맛있는 탐구생활

안녕하세요 유치찬란입니다. '서피랑 떡복기집'은 경남 통영 서피랑에 위치한 40년 전통 떡볶이입니다. 떡볶이 만들기 전부터 아이스크림, 뽑기 장사를 하셨기에 실제 경력은 40년 넘습니다. 가게 간판이 '서피랑 떡복기집' 입니다 이곳은 '닭튀김 떡볶이'가 인기있습니다. 닭다리와 닭가슴살을 이용해 만드는 것을 이전 방문 때 봤었네요 얇은 쌀떡에서 두툼한 쌀떡으로 바뀌었는데요 범벅식으로 제공된 닭튀김 떡볶이는 매운 청양고추가 토핑되어 제공됩니다. 매운 고추가 토핑되었지만, 의외로 강한 매운 맛이 아니었고 보통 사람 입맛 기준, 살짝 맵다고 느낄 정도의 매움입니다. 김말이도 함께 먹을 수 있네요, 떡볶이에 닭튀김이라닛! 이건 반칙입니다. 통영 서피랑에서 추억을 만들어 주시는 주인할머니 항상 건강하세요. 감사합니..

안녕하세요. 맛있는 탐구생활 유치찬란입니다. 남해 도매유통 앞 25년 전통 간판없는 분식집은 떡볶이를 좋아하는 분이라면, 남해여행 때 필수 맛집 으로 알려진 남해 떡볶이맛집 입니다. 품질 좋은 가래떡을 건어물 육수에 데친 후 떡볶이 판에 옮겨 이곳만의 양념으로 떡볶이를 만들어 냅니다. 가래떡을 적당한 크기로 잘라 채소와 함께 볶아내는 모습은 '떡볶이'라는 어원에 딱 맞는 진짜 떡볶이! 아름다워 보이는 떡볶이와 튀김! 미원과 쇠고기 다시다를 넣지 않고 천연 재료로 만든 이 떡볶이는 고춧가루 다진 양념장의 숙성 정도에 따라 단 맛이 도드라지거나 좀 더 맵게 느껴질 수도 있는데요. 맛에 대한 자세한 이야기는 '떡볶이야 사랑해' 떡볶이 책에 있습니다. 치자 열매를 달인 물로 만든 튀김은 카레 가루가 들어간 국산..

안녕하세요 유치찬란입니다. '옛날 할매떡볶이'는 포항 북구 여천동에 위치한 49년 전통 떡볶이집니다. 포항시내 최초 분식집으로 알려진 이곳 2021년 7월 영업 종료가 되었습니다. 이것이 바로 포항 원조 파전떡볶이 포항 옛 역전에서 재래식으로 만든 쌀 떡볶이 밀가루 외 몇 가지 섞어 만든 반죽은 49년된 이곳만의 비법이 있었습니다. 자세한 내용은 제 유튜브에 나와 있습니다. 이곳에서 파전이라 불리는 부추전은 부추와 청양 고추를 더해 만듭니다. 바삭한 지짐이 아니라 부드럽고 찰진 고소한 지짐! 매콤함까지 있으니 맛이 없을 수 없었네요. 순대는 막장과 청양 고추와 함께 먹는 매력이 있는 곳이었습니다, 서울로 올라가기 아쉬워 1인분 씩 추가 주문해 먹었었네요, 이제는 다시 갈 수 없는 추억의 장소.. 전설의 ..

안녕하세요 유치찬란입니다. 문정동 '골목분식집'은 25년 경력의 주인아주머니와 아드님이 운영하고 있는 국물떡볶이집입니다. 저는 16년 전 가 건물일 때 방문했었는데요, 당시 상호는 '골목집'이었습니다. 그 후 장소를 이전하면서 골목분식집으로 상호가 바뀌었고 판밀떡에서 봉지떡으로 바뀌고 접시에서 대접으로 바뀌면서 국물떡볶이로 바뀐 것입니다. 국물떡볶이는 상당히 뜨거운 상태로 제공되기에 찐덕거리는 봉지떡 특유의 식감과 맞물려 떡국 떠 먹는 느낌이었습니다. 국물떡볶이 만큼 인기있는 튀김 만두는 필 수 만두 꼬다리는 라면땅 먹는 느낌이 들 정도로 고소하고 만두 중간 부분은 부드럽습니다. 뜨거운 떡볶이 국물에 담겨진 만두는 국물의 온도감에 만두 온도도 높아지고 만두가 가진 고소함이 극대화 됩니다. % 유튜브 체널..

안녕하세요 유치찬란입니다. 전국의 떡볶이 맛집을 찾아 다닌지 어느덧 17년이 되었습니다. 그 동안 많은 일들이 일어났는데요 2천년 대 초반만 하더라도 글 몇 줄로 맛집을 소개하던 시절이었습니다. 인터넷 발달과 맛집 홍수시대에 살게 되면서 숨어있는 맛집을 찾기가 사실 상 어려워 졌습니다. 인터넷 정보의 바다에서 방송 작가, 유튜버, 블로거, 인스타그램 등등 키보드 검색으로 맛집 찾는 세상이 되었으니깐요. 인터넷 검색만 하면 알 수 있는 정보를 열심히 이야기만 하면, 대단한 것처럼 비춰지기도 하고 누구나 좋아하게 되는 세상이 된 것이죠 불과 몇 년 전까지 응답하라 1988 드라마 촬영지를 직접 찾아 드라마에 나오게 하고 남해 간판 없는 떡볶이, 종로 한판 떡볶이, 부산 빨간떡볶이, 콩이네 등등 당시 덜 알려..

안녕하세요 유치찬란입니다. 다음 사이트 떡볶이 동호회를 운영하고 활동한지 어느덧 17년이 되었습니다. 100% 비상업 떡볶이 카페와 블로그를 운영하는 동안 정말 많은 일들을 겪은 것 같습니다. 블로그가 활성화 되지 않은 2천년 대 초반부터 활동하다 보니 숨어 있는 떡볶이집들을 찾아낼 수 있었습니다. 몇 년 전, 제가 리뷰한 간판 없는 집에서 떡볶이를 먹고 있는데 정말, 드라마의 한 장면처럼 응답하라 1988 드라마 섭외부장님이 맛있는 탐구생활 블로그를 보고 찾아왔다고 이야기 하면서 그 곳 주인에게 드라마 촬영 섭외를 요청하는 모습을 볼 수 있었습니다. 그 것이 인연이 되어 응답하라 1988 드라마 촬영 장소를 제가 찾아낼 수 있었는데요 구글 검색으로 고구마 사진과 떡볶이집 미닫이 문 사진 하나 보고 서산..

이번 유튜브 영상의 오디오에 문제가 있어 다시 올렸습니다. 죄송합니다. (__) 저를 아시는 분은 아시겠지만, 먹방이 아닌, 떡볶이 다큐멘터리 영상으로 하나의 떡볶이 기록을 남기는 작업이기 때문에 조금 느리게 걷고 있습니다. 양해 바라겠습니다. 영동떡볶이는 83세 주인할아버지와 81세 주인할머니께서 운영하고 계시는 41년 전통 떡볶이집입니다. 과거 이 두 분의 음식을 (국회의원) 김두한, 20대 시절의 이순재 선생님, 여운계 선생님, 고려대학교 초대 총장 님들이 드셨는데요, 그 동안, 여러 방송 거절로 방송에 한 번도 소개 안 된 영동 떡볶이는 유치찬란이 집필한 떡볶이 책에도 실렸을 정도로 "찐 숨은 떡볶이 맛집"이고 진짜 옛날 떡볶이로 유명한 곳입니다. 덜 맵고, 덜 달고, 덜 자극적인데 깊은 맛을 느..

안녕하세요 유치찬란입니다. 떡볶이 먹으러 전국을 다닌지 어느덧 16년, 앞으로 언제까지 떡볶이 먹으러 다닐 수 있을지 제 자신도 알 수 없지만, 확실한 사실은 제 인생의 반환점이 지났듯, 제 떡볶이 탐구생활도 반환점이 지난 것 같습니다. 16년 동안 다음 사이트 ‘맛있는 탐구생활’ 떡볶이 동호회를 운영하고 다음 블로그를 운영하면서 전국의 떡볶이집을 다닌 경험으로 유튜브를 시작했습니다. 컴맹인 저에게 기적을 만들어주신 복감독님의 가르침에 한 걸음 한 걸음 나아가고 있는데요. 이번 영상처럼, 정직하고 좋은 분식집을 다큐멘터리 형식으로 소개하는 것이 ‘맛있는 탐구생활’ 유치찬란이 나아갈 길이고 해야할 길인 것 같습니다. 강력한 한 방이 있는 자극적인 영상이 아닙니다. 영상 중후반에 잔잔한 감동이 있습니다. 제..

안녕하세요 유치찬란입니다. 신세계 떡볶이 영상을 준비하면서 밤을 새우면서 촬영을 하고 또 남산을 두 번 올라가는 등 여러 가지 일로 인해 인사가 늦었습니다 이번에 촬영을 하면서 짐벌에 올려놓은 카메라를 두 번 크게 떨구고 수동 모드로 촬영을 계속 진행하는 등 아직도 초보 티를 벗지 못했지만, 1년 넘게 알려주신 복감독님의 가르침을 마음에 새기고 촬영, 출연, 편집까지 유치찬란 1인 다 역으로 이번 영상을 완성할 수 있었습니다, 저는 그렇게 생각합니다. 블로그, 인스타그램, 유튜브뿐만 아니라 방송까지 먹방이 대세인 요즘, 과연 단 한 번의 방문으로 그 음식을 먹고 그곳의 모든 것을 알고 있듯이 말한다는 것이 정말 올바른 것일까?에 대한 고민을 몇 년 전부터 했었습니다. 저 같은 사람도 있어야 하지 않겠냐는..

안녕하세요 유치찬란입니다. 드디어 " 떡볶이야 사랑해 " 떡볶이 책이 출간되었습니다. 이 떡볶이 책은 2006년부터 전국의 떡볶이집을 실제로 방문하면서 얻은 소비 경험과 16년 동안 떡볶이 동호회와 블로그를 운영하면서 얻은 경험을 더해 정말 방문할 가치가 있는 곳을 선정해 떡볶이뿐만 아니라 주인장들의 삶을 재조명 한 책입니다. 맛집 정보 홍수시대에 찐 맛집이 있어야 한다는 생각으로 2019년 8월 말부터 원고를 집필을 시작했는 데요, 2021년 6월 1일 정식 출간이니 무려 2년이 걸려 완성한 책입니다. 떡볶이를 먹으면서 전율을 느꼈던 맛의 비밀들과 에피소드들은 100% 녹취한 인터뷰를 근거로 책에 담은 것인데요, 13곳의 떡볶이집 중 (원고를 위한) 확인 작업 때문에 열 번 가까이 반복 방문한 떡볶이집..