안녕하세요 유치찬란 입니다.
여러분들은
떡볶이의 과거와 현재..
가장 큰 차이점이 무엇인지 아시나요?
제가 생각하는
가장 큰 차이점은
떡볶이 냄새가 사라 졌다는 겁니다.
학창시절,
방과 후.. 집으로 가려는데
떡볶이 향기에 이끌려.. 떡볶이 집으로
발길을 향한, 경험.. 누구나 있으셨겠져?
오늘날..
집에서 쓰는, 발효된 장 대신,
공장표를 쓰게 되면서... 떡볶이 냄새는 사라졌습니다.
그만큼,
떡볶이 (식재료) 변화가 있다는 반증 인데요...
떡볶이의 산업화, 대형화로
프렌차이즈 업체들이 생겨나고
OEM (위탁) 방식으로 재료들을 쓰는등..
유통과정상.. 변질을 막기 위한 보존제등을 사용 할 수 밖에 없고
최소한의 재료비로
최대한의 맛을 내기 위해.. 조미료를 쓸 수 밖에 없게 되었습니다.
요즘, 이슈가 있는
화학 조미료의 유해성 부분"
찬반 논란이 있는 가운데..
저는 그렇게 생각 합니다.
달고, 맵고,...그리고 나트륨 함량이 높아..
건강에 좋다라고 볼 수 없는 떡볶이에
본연의 재료의 맛을 감추는
화학 조미료 때문에... 재료의 신선도도 확인 하기 힘들어 졌습니다.
즉, 우리들의
(떡볶이) 먹거리가 어떤지..확인하기 힘들다는 거죠??
저는 조미료를
이런 쪽으로 접근 해 봤으며..
우리의 과학이
100% 완성 단계가 아니기 때문에
과학적으로
조미료가 유해성 없다..라고 밝힌, 견해는
모순되는 부분이 있다 생각 하며...
원인을 모르는 난치병, 희귀병들은
분명, 지구 환경과 먹거리에 큰 영향이 있다 생각 합니다.
오늘은
건강을 생각하는 떡볶이..
두유로 만드는, 건강한 퓨전 떡볶이 집을 찾아가 봅니다.
함께 찾아가 볼까요? ^^
찾아가시는 길
지하철 1호선 가능역 1번출구로 나오신 후 우회전"
골목 안으로 직진"
첫번째 골목에서
좌회전"
골목 안으로 직진"
횡단보도를 건너.. 직진"
의정부 여고 앞에..
오늘 가려는 곳이 있습니다.
앗!!
가게 앞에 학생들이 줄 서 있네요 ><"
알고 봤더니..
팥빙수를 먹기 위한 줄이었으며...
천원짜리 팥빙수..
홀에서
기다리는 학생들은...
떡볶이에 대한, 수상 경력도 있으신..
이 곳 떡볶이를 먹기 위해 기다리고 있습니다.
떡볶이는
이런 신선한 재료와 함께..
주문한 떡볶이를
직접 요리 하고 있습니다.
저도 먹어봐야 겠죠? ^^
메뉴판"
저는
이 곳의 대표메뉴
곤돌리에라를 주문 합니다.
사실,,
떡볶이에 두유가 들어간다는 걸
아는 사람은 저 포함, 딱 2명 뿐''
사장님의 양해로..
건강에 좋은 두유 떡볶이를 리뷰 할 수 있었습니다.
상상 이상,
많이 들어간다는 두유로 만든 크림과
토마토 소스로 맛을 낸 이 떡볶이는
로제 스타일로
고소하고,
치즈 맛이 나는 독특함이 있습니다.
파스타 면도
함께 볶아 졌네요 ^^
쌀 떡볶이를 볶아내어
끓이 듯 조리,,, 떡 질감이 살아 있습니다.
두유로
소스를 만들었다니.
건강에도 좋겠죠? ^^;;
이 곳의
또다른, 대표 메뉴 달인 떡볶이
버섯, 고기등의 재료들을
함께 볶은 뒤.,..
칠리소스로 맛을 낸 떡볶이로
깻잎, 부추로 향을 더했습니다.
보기보다 맵더라구요 ㅋ
살짝 매운 떡볶이를
샤워크림과 밀전병에 싸 먹는 떡볶이 랍니다.
이렇게요...
시큼한 샤워크림과 어울려져..
독특하고, 새로운 맛을
느낄 수 있습니다.
혼자와서..
다시.. 곤돌리에라를 ??
제가 돈이 많아서..
배가 덜 고파서...
곤돌리에라 2인분을 먹은 게 아니 랍니다.
달인 떡볶이와 함께
곤돌리에라도
예전과 맛이 뭔가 달라
확인 하고 싶어
다시 사 먹은 거 랍니다. ^^;;
주문시
바로 조리 해 주시기 때문에
준비 해 논, 재료상태(비율), 후라이팬 등의 조리기구에 의해서도
맛에 미묘한 차이가 있을 수 있습니다.
저는 그 걸 느꼈고
사장님도 그 걸 아시니..다음 날 부터는 수정 되겠죠? ^^
오늘 저녁,
먹거리X 파일에서
착한식당 재검증편이 방영 됩니다.
초심을 잃은
착한 식당들이 있었을 까요?? 궁금 해 지는데요..
퓨전 떡볶이 집들 중..
가장.,. 마음에 들었던 이 곳!!
초심을 잃지 않고..
같은 맛을 유지 되었음, 좋겠습니다.
정말..
우리나라 최고의 퓨전 떡볶이 이니깐요...>_<~"
영업시간
매주 2,4째주 월요일 휴무
낮 12시 ~ 오후 10시
031-838-3897
주소
경기도 의정부시 가능동 648번지
이상,
맛있는 탐구생활 이었습니다.
포스팅이 맘에 드심,
추천도장 꾸욱 눌러 주시구여^^
떡볶이를 좋아하심..링크 클릭..
떡볶이 카페에요 ^^
'떡볶이' 카테고리의 다른 글
(착한분식) 분식을 요리로 재탄생 시킨, 일산 원마운트 '웰빙 떡볶이'와 '디저트 김밥' - 샐러드김밥 (0) | 2013.06.21 |
---|---|
경희대 앞, 빙수와 함께 먹는다는 이색 꿀볶이 -빙떡 (0) | 2013.06.18 |
(신림) 착한기름으로 튀긴, 정직한 튀김과 해물 떡볶이 - 전투 떡볶이 (0) | 2013.06.11 |
(건강한 떡볶이) 인기폭발, 천연재료로 맛을 낸 성신여대 앞 떡볶이 -홈떡 (0) | 2013.06.04 |
달콤함이 매력! 문정동 로데오거리 수저로 떠먹는 떡볶이 -골목 떡볶이 (0) | 2013.05.30 |