(절 음식의 퓨전화..) 사찰 음식의 무한변신 -발우공양

안녕하세요 유치찬란 입니다.

 

음력 4월 8일..

초파일이라고도 불리는,

석가 탄신일이 다가 오고 있습니다.

 

불교를 믿는 분들에겐,

아주 중요한 날로

 

종로에 있는 조계사에사도

석가 탄신을 축하하는 행사가 열린다고 하는데여..

 

 

그 조계사를

미리 다녀와 봅니다.

 

 

자비로운

부처님의 모습이 보이네여..

 

 

그 부처님 불상 앞에서

많은 분들이 불경을 드리고 있는 모습이며"

 

 

많은 분들이

극락왕생을 기원하고 계셨는데여...

 

 

이 세상에서 죽어

다른 세상에서 다시 태어나길 기원 하시는..

 

 

저도...

좋은 세상에서 다시 태어나고 싶네여.. !!!

 

 

조계사를

방문 후... 그 맞은 편에 있는,

템플 스테이"

 

그 건물에

사찰음식이 있다고 해서 찾아가 봅니다.

 

 

 

2층의 "콩" 은..

뷔페식으로.. 7천원에서 3만3천원까지

다양한 음식이 준비되어 있었으며" 

 

제가 오후에 들려서 그런지..

손님이 아직,  없었습니다.

 

 

앗!! 이 사진은??

 

맞습니다.

작년, 리차드 기어 가족이 방문 했었을 때..

 

이 곳, 사찰음식을 먹고..

생애 최고의 음식이라고 극찬 했다는...바로 그 곳 입니다. 

 

 

바로..사진 속,

vip 룸에서..만찬을 즐겼다고 합니다.

 

사진을 찍고 싶었지만..

요즘,  언론때문인지..촬영 허가를  않더라구여;;;

 

 

 

그럼, 

사찰음식의 무한변신"

 

코스요리로 즐길 수 있다는,

5층에 위치한 발우공양으로  고고고"

 

5층은..

이렇게 테이블과

 

 

방으로

좌석이 마련되어 있었으며"

 

외국인들의 모습도 보이네여 ^^;;

 

 

제가 예약해 둔...

테이블 ><"

 

이 곳은 

예약제로만 운영"

당일 방문시..먹을 수가 없더라구여 ㅠ

 

 

란이 테이블의 모습"

 

 

그럼, 코스로 나온다는

사찰음식을  알아볼까여? ><" 

 

 

10합, 바라밀상은

점심에만 판매 한다고 하며..

 

 

12합 법률지상"

 

 

15합 깨달음상"

 

 

앗!!

예전에 없던, 새로운 코스가  제공되고 있네여..

 

동충하초 대신,

송이구이와 석이버석이..  제공되는 코스 였습니다.

 

 

사실...

고민에 고민... ㅠ

 

혼자 먹기에는..

부가세 포함, 7만7천원 이라는 금액이...망설여지는;;;;

 

하지만,

스시효도 혼자 방문 했었는데...ㅎ_ㅎ"

 

한 주 점심 굶으면, 된다는..

란이답지 않은, 쿨한 생각에..이 코스를 먹어보기로 합니다.

 

 

 

먼저..

물티슈가 제공 되었으며"

 

 

연잎차로.. 목을 축입니다.

 

 

먼저 제공된, 엄나물 죽

 

 

살짝, 달콤했던 

깍두기와 함께" 먹었으며..

 

 

더덕 샐러드

 

 

잣 드레싱이 첨가된 더덕 샐러드"

 

그런데..

지난번 방문때와 달리..더덕이 안보여 ㅠ

 

 

삼색전

 

도라지전, 녹두전, 고추장 장떡..

 

 

계정혜삼합 

 

 

절집만두는

이렇게 콩고기가 들어가 있었으며..

 

 

곤달비 쌈밥이라고

말씀 하셨던, 연잎 쌈밥" 과 두부숙회"

 

 

능이초회가 제공 됩니다. 

 

 

참나무 밭에서 난다는 능이버섯은

무려 23종의 아미노산등을 포함 하고 있으며..

다양한 비타민을 보유하고 있다고 합니다.

 

귀한 버섯이라는

능이로 만든, 무침..

 

 

여러분들도 한 입 ><"

 

 

들깨 전병은

당귀간장에...!!

 

 

이어...

송이구이, 석이버섯이 제공 되었습니다. 

 

 

정말 귀한 송이버섯을

이 곳에서 맛 볼 수 있었네여..

 

소나무 숲에 자란다는 송이는

항암작용이 뛰어나고, 다량의 불포화지방산과 무기질을 포함,

건강에 좋은, 만병통치약으로 불리고 있습니다.

특유의 향과

항암작용으로.. 귀한 버섯으로 여겨지는... 송이 버섯"

 

향긋하면서도 

살짝, 쌉쌀함이 있습니다.

 

 

깊은 산의 바위에 붙어 자란다는 석이버섯"

장수하게 하고..

얼굴이 좋게 하는걸로 알려진..귀한 버섯 이라고 합니다.

양념 때문인지

향긋 한 맛이 났던 버섯!!

 

살짝, 십히는 뭔가가 있어..

그냥 삼켰었는데.. 알고 봤더니.. 돌의 채취 였던 거 같습니다. 

산야채 효소...  (속을 보호 해 주는 역활 이겠져? ^^)

 

저혈압에 좋고,

고혈압, 위장병에도 좋다는 연근으로 만든 요리"

연근채

 

 

이렇게

송이를 싸서 먹는 거라고 하네여 ><"

콩불고기 명이쌈

콩불고기를...

 

 

산마늘이라고도 불리는 명이"

명이 짱아찌에ㅡ 싸서 먹는 거였어여 ><" 

지리산 4년산 장뇌삼과 마구이 

 

 

윈기 회복, 위장장애,신장기능,

당뇨병,폐질환등에 좋다는 마" 

마구이 

지리산에서 

4년간 재배 했다는, 장뇌삼"

 

산삼의 종자를 채취

깊은 산속에 뿌려.,.야생상태로 재배했다는,,,장뇌삼"

 

원기를 보충,

피로를 회복, 체력증진에 효과가 있다는...장뇌삼"

 

오늘 제가 먹은 음식들은

정말 .....남성들을 위한 음식 같네여 ><"

 

힘이여 쏟아라..얍!!!  ~막 이러면서...  @,@" 

삼삼 뿌리 말고..

이 잎사귀도 먹는 거 겠져? 

살짝, 망설이다가..먹어봅니다. 

매콤했던 버섯강정..

머위들깨즙

이렇게 먹고..

배가 불러왔지만,

아직도...

식사가 안나왔네여 ><" 

춰나물,콩나물, 버섯조림,도토리 묵등..., 7개의 반찬과

아욱국

연잎 밥이 제공 되었습니다.

은행,밤,대추등이 들어간,

약밥 같았으며...밥은 마른 듯!~~꼬들꼬들 합니다. 

식사 후...

마무리로 

디저트 4종세트가 제공 됩니다. 

식혜

과일..

부각과 칲등..

주전부리... ><" 

정말.. 다양했으며

부담스러울 정도로 많았던... 양" 

적당히

먹었어야 했는데...!!

 

 

몸에도 좋은,

이렇게  비싼 음식 먹고 

음식이 몸에 안 맞았는지.. 과식을 해서 그런건지...;;

 

당일 밤새..배앓이 하고

이틀 후 까지....그 휴우증이 왔었답니다.   +_+"

이틀 후.. 한 떡볶이집 사장님이

저에게 얼굴이 정말... 안되어보인다고 말씀하실 정도;;;

저에겐, 힘이여~ 쏟아라......가 아니였네여 ㅠ

이 곳은

맛있다..라기 보다는

색다르다...라는,  새로운 경험 이었으며" 

젊은층이 먹기에는

부담스러운 가격!! 

어르신들이 좋아 할 만한, 음식 이었기에..

부모님을 위한 공간"

결혼식을 앞 둔,

상견례 장소로도... 좋을 듯 합니다. 

 

 

 

영업시간"

 

 

정말 색다른 경험 이었던...

사찰음식"   여러분들은 어떻게 생각 하시나여? 

이상,

맛있는 탐구생활 이었습니다. 

 

포스팅이 맘에 드심,

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