맛있는 탐구생활

%맞춤법 틀린 글자가 눈에 들어와서 유튜브 영상 재업로드 했습니다. 번거롭게 해드려 죄송합니다. (__). 안녕하세요 맛있는 탐구생활의 유치찬란입니다. 당초 영상 만들려던 곳은 뒤로 미루고 몇 번의 스토리 변경 하면서 완성한 “경상도 떡볶이”입니다.  1963년 서울시로 확장 편입된 망우동에는 몇십 년 전부터 유명한 분식집 들이 있는데요1970년 후반 열 곳이 넘는포장마차  떡볶이 촌이 형성되고 먹기 어려웠던 시절, 만드는 법을 서로 공유하면서 떡볶이를 만들기 시작했던 곳입니다.  망우리 떡볶이 원조로 알려진, 열흘 후 48년 전통이 되는 경상도 떡볶이집을 오랜만에 방문해 보니 단골 손님 위주로 떡볶이를 만들고 있었습니다 어머님께 전수 받은 레시피 그대로 따님께서 만들고 계셨습니다  단맛과 매운 맛 짠맛..

안녕하세요 맛탐의 유치찬란입니다. 어제는 수유 중앙시장 안 시장 떡볶이집을 갔다가 손님이 한 명도 없었고 떡볶이 만든지 너무 오래되어 보여서 안 사먹고 그냥 왔었는데요 오늘은 떡볶이 먹으러 대학로에 다녀왔습니다. ‘옥이모 깻잎 떡볶이’는 1992년에 시작한 대학로 명물 떡볶이집입니다. 이곳은 그 동안 자리를 참 많이 옮긴 분식집인데요, 처음 했던? 자리에서 건물주 주인이 바뀌어 맥도날드 옆 건물로 이전, 그 곳에서 20년 동안 운영하다 폐점했었습니다. 캐나다에서 오신 후 동성 중고등학교 찾길 맞은편 자리로 다시 재 오픈하셨다가 다시 지금의 자리로 옮겨 떡볶이를 만들고 있습니다. 저는 TGI도 있던 시절, 맥도날드 옆 건물에 있었을 때 처음 가봤었고 모닝글로리 자리에 있었을 때도 가봤었는데요 그러고 보니 ..

안녕하세요 맛있는 탐구생활의 유치찬란입니다. "싱글분식"은 목포 한일 시장 옆에 위치해 있었던 분식집" 간장 맛이 나는 오묘한 맛에 세차례 방문했었는데요 2017년 2월 마지막 방문했었을 때 주인 할머니께서 갑자기 쓰러지셔서 문을 닫고 시장 근처 한방 병원에 입원하신 상태이셨고 결국, 다른 사람에게 가게를 넘기게 된 비운의 떡볶이 집입니다. 떡볶이는 빨갛지만 신기하게 간장 맛이 먼저 느껴졌던 이 떡볶이는 고추장, 고춧가루, 간장, 참기름, 과일, 채소 등 14가지 재료로 옛날 떡볶이와 오늘날 떡볶이 사이를 넘나드는 목포 최고의 옛날 떡볶이였지만 이제는 더 이상 먹을 수 없게 되었네요, 부디 주인할머니 쾌유되셨으면 하고 주인할아버지와 함께 오래도록 건겅하셨으면 좋겠습니다. 요즘 문 닫힌 분식집 영상을 올리..

누구나 가슴 속에 있을 추억의 옛날 떡볶이 추억을 만들어주셔서 감사합니다. (__) https://youtu.be/EcPDJ2RyE-Y

안녕하세요 맛있는 탐구생활의 유치찬란입니다. 영동 떡볶이가 2023년 9월 23일 (어제) 역삼동에서 영업 종료 했습니다. 지난 수요일에 이제 문을 닫는다고 한 번 얼굴 보자고 저에게 연락주셔서 다녀 왔네요 할머니께서 좋아하시는 연희동 떡의 미학 두텁떡을 사 들고서 대한민국 원탑이라 해도 과언이 아닐만큼, 달콤 매콤 감칠맛이 잘 어우러지고 특유의 풍미가 있는 깔끔한 떡꼬치는 채소 등을 갈아만들고 자식에세 해주던 돼지불고기 양념으로 시작한 최고의 옛날 떡볶이“ 도 먹어봤네요. 과거 종로 화신백화점 앞에서 큰 규모의 '송아지 다방'을 운영하시면서 대학교 교수들, 신민당 있던 시절의 김두한, 20대 시절의 텔런트 이순재 선생님등을 손님으로 맞이하시다가 10.26사건이 터지고 은헹에 돈이 융통이 안 돼 하시던 ..

안녕하세요 맛있는 탐구생활의 유치찬란입니다. 이번 양상은 14분 21초 영상을 6분 20초대로 줄인 "양평 대문분식 요약 완결본" 입니다. 간결해진 내용이라 영상 보시기 좀 더 편하실 것이에요. 유튜브 링크입니다. https://youtu.be/RppBUFdrCTw 이번 양평 떡볶이 촬영에서 느낀 점이 많았는데요 주인아저씨 말씀처럼, 인스턴트화 되어가면서 비법이라고 만드는 떡볶이 양념장은 결국 숙성 다데기(다진 양념) 양념장 맛이라는 거" 이런 간이 숙성 양념장 맛에 너도 나도 열광하고 있고 편의성에 만들어져 떡맛 자체가 죽어버린 봉지떡이 맛있다고 하는 분이 생길 정도로 익숙해져 가고 있지만, 사실 시큼함과 기름 맛이 범벅된 봉지떡은 떡 때는 번거로움이 없고 보관이 용이해 업주들에겐 정말 편한 떡일 지언..

안녕하세요 유치찬란입니다. 양평의 50년 전통 ‘대문 분식점’은 11년 전 인터넷 상에 처음 알려졌을 때 바로 찾아가 리뷰 글을 쓰면서 옛날 시골장 떡볶이 맛에 반해 다음 카페 ‘맛있는 탐구생활’ 떡볶이 모임2~3 번 연속으로 추최했을 만큼 그 당시 자주 다녔던 곳인데요 정말 오랜만에 방문하고 촬영하면서 재미있고도 웃픈 에피소드도 있었습니다. 잘 아는 곳은 고정 관념 같은 것이 머리 속에 자리 잡고 있어서 영상 만들기 오히려 더 힘들더라고요. 이번에 KTX 3번 타면서 3차례 양평 방문헸는데요 떡에 대한 인터뷰도 촬영할 수 있어서 나름 뿌듯한 마음에 이곳 떡볶이 좋아하시는 지인 분께 연릭했더니 11년 전 모임 때 제가 이곳 떡은 다른 곳에서 살 수 없는 맞춤떡이라고 이야기를 했었다고 하네요.. 제 머리 ..

안녕하세요 유치찬란입니다 며칠 전 유튜브에 올린 6분 23초 영상을 2분 3초 요약본으로 다시 유튜브에 만들어 봤습니다. 인스타그램에는 1분 6초 정도로 올렸는데요 관심 있으시다면 유튜브 링크도 봐주시길 바라겠습니다. https://youtu.be/ASoL1pbytXc 언제나 많은 조언 감사합니다. 항상 많이 배우고 있고 항상 고민하고 있습니다. 잠시 멈출때는 아니라고 저는 생각하기에 좀 더 열심히 해보겠습니다. 항상 찾아주시는 여러분 오늘도 감사합니다. (__)

이번 유튜브 영상의 오디오에 문제가 있어 다시 올렸습니다. 죄송합니다. (__) 저를 아시는 분은 아시겠지만, 먹방이 아닌, 떡볶이 다큐멘터리 영상으로 하나의 떡볶이 기록을 남기는 작업이기 때문에 조금 느리게 걷고 있습니다. 양해 바라겠습니다. 영동떡볶이는 83세 주인할아버지와 81세 주인할머니께서 운영하고 계시는 41년 전통 떡볶이집입니다. 과거 이 두 분의 음식을 (국회의원) 김두한, 20대 시절의 이순재 선생님, 여운계 선생님, 고려대학교 초대 총장 님들이 드셨는데요, 그 동안, 여러 방송 거절로 방송에 한 번도 소개 안 된 영동 떡볶이는 유치찬란이 집필한 떡볶이 책에도 실렸을 정도로 "찐 숨은 떡볶이 맛집"이고 진짜 옛날 떡볶이로 유명한 곳입니다. 덜 맵고, 덜 달고, 덜 자극적인데 깊은 맛을 느..