맛있는 탐구생활

안녕하세요 유치찬란입니다. 오후에 유튜브에 올렸던 영상 지우고 다시 업로드 했습니다. 수위 조절에 신경 쓰다 보니 안 해도 되는 곳까지 모자이크 해서요;; 유튜브에 많은 좋아요와 댓글까지 달아주셨는데 죄송합니다. (__) 부모님께서 농사지어준 마늘과 고추로 “마늘 떡볶이”만드는 천안 신부동 터미널의 웰빙마떡“ 정말 괜찮은 곳이더라고요, 12년 전에 처음 방문한 곳인데 이번에 처음 알았습니다. “해장되는 마늘 떡볶이”라는 것을요. 부모님 농산물로 정직하게 만드는 천안 최초 마늘 떡볶이" 이렇게 건강하고 맛있는 음식 만들어주셔서 감사합니다. "웰빙마떡" 앞으로 좋은 일들만 생기시길 바라겠습니다. https://youtu.be/oCpMMb8v_kc

안녕하세요 유치찬란입니다. "웰빙 마떡"은 1994년 시작한 "천안 최초 마늘 떡볶이" 집으로 86세 아버님과 77세 어머님이 농사진 마늘과 고추로 떡볶이를 만들고 있습니다. 듬뿍 들어간 마늘의 알싸한 풍미에 후추도 더해졌고 고춧가루의 칼칼한 매움도 어우러진 이 떡볶이가 흥미로웠던 것은 열에 반응하는 고춧가루 등 온도에 반응하는 재료 특성 상 국물 온도 변화에 따른 맛의 변화가 재있었고 떡볶이가 뜨거울 때 칼칼한 매콤함과 알싸한 마늘 후추 향이 증폭되어져 느껴지고 밀떡이 찹쌀떡처럼 부드러워져 국물과 함께 떡이 술술 넘어가더라고요, 뜨거울 때 맛의 포텐이 터지고 왜 이 떡볶이가 해장된다는 건지 바로 알겠더라고요. 정직한 주인아저씨처럼 정직한 맛이 매력! 오랜만에 방문해서 맛있게 먹고 왔습니다. 따듯한 마음..