(물짜장 원조집) 오직, 전주에만 있다는 물 짜장면... 그 맛이 신기해 -홍콩반점

 

 

 

 

안녕하세요 유치찬란 입니다.

 

여러분들은

혹시 물 자장면을 아시나요?

 

물 자장면은

(이하 짜장면으로 표기)

 

오직 전주에서만 즐길 수 있는 지방음식으로...

 

 

한 중국집 사장님이

매일먹는 짜장면이 지겨워

 

춘장대신, 간장으로  조리해 먹기 시작하면서

그 유래가 시작 되었다고 하는데요...

 

손님들이

주인이 먹는 물 짜장면을 먹고 싶어 해

팔기 시작"

 

지금까지 이어 졌다고 합니다.

 

 

신기하게..

전주에서만 판매한다는 물 짜장"

 

그 원조집으로 알려진 곳에서

함께 먹어 볼까요? ^^

 

 

 

찾아가시는 길

전주 객사 바로 찻길 맞은 편 골목 안으로 들어갑니다.

 

 

가족 회관에서 우회전"

 

 

웨딩거리로 알려진

이 골목 안으로 100여미터 직진"

 

 

오른편 2층에

오늘 가려는 곳이 보였으며..

 

 

2층 안,

홀 안에서는 손님들이

탕수육과 짜장면등을 먹고 있습니다.

 

 

 

춘장을 전혀 사용하지 않는,

이색 짜장면" 물짜장은

최소 40년 이상의 역사를 가진.. 음식으로

 

물짜장을 개발하신

사장님의 따님 (아주머니) 말씀 으로는

60년 정도 (추측) 될 꺼라고 말씀 하십니다.

 

 

메뉴판"

 

 

앗! 사유리도

제작년에 다녀 왔었나보네요 ^^

 

 

 

이 곳 탕수육도

유명 하다지만,

 

물짜장을 먹으러 방문 했으니

먹어봐야 겠져? ^^

 

 

삼선 물짜장면을 주문 하자

 

김치와

단무지,양파가 제공"

 

 

 

삼선 물짜장"

면과 소스를 따로 준비 해 주셨으며...

 

 

먹음 직 스런, 면"

 

 

짜장(춘장)이

안들어가는 대신,

 

고기, 해물, 야채를

함께 복아 나오는, 맛있는 수분(국물)과 함께..

 

간장과 고추기름으로 맛을 더한... 소스로

맛을 낸 음식 입니다.

 

 

 

소스를

면 위에 부은 뒤...

 

 

잘 비벼 먹기만 하면 된답니다. ^^

 

 

겉 모습은,

울면 느낌의 짜장면..

 

 

유치찬란이

한 번, 맛을 보겠습니다.

 

 

어....어.....!!!!

 

제작년과 달리..

 

전주까지 와서 먹을 만큼,

진짜 만족 스러운 맛이네요..!!!!

 

불 맛이 느껴지는,

묘한 소스 맛이 느껴집니다.  

마치 연한 된장 향 같은 것도 느껴지는 착각도 들고 ><"

 

 

전주 반달곰 카페 사장님도

이 곳 단골 이시라는데...

 

제가 

물짜장면의 감흥이

 

몇 년전과 다르다 말하니

이 곳은..간이 그 때 그 때 다르다고, 살짝 귀뜸 해 주시네요 ^^;;

 

 

 

정말.. 한 번쯤은, 꼭 먹어 볼만한

물짜장면 입니다.

 

 

오징어 뿐만 아니라

제가 좋아하는 새우도 듬뿍!! >_<"

 

 

진한 육수의 맛도

느껴지는데...

 

주인 아주머니 말씀 으로는

야채,고기,해산물에서 맛있는 맛이 나와..그렇게 느껴지는 거라고

말씀 하시네요..@_@"

 

 

영업시간

오전12시~저녁9시30분

 

주소

전북 전주시 완산구 중앙동2가 17-3

063-227-3747

 

 

감칠맛 내는 양념과 함께"

 

채소를 볶아낸 불 맛과

해산물, 고기가 함께 어울려지고

 

간장, 고추기름으로 맛을 낸

물 짜장면은, 

 

말로 표현하기 힘든,

오묘한 맛이 있습니다.

 

 

 

오직 전주에만 있다는 물짜장"

그 원조 집을 다녀 왔던..

 

이상,

맛있는 탐구생활 이었습니다.

 

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시사매거진 2580, 이영돈PD의 먹거리X파일에 출현 했던, 떡볶이 카페에요 ^^