맛있는 탐구생활

안녕하세여 유치찬란 입니다. 떡볶이는 언제 어디서나.. 부담없이 즐겨 먹을 수 있는, 길거리 음식 입니다. 그 길거리 음식을 쉽게 접할 수 있는 공간이 포장마차 인데... 우리나라 대표적인, 떡볶이 포장마차 거리가.. 서울 종로 거리, 안양 중앙시장, 부산 서면 입니다. 이 세 곳이.. 우리나라에서..제일..

안녕하세요 유치찬란 입니다. 떡볶이 페스티벌 축제가 다가오면서 떡볶이 페스티벌 행사 담당자분들에게 전국의 유명한, 쌀 떡볶이 사진을 의뢰해와.. 겸사겸사 부산에 다녀왔습니다. 광안리 해수욕장에서 멀지않은 곳에 있는 이 곳, 부산 다리집은...20년이 넘은 곳으로.. 포장마차에서 장사하던 시절..

안녕하세여..유치찬란 입니다. 대전에.. 26년 전통의 고소한 떡볶이가 있다고 해서.. 다녀 왔습니다. 찾아가시는 길 대전 중앙로 지하..맨 끝에 위치 대전의 중앙로 지하는 정말 화려 하더군여... 중앙로는 대전 젊은이들의 명소 였습니다. 이런,.,화려한 모습의 중앙로를 지나면, 맨 끝에 바로그집 떡볶..

안녕하세요 유치찬란 입니다. 부천에 맛있기로 소문난, 매운 떡볶이집이 있어 찾아가 봤습니다. 포장마차로 시작된 이 곳은.. 처음.,, 코리끼 매떡으로 상호를 지었지만, 부산 매떡 아주머니의 항의로, 코끼리 줄떡으로 바꿀수 밖에 없었다고 하는데.. 아무개님은 코끼리 줄떡이 더 정감이 갑니다. (어..

prologue 떡볶이집은 많고도 많습니다. 그 중... 많은 분들에게 사랑받고 있는 떡볶이집들을 여러분들에게 소개 해주고 있습니다만, 아직, 덜 알려진.. 숨은 떡볶이 맛 집은..많고도 많은 거 같습니다. 그런 떡볶이집들 중... 춘천의 팬더하우스 떡볶이, 장수만두 떡볶이집 처럼, 쫄면이 들어간, 쌀 떡볶이..

prologue 아무개님은 이런 말을 종종 듣습니다. "어릴적 먹던, 초등학교 앞 추억의 떡볶이 맛을 잊을 수 없고, 그리운데... 도저히, 똑같은 맛을 가진 떡볶이를 찾을 수 없다.." 라는 말을 아무개님은 그 분들에게 되물어보고 싶습니다. "학창시절..즐겨먹는 음식과 입 맛이... 지금과 똑 같은지를..." 성인이 ..

안녕하세요 유치찬란 입니다. 한국 쌀가공 식품 협회에서 설립한, 떡볶이 연구소는 지속적인 연구와 공격적인 마케팅으로..떡볶이의 세계화를 목표로 둔, 연구소 입니다. 서울 떡볶이 페스티벌 운영사무국 이기도 한, 떡복이 연구소는.. 지난, 3월22일 수도요리학원과 손잡고 떡볶이 산업 활성화 및 떡..

안녕하세요 유치찬란 입니다. 스트레스가 많은 현대인들에게는 매운 음식은 기분전환과 더불어.. 삶의 활력소 같은 존재 입니다. 이는..매운 맛을 통증으로 인지하는 우리 몸이.. 자기 방어 형태로,,,나타나는 통증을 이겨내려는 엔돌핀을.. 쾌감으로 인지해... 매운 맛이 사람의 기분을 좋게 하기 때문 ..

prologue 최근 퓨전 떡볶이에 대한 관심이 많아 졌습니다. 떡볶이의 세계화를 외치며.. 용인에 떡볶이 연구소가 생겼으며 스쿨푸드에 이어..강남에 떡볶이 레스토랑 베거백이 생겨 퓨전 떡볶이라는 말이 낯설지 않지만, 이미..8년전 부터.. 우리나라 퓨전 떡볶이의 원조격인..레드페퍼가 존재하고 있었답..

prologue 떡볶이는 떡볶이 다워야 합니다. 우리들은 항상.. 식욕..이라는 본능땜에 맛있는 떡볶이(음식)를 찾고..그리워 합니다. 이왕이면, 더 맛있는 걸 먹고 싶어하는 욕구가 있기 때문에.. 방송에 나온 곳을 선호 하게되며..문정성시 되는 곳을 찾게 되지만, 항상..모두의 입 맛을 충족 시키지는 못합니..