(봄이 느껴지고 건강해지는 음식).. 세계적 유명 쉐프가 만들어 준, 화분 쑥 디저트 -에이 팟|

 

 

 

안녕하세요 유치찬란 입니다.

 

주말 잘 보내셨나여? ^^

맛있는 주말이었던 저는

 

자연과 멋을 함께 한다는,

북유럽 스타일의 레스토랑을 다녀왔습니다.

 

 

바로 지난 토요일,

맛있는 TV에서 소개 되었던 곳이기도 한데여..

 

방송에 소개된, 음식에 반해

바로 달려왔답니다. ㅋ

 

그럼, 그 곳이

어떤 곳인지..함께 떠나 볼까여? >_<~"

 

 

찾아가시는 길

지하철 2호선, 홍대역 9번출구로 나오신 후 직진

 

 

첫 횡단보도를 건넌 후

좌회전,

 

 

 

홍대로 직진..

두번째 골목?  명물거리 안으로 우회전 하시구여...

 

 

이 곳이

바로 홍대 명물거리.. ><"

 

찻길이 나올때 까지..

이백여미터 직진 합니다.

 

 

횡단보도를 건너시면,

 

 

조폭 떡볶이가 보이는데여..

그 뒤, 편의점 건물으로 좌회전 합니다.

 

 

다시

더 막걸리에서 우회전...

 

 

 

다시 직진 합니다.

 

사진에 담은 시간은, 주말 오전 11시30분...

 

저도 이른시간에 홍대에 왔지만,

앞에 보이는 커플들도..빨리 나오셨네여 ㅋ "

 

 

커플들을 지나치자

오늘 가려는 곳이 보입니다.

 

이제야 찾아 왔네여 ^^;;

 

 

오늘 가려는 곳은

 

유럽풍 스타일의

건물로 이루어져 있었으며..

 

 

상호가 독특 하네여... 에이 팟 ><"

 

 

오픈 시간 전에 도착,

홀 내부를 사진에 담아봅니다.

 

따듯함이 물씬, 풍기는...아늑한 공간,

 

이 곳 에서

좋아하는 분과 함께..데이트 하면,

정말 좋겠다..라는 생각이 들었습니다.

 

 

2층 홀

 

 

3층 홀

 

 

사진에 보이는 커플이

부러워서 찍은 건, 절대 아니라규!! ><"

 

 

음식 레시피는 아닌 거 같은데..

액자가 걸려있어서 사진에 담아봤으며..

 

 

앙증맞은 소품들도

눈에 들어 오네여 ><"

 

 

이 곳은

노마,엘불리등..세계 유수의 레스토랑에서
10년간 경력을 쌓았다는  셰프님이 운영하는 곳으로...

 

미슐랭 가이드에서 인정한,
세계 최고의 레스토랑 엘불리에서  2005년도에..
아시아 여성 최초, 최고 셰프로 선정 된..정말 화려한 경력을 가지셨다고 하네여 ><"

 

 

이제..

자리에 앉아 볼까여? ^^

 

 

메뉴판

 

코스요리가 있었으며...

 

 

8만원 코스 요리! ><"

 

 

 

흠... 혼자왔는데..

저 코스요리는... ><"

 

 

담 번에.. 꼭, 좋은 분이 생긴다면!!!!!

함께...먹어 볼 꺼라규!! +_+"

 

 

 

사실,

한 걸음에 달려 온 이유는

 

맛있는 TV에 소개 되었던, 

두릅 샐러드의 모습과 맛이 궁금해서 인데여...흑 ㅠ

 

아직 정식 메뉴에 없어..

먹어볼 수가 없다고 합니다.

 

 

대신,

방송에 소개된 냉이 리조또와

화분 쑥 케이크를 먹어 보기로 했구여..

 

 

테이블 셋팅 된 모습

 

 

 

런치  낮12시~ 오후3시 방문시

샐러드와  커피가 제공 된다고 하네여... +_+"

 

샐러드가 제공 되었으며...

 

 

이거 은근, 괜찮은데여?

 

식욕을 돋구어 주는, 에피타이저 였습니다.

 

 

다음에 제공 된 음식은

 

파란바다에..떠있는 섬을 형상화 했다는,
냉이 리조또

 

 

거품으로 이루어진 음식이라

정말 특이 했는데여..

 

냉이퓨래를 생크림과 섞어 만들었다는  냉이 섬과

냉이 육수로 바다를 형상화 한, 이 음식은

 

비타민 A가 많아..

피로회복에도 좋다고 하며..

 

 

과학 원리를 이용하는,

분자요리를 연구...

그렇게 탄생했다는 이 요리 거품의 정체는,

냉이에 들어있는 레시틴 성분이며

 

그 성분의 원리를 이용,

거품을 만들었다고 합니다.

 

레시틴 성분은

황산화 성분이 있어, 노화방지..

뇌기능 개선, 콜레스테콜을 낮추어 동맥경화등 심장질환 예방에도 도움이 된다고 하니..

 

한마디로

건강에 좋다는 거졍 ㅋ

 

 

냉이퓨레와

생크림이 들어갔다는 이 요리...

 

 

여러분들도

한 입 드셔 보실래여? >_<"

 

 

처음에는

와..신기하다... 처음 느껴보는, 오묘한 맛에

감탄하게 됩니다만,

 

혼자 3분의 2이상을 먹자..

느끼함이......  난, 이 피클을..절대사랑 할 수 밖에 없었다규! >_<"

 

 

 

저는 사실,

방송에서 봤던, 그 임팩트 한 장면을

 

이 곳 에서

또 보길 원했었거든여.. ><"

 

사진처럼,

엎어진 화분과 함께 나올 줄 알았는데...

 

 

이렇게 제공 되었습니다.

 

화분에 새싹을 심었다가
쏟은, 본인의 경험을 음식으로 표현했다고 하는데여...

위트가 넘치는, 재미있는 요리 였습니다.

 

 

안에는 오잉??

 

뭔가가 들어 있네여...

 

 

하얀크림의 정체는?

 

크림치즈와 요거트 무스로 만들어..

상큼함이 함께 있었으며..

 

 

흙을 먹는 듯한 느낌을

재현 한 걸 까여?

 

아삭아삭 씹히는 식감은

정말.. 재미있는 경험 입니다.

 

따듯한 성분이 있는 쑥...

쑥대머리라는... 유행어가 생각 나네요 ㅋ

 그 쑥을 이용한 요리 입니다..  여러분들도  한 입 >_<"

 

 

 

이어 제공 된, 아메리카노

 

기계가 꺼져 있어서

오래 걸리셨다고 하셨듯,,

 

머신에 이상이 있었는지??

흑 ㅠ 떫은 맛이 강했어여.... 

 

란이는 라이또 버전으로

이 건 " 시르다, 정말 시르다 " ><"    커피는 ㅠ

 

 

영업시간

월요일 휴무

점심 12시 ~ 15시

저녁 5시 30분 ~ 11시

 

 

참고사항

화분 쑥 케이크는

정식 메뉴가 아니기에 ..메뉴판에 없으며

 

가격은...

리조또와 함께 2만 3천원을

계산, 지불하고 나왔으니 참고 하시길 바랍니다. ><"

 

 

 

세상에는

정말 음식이 다양하고 많기에...

 

못 먹어본 음식들이

수 없이 많을 수 밖에 없습니다만,

 

 

오늘은 정말 색다른 경험..

 

북 유럽 스타일의  요리를

 

이 곳 쉐프님 만의

독특한 감각으로 재탄생된 색다른 요리를

맛 보고 온,

 

이상,

맛있는 탐구생활 이었습니다.

 

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