안녕하세요 유치찬란입니다. '남부떡볶이'는 경북 문경시 문정동에 위치한 30년 전통 분식집입니다. 흔히 점촌 분식집, 점촌 떡볶이, 점촌 튀김집이라 불리는 곳. 경상도 (경북) 지역 특징 중 하나는 떡볶이에 배추를 넣는 노포들이 있다는 것인데요. 이곳 역시 떡볶이에 배추가 들어갑니다. 아름다워 보이는 떡볶이. 두 가지 모양의 떡 모두 밀떡입니다. (진공 봉지 밀떡) 이곳에서 사용하는 진공 봉지 밀떡은 보통의 판밀떡보다 수분량(건조) 적고 탄성이 높습니다. 뜨거울 때는 부드럽지만, 식어지면서 치아에 저항감이 느껴지는 탄성의 밀떡입니다. 이런 식감에 익숙하지 않는 분들이라면, 처음 먹을 때 떡볶이 맛보다 식감이 뇌에서 먼저 인지되어 맛을 잘 못 느낄 수도 있습니다. (제가 5~6년 전 처음 방문했었을 때 그..