맛있는 탐구생활

안녕하세요맛있는 탐구생활입니다.  한두 달이 지나면 떡볶이 글 쓰며 활동한지 벌써 20년이 되네요 예전에도 말씀드렸듯 저는 알면 알 수록 떡볶이가 더 어려워지더라고요.    한두 번 먹어보고 감히 몇십 년 떡볶이를 만드는 분들에게 점수를 매긴다거나 맛이 좋다 별루다 말하는 것은 좀 아니라는 생각도 들게 되었고요.  그래서 아쉬웠던 곳들은 패스하고 좋은 곳들을 선택하고 영상을 만들고 있습니다.    유튜브에서 이번에 올린 영상을 보시면 아시겠지만, 한두 번 방문으로는 절대 만들 수 없는 영상입니다.   7월 한 여름, 맘에 드는 타임랩스를 촬영하기 위해 팔에 깁스한 몸으로 산에 네번 올랐었고영상 만드는 실력에 부족함이 있다보니 계절이 세번 바뀔만큼 노력과 시간이 많이 들게 되었네요. 부족한 부분이 있더라도..

% [1:03 ~ 4:15 부분만 아이폰 14프로맥스 나머지는 아이폰 16프로맥스로 촬영했습니다. ]   안녕하세요 맛있는 탐구생활의 유치찬란입니다.   8~9년 전 방송국 피디님이 천안의 한 고등학교 옆 분식집 2층에 독서실 있다고 말한 저에게 별걸 다 알고 있다고 “변태”라고 말하신 적이 있었습니다.     당시 좋은 뜻으로 말씀하셨던 그 말이 충격적으로 다가와 집에 돌아오면서 “변태”의 사전적 의미를 찾아보니. 본래의 상태가 변하여 달라짐, 정상이 아닌 상태로 달라짐. 또는 그 상태‘ 이더군요.   물론, 그 때는 카메라 앞에서 긴장하고 멍해 있던 상태라 ‘크리스탈‘ 간판 옆에 생크림 써 있다는 걸 말하지  못하기도 했었지만요.    그렇게 세월이 지나고 좀 더 나이를 먹다 보니 이렇게 까지 까탈스..

'맑은샘' 떡볶이는 서울 중랑구 망우동에 위치한 37년 전통 분식 집입니다. 쫄면 맛집으로 알려진 이곳은 국산 고춧가루가 들어간 다진 양파 양념장으로 만들고 떡볶이는 크게 다진 양파 양념장을 더해 만들고 "쫄면 떡볶이' "쫄볶이'로 불릴 만큼 쫄면 사리가 들어가는 특징이 있습니다. 국물떡볶이라고 부를 수 있을 만큼 국물도 넉넉히 담겨져 나오고요 군만두 뿐만 아니라 옛날식 빙삭기로 만드는 빙수도 인기 있습니다. 커피 믹스 가루와 연유 등이 들어간 커피 빙수 처음 봤을 때는 꽤 당황했었는데 이런 빙수 좋아하는 분들이 의외로 많더라고요 음식 맛은 틀림이 아닌, 다름을 보여주는 좋은 예! 이곳은 주인할아버지께서 직접 스테인리스 선반 만들고 메뉴판도 직접 만드는 등 37년 손길이 닿아 있습니다. 문을 닫을 때까지..

몇 달 전, 제가 집필한 '떡볶이야 사랑해' 떡볶이 책에 처음으로 공개한 내용이 있습니다. 과거와 현재 떡볶이의 가장 큰 차이는 '사람을 흘리는 향기'가 사라졌다는 이야기입니다. 후각은 미각과 밀접하게 연관되어 있어 향기가 사라진 오늘날 떡볶이에는 맛을 잘 느낄 수가 없습니다. 떡볶이 맛을 잘 느끼게 하기 위해 즉각 자극을 주는 양념만 집어 넣다 보니 떡볶이에서 점점 떡 맛은 사라지고 단맛과 매운맛만 남았습니다. 물론, 떡볶이의 산업화 때문에 업체 간 경쟁이 치열해진 이유도 맞물려 있을 것입니다. 이것이 오늘 날 떡볶이의 현실입니다. 업주들의 편의성에 봉지떡 사용하는 곳도 많아졌습니다. 밀떡 본연의 맛을 느낄 수 있는 판밀떡과 달리 봉지떡은 주정, 기름등의 첨가물에 의해 떡맛이 가려져 있습니다. 그래서 ..

prologue 최근, 신촌살인사건이 사회적인 문제가 되고 있습니다. 학교 생활보다 온라인 게임, 온라인 카페에 소속감을 느껴 현실과 게임 속을.. 혼돈 하는 이 세태" 우리가 단순히 비난만 할 수가 없습니다. 그런 문화를 만든게.. 바로 우리들이기 때문 이며" 현실이기 때문 입니다. 이런, 험..

안녕하세요 유치찬란 입니다. 저는 평소, " 학교 앞 떡볶이는 진리다 ".. 라고 생각 하고 있는데여... 이는, 저렴한 가격, 푸짐한 양에.. 맛까지 있는 떡볶이는" 주머니 사정이 넉넉치 않은, 학생들이 부담없이 즐길 수 있는, 먹거리 이기 때문 입니다. 오늘은, 25년 전통의 혜원여중고 앞,떡볶..

안녕하세요 유치찬란 입니다. 학창시절, 친구들과 호호불며 먹던.. 떡볶이를 기억 하시나여? 그 학창시절 떡볶이는 세월의 흐름에..점점 추억의 떡볶이가 되가는 분들도 계시겠지만, 아직도..학생들에게 사랑받으며 그 맛을 이어가고 있는, 여고 앞 떡볶이집을 찾아가 봅니다. 찾..

안녕하세요 유치찬란 입니다. 남녀노소 누구나 좋아하는 떡볶이는 부담없이 즐길 수 있는 먹거리인데여 그 중.. 학창시절에 먹던, 학교 앞 떡볶이가 으뜸이며 그 학교 앞 떡볶이가 세월의 흐름에..추억의 떡볶이가 되곤 합니다. 오늘은 쫄면이 들어간, 색다른 떡볶이를 학창시절에 먹던, 그 맛으로 즐..