정말 특별해.... 홍대 유명셰프가 만들어 준, 봄나물 화분 디저트 -에이 팟

 

 

 

 

안녕하세요 유치찬란 입니다.

 

오늘은... 

맛있는 TV 를 통해 알게된, 홍대에 있는,

북유럽 스타일의 레스토랑을 다녀올 텐데여..

 

그 곳이 어떤 곳일 지..

함께 알아보아여 ><"

 

 

찾아가시는 길

홍대 명물 거리를 지나...

 

일요일 오전 12시가 갓 넘은 시간임에도... 

젊음을 만끽 하려는

인파들로 가득 차 있습니다.

 

 

수 노래방 앞을 지나니...

 

바이크 동회분들인지

멋진 바이크들이 줄지어 서있었으며...

 

 

캐리비안의 해적에서 봤음직한,

해골모양의 악세사리가... 눈을 휘둥그레 만들게 합니다.

 

 

 

오늘은 홍대에서

멋진 오토바이들을 보는,

색다른 경험을 하게 되었답니다. ㅋ

 

 

명물거리...

수노래방을 지나..계속 직진 하다보면,

횡단보도가 나오는데여...

 

길을 건넌 후...

 

 

홍대 조폭 떡볶이를 지나,

편의점 골목 안으로 들어갑니다.

 

 

 

다시..화살표 방향으로

더 막걸리 옆, 골목 안으로 들어가세여 ><"

 

 

이제 골목 안으로

들어가시기만 하면, 됩니다,

 

찾기가 좀, 힘드네여 ㅠㅠ

 

 

앗!! 오늘 가려는 곳이

드디어 나왔습니다.

 

화이트 톤의 멋진 궁전 같았던.... 이 곳은

북 유럽식 레스토랑이라는 에이팟 이었으며,,,

 

 

2,3층으로 구성된 이 곳..

먼저 3층에 올라가 보니...

 

화이트 톤의 공간에..비쳐지는 햇살이..

따스함을 느끼게 해줍니다.

 

 

맛있는 TV 촬영했던...3층"

 

3층이 이 곳의 

명당 자리 였는데여..

 

좋아하는 분과 함께 한다면,

더 어울릴만 한, 공간 이었습니다.

 

 

2층 홀 모습 ><"

 

모던함이 느껴지는 공간 이졍? ^^

 

 

바로 보이는

당신의 눈은 믿지 마세여...

 

거짓 일 수 있으니깐여 ><"

 

 

거울 속의 모습은

언제나 반대 이니깐여 ㅋ

 

 

 

방송에도 소개 되었던 이 곳,

노마,엘불리등..세계 유수의 레스토랑에서
10년간 경력을 쌓았다는  셰프님이 운영하는 곳으로...

 

미슐랭 가이드에서 인정한,
세계 최고의 레스토랑 엘불리에서  2005년도에..
아시아 여성 최초, 최고 셰프로 선정 된..정말 화려한 경력을 가지셨다고 하네여 ><"

 

 

앙증맞은 소품들을 뒤로 한 체...

 

 

 

그럼, 

세계적인 셰프님이 만들어주시는

요리의 세계에 빠져 볼까여? ><"

 

주문을 해보려..

메뉴판을 봅니다.

 

코스요리

테이블 원

 

테이블 투

 

스프와 샐러드

 

 

샌드위치,리조또,오믈렛

 

파스타

 

디저트

 

 

사실,

메뉴판에 있는 메뉴를 먹으러 온 건 아니구여 ㅠ

 

맛있는 TV 에 소개된,

봄나물로 만든, 특선 디저트 메뉴를 먹으러... 2주전 부탁 ㅠ

오늘 먹을 수 있었습니다.

 

감사합니다. 셰프님 (__)

 

 

세프님이

화분 디저트 컨셉으로

디저트를 만들어 주셨어여 >_<"

 

드룹 샐러드와 쑥 케이크를

 

화분의 흙을 먹는 느낌으로....재구성,

요리화한, 작품 입니다.

 

 

아메리카노 ><"

 

 

 

짜잔, 드뎌 먹을 수 있었네여 ^^

드룹 샐러드...

 

방송에서는

나무에 올려 주셨지만,

오늘은 화분에 담아주셨구여 ><"

 

VIP 손님들에게만 제공 된다는,

이런, 특별음식을 먹을 수 있는 기회를 주셔서...정말 감사합니다. 셰프님 ^^

 

 

두릅,달걀, 식용유로..만든다는
이 두릅요리는..

 

덴마크 레스토랑에서 배웠을 배운 걸 응용 하셨다고
맛있는 티비에서 인터뷰 하는는 걸 봤었는데여..

 

바로 그 요리 입니닷! ><"

 

 

 

드룹무스가 들어간, 두릅 샐러드

 

씁쓸한 맛과 향으로 식욕을 자극,
계란과 함께들어가 무스로 탄생..

 

빵가루와 에스프레소 가루로

흙을 표현 했다고 합니다.

 

 

 

생각만큼, 씁쓸하지 않았답니다.

 

누구나 부담 없이..먹을 수 있는,.

봄나물 디저트 ^^

 

 

여러분들도

한 입, 먹어보세여 ><"

 

 

드룹무스..정말 맛있는데여? ㅋ

 

색다른 경헙 이었습니다. ^^

 

 

 

화분 쑥 케이크

 

정말 신기하졍?

화분이 엎어진 체로...제공 되었습니다.

 

화분에 새싹을 심었다가
쏟은, 본인의 경험을 음식으로 표현했다고 하는데여...
위트와 유머가 넘치는 요리...입니다.

 

 

화분을 들어올리자..

흙같은 느낌의 내용물들이 있었는데여..

 

흙이 아닌,

쑥 케이크 였습니다.

 

 

식용 꽃과 함께

쿠키 가루등을 흙으로 표현 했으며..

 

마치 흙을 먹는 듯한,

아삭아삭한, 식감을 재미있게 표현해 줍니다.

 

 

마음에 드는 분들에게

한 입... >_<"

 

 

요거트 무스와

크림치즈로 만든, 크림타입의 내용물은

새콤달콤... 식욕을 자극 시켜줍니다.

 

 

새콤달콤하면서도..

마치 흙을 먹는 듯한, 아삭거리는 식감은

정말 재미있는 경험"

 

지난번 방문 때 보다도,,

훨씬 더 맛이 좋았답니다. ^^ 

 

...꼭, 먹어보라고 추천해 주고 싶네여 ㅠ

 

 

여러분들도 한 입 ><"

 

 

영업시간

월요일 휴무

점심 12시 ~ 15시

저녁 5시 30분 ~ 11시

 

참고사항

드룹 샐러드는 

아직, 메뉴 미정인 메뉴

 

화분디저트는 

메뉴 예정인 메뉴지만,

 

보름전 부터...셰프님에게 부탁,

맛 볼 수 있었습니다..

 

저에게 멋진 요리를 맛 볼 수 있는 기회를 주셔서

감사하다는 말을 드리면서,...(__)

 

 

이렇게 해서

2만2천원에 먹었지만,

 

이 음식은

가격을 매길 수 없는,

정말... 감동스러었던 디저트 였으며....

 

진심..셰프님의 요리 세계에 빠져보고 싶어졌답니다. ㅠ

 

 

일요일 맛탐 은행골 모임 전,

다녀 왔었는데여.....

 

항상, 뭔지도 모르는 허상을 위해 달리는 거 같아

공허함을 자주 느끼긴 하지만,  

 

이런 신세계를 경험 하며... 

 

언제... 코스요리를

먹어보기라 다짐 했던,

 

이상,

맛있는 탐구생활 이었습니다.

 

 

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