먹거리X파일 착한냉면" 100% 천연 육수, 속초 착한냉면 -양반댁 함흥냉면

 

 

 

 

안녕하세요 유치찬란 입니다..

 

여러분들은

주말 잘 보내셨나요?

 

저는 지난 금요일에

방영된, 먹거리 X파일의 착한 냉면집을

일요일 새벽에 찾아가 봤습니다.

 

 

우리가 소위 맛 집으로

일컬어지는, 거의 모든 음식점들은

조미료를 듬뿍 넣어 만든 음식이고

 

냉면도

예외가 아니였기에..

 

먹거리 X파일에서는

조미료 맛에게 익숙한 우리들에게

 

자꾸 먹게 된다면..

두통,간경변,무력감등.. 몸에 이상이 있을 수 있는

조미료를 듬뿍 넣은 음식이 아닌,

 

착한 재료(좋은재료)로 만든 음식을 소개

 

그 맛에 익숙해지도록,

우리들에게 계도 역활을 해주고 있습니다.

 

 

그럼, 속초에 있다는

천연조미료 착한 냉면집을 함께 찾아가 볼까요? ^^

 

 

찾아가시는 길

자가용 또는, 고속버스를 이용

영동 고속도로를 지나, 강원도 속초를 갑니다.

 

단풍을 벗삼아... 산과 강을 지나...

 

 

 

속초 고속버스에 내리면,

택시로  조광모텔 앞에 내립니다. (요금 3천원 소요)

 

자가용 이용시

속초시 청초호반로 302 (금호동 482-329 ) 네비게이션 이용"

 

 

바로 앞에 있는, 이 곳이

먹거리X파일에 소개된 곳 ^^

 

 

 

제가 서울에서 너무

빨리 와서 일까요? ㅠ

 

오픈시간인

오전 10시에 맞춰 왔더니..아직, 손님들이 없었으며"

 

 

아침 일찍,

미리 만들어 놓은, 사골육수는

얼리는 과정을 거치고 있었습니다.

 

 

이 냉면육수는
호주산 사태와 
조미료 역활을 한다는 파뿌리등
10여 가지 재료가 들어간다고 하며"

 

일단,

고기를 1시간 40분정도 푹 끓인 후
익힌 고기를 뺀 후  고추씨와 감초, 무,파, 야채등을 넣어
다시 30분간 끓인 후..시키면 완성" 됩니다.

 

 

 

함흥냉면에

들어간다는, 명태 회"

 

이렇게

미리 준비 해 놓았으며...

 

 

방송에도 소개 되었 듯,

 

처음에는 건강에 해롭다는, 빙초산을 썼었지만,

전문가 (방송관계자?)가 계도역활을 해주면서,,,

양조식초로 바꿨다고 합니다.

 

어쩜, 이 부분이

오해의 소해가 있을 수 있겠지만,

착한 냉면집을 만들기 위한, 계도가 아니라...

 

방송 취지처럼,

좀 더 많은 식당들이

좋은 재료로 만들기를 바람에... 편집 없이

100% 사실을 보여주었기에... 방송에 더 믿음이 갑니다.

 

 

 

고추장 양념도

준비를 마치자...

 

 

신발들을 보 듯"

 

 

홀 내부는

손님들로 꽉 찼으며..

 

 

 

이내..

손님들이 먹기 위한, 기다림들을

시작 합니다.

 

 

 

좋은 음식을

먹고 싶어하는, 우리의 마음을 확인 하면서"

 

저도 이제 먹어봐야겠져?^^

 

메뉴판"

 

 

 

테이블 위에는

냉면과 함께 먹을 양념들이

준비되어 있었으며...

 

 

먹어보지는 않았지만,

맵다는 다데기 양념" 입니다.

 

 

 

그럼,

본인의 이름을 걸고 하는,

자부심 강한, 정명석 부부의 냉면을 먹어 볼까요? ^^

 

 

2시간 정도 끓인다는,

냉면 육수와 달리

 

24시간 끓인다는 소 사골로 만든,

따듯한 육수가 제공 되었으며...

 

 

냉면과 곁들여 먹을,

무생채가 제공 됩니다.

 

 

받침대가

있음, 더 좋았을... 냉면 자를 가위"

 

 

명태회 함흥냉면 입니다.

 

 

100% 고구마 전분으로

만들었다는 면발과 (사실, 97%였다고 방송 끝 부분에 방영 되었었졍? ^^;;)

 

명태회, 오이와 삶은달걀이 고명으로 올라갔습니다.

 

 

먹는 방법은

함께 제공 된, 찬 육수를

1/3 가량 냉면에 부어 먹는거라고....

 

이 곳 사장님 아드님이 말씀 하시며

부어 주십니다.

 

 

기호에 따라

설탕,겨자,식초를 함께 넣어 먹으면 되며,,

 

찬 육수를

냉면에 넣어서인지..

 

비빔냉면 임에도.. 빨갛게 보이지는 않습니다.

 

 

 

면발이 쫄깃,

식감이 좋았으며...

 

맛이 정말 깔끔 하다고나 할까요?

 

 

 

지금껏 먹었던,

회 냉면의 회는 많이 딱딱 했었는데...

 

이 곳의

명태 회는 부드러워 마음에 들었습니다.

 

 

 

사태 고기

한 조각도 들어가 있네요 ^^

 

 

물냉면 입니다.

 

 

정갈하고

깔끔하게 담겨진 모습"

 

 

고명으로

무,오이,배, 삶은달걀이 올라가 있습니다.

 

 

맑아보이는 육수,,

 

이 사태육수는

딱, 2시간 정도만 끓인다고 하며...

 

천연 조미료로만 만든, 100% 천연 육수 입니다.

 

 

 

앗!

함흥냉면 먹는 동안,

면발이 붙어 버렸네요 ㅠ.ㅜ

 

 

가위로 면을 자른 후

잘 풀어 먹어 봅니다.

 

 

원래는,

순수한 맛을 가진, 물 냉면 부터 먹어야 하지만...

 

사실 제가

20대 초반까진,  채식주의 였었거든여^^;;

 

고기를 먹기 시작한지는

얼마 안되어.... 사골 육수에 잘 모르고, 잘 먹을 줄도 모른답니다.

 

그럼에도...

거북함이 거의 없는, 순수한 육수 였습니다.

 

 

 

 

제가 느낀,

먹거리 X파일이라는 프로그램은

 

우리들에겐

좋은 먹거리를 소개 시켜 주고 있으며...

 

좋은재료로

정직하게 하는, 음식점들에겐 희망이 되고 있습니다.

 

방송을 통해

방송 전과 180% 달라진, 대박 가게들이 만들어 지니깐요!!!!

 

 

100% 착한 메밀집"

 

 

소셜 커머스, 쿠폰 할인을

해도,,손님이 너무 없어 걱정이 많았다는, 착한 튀김집"

 

 

 

방송 전과 후를

제가 직접 눈으로 확인 했었던,,, 착한 떡볶이 집"

 

방송 전"

 

 

방송 후 "

 

 

 

 

우리들에게

좋은 먹거리를 알려주고...

 

착한 음식점들에게

희망이 되고 있는.. 먹거리 X파일"

 

언제나..변치 않았음 하며..

이상, 리뷰를 마칠까 합니다.

 

 

 

영업시간

오전 10시 ~오후 9시

 

주소

강원도 속초시 금호동 482-329  649-3

 

033-636-9999    

 

 

 

먹거리X 파일

착한 냉면집을 다녀 온,

 

이상,

맛있는 탐구생활 이었습니다

 

포스팅이 맘에 드심,

추천도장 꾸욱 눌러 주시구여^^

떡볶이를 좋아하심..링크 클릭..

떡볶이 카페에요 ^^

http://cafe.daum.net/topokkilove