맛있는 탐구생활

안녕하세요맛있는 탐구생활입니다.  한두 달이 지나면 떡볶이 글 쓰며 활동한지 벌써 20년이 되네요 예전에도 말씀드렸듯 저는 알면 알 수록 떡볶이가 더 어려워지더라고요.    한두 번 먹어보고 감히 몇십 년 떡볶이를 만드는 분들에게 점수를 매긴다거나 맛이 좋다 별루다 말하는 것은 좀 아니라는 생각도 들게 되었고요.  그래서 아쉬웠던 곳들은 패스하고 좋은 곳들을 선택하고 영상을 만들고 있습니다.    유튜브에서 이번에 올린 영상을 보시면 아시겠지만, 한두 번 방문으로는 절대 만들 수 없는 영상입니다.   7월 한 여름, 맘에 드는 타임랩스를 촬영하기 위해 팔에 깁스한 몸으로 산에 네번 올랐었고영상 만드는 실력에 부족함이 있다보니 계절이 세번 바뀔만큼 노력과 시간이 많이 들게 되었네요. 부족한 부분이 있더라도..

'맑은샘' 떡볶이는 서울 중랑구 망우동에 위치한 37년 전통 분식 집입니다. 쫄면 맛집으로 알려진 이곳은 국산 고춧가루가 들어간 다진 양파 양념장으로 만들고 떡볶이는 크게 다진 양파 양념장을 더해 만들고 "쫄면 떡볶이' "쫄볶이'로 불릴 만큼 쫄면 사리가 들어가는 특징이 있습니다. 국물떡볶이라고 부를 수 있을 만큼 국물도 넉넉히 담겨져 나오고요 군만두 뿐만 아니라 옛날식 빙삭기로 만드는 빙수도 인기 있습니다. 커피 믹스 가루와 연유 등이 들어간 커피 빙수 처음 봤을 때는 꽤 당황했었는데 이런 빙수 좋아하는 분들이 의외로 많더라고요 음식 맛은 틀림이 아닌, 다름을 보여주는 좋은 예! 이곳은 주인할아버지께서 직접 스테인리스 선반 만들고 메뉴판도 직접 만드는 등 37년 손길이 닿아 있습니다. 문을 닫을 때까지..