맛있는 탐구생활

안녕하세요 유치찬란입니다, 저는 평소 핑크나 오렌지톤 밝은 옷이 좋더라고요 저에게는 꽤 의미있는 날 봄 옷 쇼핑하고 헤모글로빈 수치가 반띵 뿐이라 병원에선 선지부터 먹으라는데 대신 햄버거로 먹고 명동 롯데 갈때마다 들리는 카페 들린 하루” 당초 금요일 새벽에 경상도 지역의 한 떡볶이집 촬영하러 갈 계획이었지만, 전날 올린 유튜브 쇼츠랑 릴스 내레이션 입혀 다시 올리느라 가지 못했고 금요일에 갑자기 꽤 오랜만에 들리게 된 상계동 영스넥입니다. 영스넥은 가게 스토리가 있고 좀 복잡합니다. 1. 34년 전통의 "‘원조 노원역(상계동) 영스넥’"은 2대 사장님이신 주인아주머니께서 24년 째 운영하고 있는 곳이고 2. ‘중계동 영스낵’은 노원역 가게에서 권리금 받고 넘긴 원조 주인할머니께서 중계동에서 몇 년 운영..

욕심 가득하고 치열한 세상 속에서 정직하고 꿋꿋하게 하루 하루 최선을 다해 만드는 분식집이 있습니다 양념장과 조리 과정에 미원과 쇠고기다시다를 넣지 않은 건강한 떡볶이“ 최근에는 설탕이 들어가는 청들을 빼고 여러 건어물 육수로 만든 건강한 가래떡 떡볶이는 좀 더 매워졌는데요. 국물 떡볶이 스타일처럼, 수저로 국물과 함께 먹었을 때 맛의 균형도 맞고 매력 넘치더라고요. 요즘 떡볶이처럼 첫맛에 자극적인 맛으로 뽑내지 않고 사장님 내외분처럼 잘 드러내지 않는 “겸손한 떡볶이“ 항상 방문할 때마다 기분이 좋아지는 분식집입니다. 3가지 가루를 두번에 걸처 채에 걸러 사용하는 튀김 반죽과 계란 노른자 얼음으로 만드는 튀김도 특별합니다. 그렇게 일하시는 모습 카메라에 담고 싶었지만, 제 욕심이겠지요. 욕심 없이 선한..

안녕하세요 맛있는 탐구생활의 유치찬란입니다. 제가 19년 동안 전국의 떡볶이집을 찾아다니면서 ‘떡볶이에 한우사골과 금산 6년근 홍삼이 함께 들어 가는 떡볶이’를 본 것보다 더 놀랐고 충격적인 분식집이 있습니다. 바로 ‘튀김 아저씨’ 인데요 튀김기 청소를 2시간마다 하면서 튀김을 만드시더라고요. 아침마다 새기름을 사용해도 기름 사용량이 많아지면 기름 상태가 안 좋아지는 고민을 영업 중간에 2시간마다 튀김기 청소를 하는 것으로 해결하고 있었습니다. 제가 10여 년 전 착한튀김 재검증편 검증단으로 방송 출연했을 당시 새기름을 써도 오픈 때와 저녁 때의 기름 상태가 변하고 튀김 맛도 다를 수 있다는 것을 확인한 적이 있었습니다. 이러한 기름 상태의 변수 없이 항상 깨끗한 기름으로 만든 튀김을 먹고 싶은 마음이 ..

안녕하세요 맛있는 탐구생활의 유치찬란입니다. '철길 떡볶이'는 서대문구 충정로에 위치한 52년 된 떡볶이집으로 2024년 2월 현재 철거 강제 집행 될 수도 있는 상황입니다. 구청이 녹지 조성 하려고 하는 부지가 국토 교통부와 철도청 소유인 걸 재판 중에 기자가 취재를 했고 뒤 늦게 알게 된 떡볶이집 사장님은 변호사를 바꾸고 당초 녹지 사업이 1512.5평에서 48평으로 줄어 든, 단 3% 만 이루어지는 녹지 사업에 대한 실효성과 불공정적인 행정 정황을 항변하고 있지만, 이미 판결이 난 뒤라 민원과 국민 청원에 기대를 해야만 하는 쉽지 않은 상황입니다. 2022년 20대 대통령님이 취임하면서 국민청원이 없어진 줄 알고 계셨던 사장님은 국민청원을 아직 하지 않은 상황이라고 하더라고요, 그동안 떡볶이만 만들..

안녕하세요 맛있는 탐구생활의 유치찬란입니다. 이번 영상은 신석 초등학교 후문 8분대 영상을 4분대로 줄인 요약본입니다. 영상 초반 에피소드를 보듯 유쾌하신 주인 할머니의 국떡을 먹을 수 있는 곳으로 신기하게 가위로 떡을 잘라 국물과 함께 먹는 곳이네요, 인생은 비보호 이듯, 카메라 들고 뒷걸음 치다 넘어지기도 하고 녹화 버튼을 안 누르고 촬영하는 경험을 몇 번 하게 되면서 배우고 성장하게 되는 것 같습니다. 다음 촬영 생각하고 있는 두 곳 중 한 곳은 너무 바빠 아직 시작을 못하고 있고 다른 한 곳은 주인아저씨 이야기 들어주고 그러느라 정작 제 스타일의 영상 촬영을 하지 못해 몇 번 더 방문하고 촬영해야 하지 않을까 싶네요!! 느리게 걷고 있지만, 항상 이렇게 맛있는 탐구생활을 찾아주시는 분께 감사드리면..

안녕하세요 유치찬란입니다. '신석 초등학교 후문 간판 없는 떡볶이집'은 44년 전통의 국떡 집으로 대한민국에 국물떡볶이라는 개념도 없던 40여년 전 배고픈 어린 학생들을 위해 국물을 넉넉히 담아주기 시작했던 것이 대한민국 국물떡볶이의 시작이 되었습니다. '떡볶이계의 평양냉면'이라 불릴 만큼 요즘의 떡볶이와 달리 슴슴하고 단맛이 거의 없고 짠맛과 매운맛이 덜한 옛날 떡볶이인데요 먹을 수록 깔끔한 이 국떡에 대한 가치를 알게 되고 나이가 들수록 이 국떡이 자꾸 생각 나게 되더라고요 하늘의 뜻을 알게 된다는 나이를 지나고 떡볶이의 경험이 많아질 수록 그 소중함을 알게 되는 것 같습니다. 촬영 중 에피소드도 있었는데요 8일 동안 5번 방문하면서 첫 방문 날 가게 앞에서 카메라 들고 뒷걸음 치다 넘어지기도 햇고 ..

안녕하세요 유치찬란입니다. 좀 더 정확한 정보를 위해서 돌려 돌려 이야기했던 어제 영상은 지우고 내레이션도 다시 해서 새로 영상을 만들어봤습니다., 이번에 은마상가 만나분식이 2024년 1월 8일부로 문 닫는 것으로 알려지게 되면서 신문과 방송 유튜브에도 많이 언급되었고, 떡볶이를 먹으려면 4시간이나 기다려야 할 만큼 큰 주목을 받게 되었는데요. 결론적으로 이야기하자면, 만나 분식은 문 닫지 않습니다. 지금 당장은 아니지만 은마상가 안, 다른 장소에서 오픈 할 생각이신 것으로 알고 있습니다. 만나분식이 없어져 아쉬웠던 분들이나 이곳에 대한 추억이 많으신 분들에겐 반가운 소식일 거 같네요. 저는 만나분식을 2009년에 첫 방문했던 곳이고 2010년 12월에 레이디 경향 잡지 두쪽 짜리 원고에 만나분식을 언..

안녕하세요 맛있는 탐구생활의 유치찬란입니다. 이틀 전 유튜브에 올렸던 인천 학익동 ‘얼레꼴레만두’ 8분대 영상을 4분 40초로 줄인 요약본을 유튜브에 업로드 했습니다. 이전 영상보다 보시기에 훨씬 편하실 것이에요. 유튜브 처음 할 때부터 하나부터 열까지 저 혼자 모든걸 다 하고 있다보니 촬영도 어렵고 내레이이션도 어렵고 영상 편집도 너무 어려운 것 같습니다. 그래도 이번에 큰 보람을 느꼈던 것은 유튜브 영상 만든다고 12년 만에 만둣집을 방문하게 되었고 그동안 많은 분들에게 인천 3대 떡볶이로 알려지게 된 얼레꼴레만두의 찐만두가 국산돼지고가 들어간 고기잡채만두라는 것을 인지할 수 있었는데요 대한민국 떡볶이계의 세계관을 무너뜨리고 확장시킨, ’국물떡볶이에 비벼먹는 만두’의 매력도 알게 되어 좋았습니다. 사..

안녕하세요 맛있는 탐구생활의 유치친란입니다. ‘얼레꼴레만두’는 1982년 오픈한 만둣집으로 많은 분들에게 인천 3대 떡볶이로 알려진 곳입니다. 찐만두를 떡볶이 국물에 비벼 먹는 ‘떡만이’는 이곳 시그니처” 저는 12년 만에 방문한 것인데요.. 처음 당면 만두였던 이곳 만두가 오래 전 고기를 넣기 시작했다는 것을 이번에 알게 되었는데요 맛있다. 맛앖다. 그런 혀와 뇌의 반응이 어니라 떡볶이 국물에 찐만두를 비벼 먹는 방식은 우리가 알던 떡볶이 세계관을 무너뜨리고 확장시킨 “대힌민국 유일무이한 메뉴이자 만두 먹는 방식”이었습니다, 풀 버전이 보고 싶으시다면, 맛있는 탐구생활 유튜브에서 학인하시길 바라겠습니다, https://youtu.be/56BgbakPiqk - 영상 에필로그 2024년 새해 첫 영상입니다..

안녕하세요 맛있는 탐구생활의 유치찬란입니다. "공단 떡볶이"는 인천 남동구에 위치한 22~23년이 되어가는 분식집입니다. 14년 ~ 15년 전 남동 동단에서 일했던 친구와 함께 가보게 되면서 정말 운이 좋게도 제가 처음으로 인터넷 상에 이곳에 대한 글을 올릴 수 있었습니다. 그 동안 많은 분들에게 언급되기 시작하면서 “인천 3대 떡볶이” 로 불리고 있었는데요 중간에 한 번 더 가봤었고, 7년 만에 다시 가보니 “대한민국 원탑 오픈런 떡볶이”라 할 만큼 인기 있고 유행도 타면서 아침 7시부터 손님들이 줄서 먹고 있었습니다. 제가 전국 떡볶이 탐방 18년 동안 다니면서 해도 안 뜬 이른 아침에 손님들이 몰려와서 떡볶이 먹는 곳은 처음 봤습니다 저렴한 가격에 푸짐한 양 제 유튜브 영상을 보시면 아시겠지만 놀랍..