 상산 떡볶이라는 상호를 가지고서 '상산 떡볶이는 상산 고등학교 앞 간판 없는 포장마차에서 24년 운영했고 가게로 이전한 지 3년 째로 넘어가고 있는 27년 전통 떡볶이집입니다. 쌀떡이 예사롭지 않은 곳 제가 주문한 음식 고추장 옛날 떡볶이 두툼한 튀김옷은 바삭고소하고 오징어는 부드럽습니다. 77세 주인할머니와 따님, 2대가 운영하고 있는 이곳은 옛날식 쌀떡볶이와 오징어튀김, 핫도그 등이 인기있습니다 이곳에 대한 자세한 이야기는..

안녕하세요. 유치찬란입니다. "옥포 간판 없는 분식집' 은 32년 전통의 떡볶이 집으로 백수 약국 골목에 있어 동네 분들에게 백수 약국 마X 떡볶이로 통하는 곳입니다, 중탕 조리를 이용한 이곳 쌀떡볶이는 찰지고 구수한 떡이 예사롭지 않았고 물엿도 사용하지 않아 깔끔하고 여러 맛이 잘 어우러진 품질 좋은 떡볶이였습니다. 떡볶이 1인분 2천원 인데 차비가 8만원 넘었네요!! 떡볶이가 어릴 적 시장에서 먹던 옛 시장 쌀 떡볶이 느낌이었다면, 김밥은 어릴 적 어머님이 해주시던 김밥 느낌이었습니다,. 떡볶이 두 번째 접시 옥포 마X 떡볶이라는 말이 괜히 있는 것이 아니었네요. 자세한 내용은 제 유튜브에 있는데요 궁금하신 분은 구글이나 유튜브에서 옥포 떡볶이 검색해 주시길 바라겠습니다, PS: 17년 동안 전국의 ..

안녕하세요. 유치찬란입니다. 오늘은 방송에 절대 안 나오는 숨은 떡볶이 맛집 후암동 간판 없는 분식집입니다. 봉지떡 사용하는 곳중 유치찬란이 유일하게 맛으로 인정하는 곳입니다. 대파 어묵 떡볶이 이곳 떡볶이는 해물탕처럼 칼칼하고 시원합니다. 튀김도 인기있는 곳인데요 자세한 내용은 구글에서 '맛있는 탐구생활 후암동 삼거리 떡볶이' 검색해 주시길 바라면서 영상 보신 분들은 아시겠지만. 영상 스타일을 다큐에서 라이브 형식으로 바꿔봤는데요, 당분간은 이 스타일로 만들어 보겠습니다.

이번 유튜브 영상의 오디오에 문제가 있어 다시 올렸습니다. 죄송합니다. (__) 저를 아시는 분은 아시겠지만, 먹방이 아닌, 떡볶이 다큐멘터리 영상으로 하나의 떡볶이 기록을 남기는 작업이기 때문에 조금 느리게 걷고 있습니다. 양해 바라겠습니다. 영동떡볶이는 83세 주인할아버지와 81세 주인할머니께서 운영하고 계시는 41년 전통 떡볶이집입니다. 과거 이 두 분의 음식을 (국회의원) 김두한, 20대 시절의 이순재 선생님, 여운계 선생님, 고려대학교 초대 총장 님들이 드셨는데요, 그 동안, 여러 방송 거절로 방송에 한 번도 소개 안 된 영동 떡볶이는 유치찬란이 집필한 떡볶이 책에도 실렸을 정도로 "찐 숨은 떡볶이 맛집"이고 진짜 옛날 떡볶이로 유명한 곳입니다. 덜 맵고, 덜 달고, 덜 자극적인데 깊은 맛을 느..