안녕하세요 유치찬란 입니다.
여러분
빵 좋아 하시나요?
요즘은 어디서나
프렌차이즈 빵들을 쉽게 구입, 먹을 수 있게 되었는데요..
유통과정 특성상
변질을 막기 위해, 인공 첨가물을 함유 할 수 밖에 없다고 합니다.
몸에 좋다라고 볼 수 없는,
인공 첨가물이 들어간 빵이지만,
익숙함에
우리들은
무심코 먹고 있는게 현실 이지만...!!
오늘은
맛도 좋을 뿐 아니라..
유화제, 개량제, 방부제등이 첨가되지 않은,
여의도의 유명한 빵 집이 있어..찾아가 봅니다.
찾아가시는 길
지하철 9호선 샛강역 2번출구로 나오신 후
150여미터 직진..
150여미터 직진 하면,
초록색 빌딩이 보입니다.
오늘 가려는 곳은
롯데 캐슬 아이비, 지하 1층에 있으며..
지하 1층으로 내려가 보니
커피 로스팅과 함께
오전에 빵을 만들고
오후에 클래스를 하는 공간이 보였으며...
건물 옆 쪽에
오늘 가려는 곳이 보입니다.
이름도 재미있는 브레드 피트"
이 곳은
방부제,개랑제,유화제등,
일체의 화학첨가물을 넣지 않는 빵을 만드는 곳으로
커피 애호가들 사이에
커피 맛있기로도 소문 나 있기도 합니다.
이렇게..
포장판매 위주로 판매되는 이 곳"
여러가지 빵들이
눈에 들어 옵니다.
담백함에 여심을 사로 잡은
이 곳의 대표 빵은
바닐라 빈을 넣은 우유크림빵으로..
유기농 밀가루로 만들었다는
녹차 데니쉬등이 베스트 빵 입니다.
호밀빵, 프랑스 시골빵등"
건강한 빵들이 눈에 들어 옵니다.
앗!!
처음보는 신기한 커피머신이 있어
사장님께 여쭤 봤더니..
자동차 한대 가격,
커피머신계의 페라리라고 불린다는... 라마르조꼬 스트라다"
중급형?인 노란색 마크의 MP가 아닌
최상급이라는 빨간색 마크의 EP 라 하며..
스트라다 EP는
우리나라에 몇 대 없는
커피 머신' 기계라 하며...
자신 취향대로 커피를 맞출 수 있는 이 커피머신은
펌프등이 자동으로 되어 있어.. 일정한 맛을 유지시킬 수 있는, 장점이 있다고 합니다.
산지의
커피 열매 생두는
대부분, 2년마다 흉작이 된다고 합니다.
커피 생두를
직 거래로 오랜기간, 거래시
커피 원두맛이 저하 될 수도 있어..
그 때 그 때
샘플 원두, 커핑(테스팅) 후
좋은 원두를 선택, 구입 한다고 하며
지금은
콜롬비아 계열의 원두를 쓰고 있다고
사장님이 귀뜸 해 줍니다.
사장님께서
저에게 커핑 할 기회를 주셨는데요....
약배전으로 볶은,
원두의 맛이 잘 살 수 있도록
다이렉트 하게 뽑은 커피라 할까요?
신 맛의 풍미와 함께
무거운 바디감이 느껴집니다.
커피 이름이
정말 생소 하죠? ^^;;
유연한 커피는 카푸치노
짝수커피는 짝수로 커피 주문시.. 저렴하게 구입 할 수 있습니다.
생강, 계피향이 느껴지는..카넬라떼 와 함께..
빵을 구입,
먹어 봅니다.
우유 크림빵, 건과일 시골빵, 치아바타를 구입"
맛이 어떨지 궁금 해 지는데요? ^^
치아바타"
손으로 뜯어 먹어야
제 맛인 치아바타는
부드러운 속 부분과
쫄깃한 겉 부분을 동시에 느낄 수 있습니다.
....깔끔한 맛이 매력!! >_<"
건과일 시골빵
치아바타와 달리
이 건과일 시골빵은 거친 듯한 맛이 매력으로
특유의 향이 있었으며..
사진에는 안 나왔지만,
견과류와 함께
단호박, 건포도가 함께 어울려지는 빵으로
씹으면, 씹을 수록 고소함이 느껴집니다.
이 곳의 대표 빵인
우유 크림빵"
브레드 피트가 유명하게 된.. 이유가
바로 이 빵 때문이죠 ^^
바닐라빈이 들어간, 순수한 맛의 우유 크림빵은
담백깔끔함이 인상 적 입니다.
영업시간
일요일 휴무
오전 9시 ~오후 7시
주소
서울시 영등포구 여의도동 43-4
롯데캐슬아이비 지하1층 129호
02-782-0102
보존제, 개량제, 유화제등..
화학 첨가물이 들어가 있지 않은.. 여의도 유명 빵 집을 다녀 온,,,
이상,
맛있는 탐구생활 이었습니다.
포스팅이 맘에 드심,
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