맛있는 탐구생활

안녕하세요 유치찬란입니다. 2~3주전, 천안을 오랜만에 세 차례 방문했었는데요 떡볶이 8인분 먹으면서 취재한 영상이 수위 조절하느라 내용을 애매하게 만든 것 같아 다시 영상을 만들었습니다. 물론 이번에도 수위조절 했습니다. 일부 인터뷰 내용이 사실과 달라 몇 차례 되물어봤었는데요 취재한 그대로의 영상이니 판단은 여러분들이!! 그냥 재미있게 봐주셨으면 감사하겠습니다. - [웰빙 마떡] - 주소 : 충남 천안시 신부동 465-2 (동남구 먹거리9길 26) - 영업시간 : 오전 11시 ~~오후 9시 - 연락처 : 041-552-5432 https://youtu.be/9hmRhCczi1I

안녕하세요 유치찬란입니다. "웰빙 마떡"은 1994년 시작한 "천안 최초 마늘 떡볶이" 집으로 86세 아버님과 77세 어머님이 농사진 마늘과 고추로 떡볶이를 만들고 있습니다. 듬뿍 들어간 마늘의 알싸한 풍미에 후추도 더해졌고 고춧가루의 칼칼한 매움도 어우러진 이 떡볶이가 흥미로웠던 것은 열에 반응하는 고춧가루 등 온도에 반응하는 재료 특성 상 국물 온도 변화에 따른 맛의 변화가 재있었고 떡볶이가 뜨거울 때 칼칼한 매콤함과 알싸한 마늘 후추 향이 증폭되어져 느껴지고 밀떡이 찹쌀떡처럼 부드러워져 국물과 함께 떡이 술술 넘어가더라고요, 뜨거울 때 맛의 포텐이 터지고 왜 이 떡볶이가 해장된다는 건지 바로 알겠더라고요. 정직한 주인아저씨처럼 정직한 맛이 매력! 오랜만에 방문해서 맛있게 먹고 왔습니다. 따듯한 마음..